畜禽屠宰法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)選編
定 價(jià):80 元
- 作者:中國動物疾病預(yù)控中心
- 出版時(shí)間:2016/8/15
- ISBN:9787109219915
- 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類:D922
- 頁碼:572
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16K
《畜禽屠宰法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)選編》分為上下兩篇,上篇為法規(guī)部分,包括畜禽屠宰工作相關(guān)法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章、地方性法規(guī)和地方政府規(guī)章、司法解釋和規(guī)范性文件等30余項(xiàng);下篇為標(biāo)準(zhǔn)部分,包括國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)60余項(xiàng),主要涉及畜禽屠宰加工基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理控制標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)保障標(biāo)準(zhǔn)等。
前言
上篇 畜禽屠宰法規(guī)
一、法律
中華人民共和國食品安全法
中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
中華人民共和國動物防疫法
二、行政法規(guī)
生豬屠宰管理?xiàng)l例
重大動物疫情應(yīng)急條例
獸藥管理?xiàng)l例
國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定
三、部門規(guī)章
生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法
動物檢疫管理辦法
動物防疫條件審查辦法
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法
食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法
四、地方性法規(guī)和地方政府規(guī)章
遼寧省動物防疫條例
內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法
五、司法解釋
最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止在飼料和動物飲用水中使用的
藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋
最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋
六、規(guī)范性文件
國務(wù)院辦公廳關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機(jī)制的意見
國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)傳染病防治人員安全防護(hù)的意見
國務(wù)院食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》的通知(節(jié)選)
國務(wù)院食品安全辦等五部門關(guān)于印發(fā)《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治
行動方案》的通知
公安部關(guān)于印發(fā)《公安機(jī)關(guān)受理行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件規(guī)定》的通知
財(cái)政部關(guān)于印發(fā)《屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理財(cái)政補(bǔ)貼資金管理暫行辦法》的通知
財(cái)政部《關(guān)于調(diào)整生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)的通知》
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第176號(禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄)
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第193號(食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單)
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號(動物性食品中獸藥最高殘留限量)
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號(發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、
諾氟沙星4種獸藥的決定)
農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法六條禁令》的通知
農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見
農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場或者生產(chǎn)加工
企業(yè)后監(jiān)管工作的意見
農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于生豬定點(diǎn)屠宰證章標(biāo)志印制和使用管理有關(guān)事項(xiàng)的通知
農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《生豬屠宰廠(場)監(jiān)督檢查規(guī)范》的通知
農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理保障肉品質(zhì)量安全的意見
農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《2016-2017年生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》的通知
下篇 畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)
一、基礎(chǔ)通用
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(GB7718-2011)
畜禽產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(SB/T10659.2012)
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)資質(zhì)等級要求(SB/T10396-2011)
二、產(chǎn)品質(zhì)量
鮮、凍片豬肉(GB9959.1-2001)
分割鮮、凍豬瘦肉(GB/T9959.2-2008)
冷卻豬肉(NY/T632-2002)
鮮、凍四分體牛肉(GB/T9960-2008)
鮮、凍分割牛肉(GB/T1。7238-2008)
鮮、凍胴體羊肉(GB/‘T9961-2008)
冷卻羊肉(NY/T633-2002)
羔羊肉(NY1165-2006)
鮮、凍禽產(chǎn)品(GB16869-2005)
豬肉等級規(guī)格(NY/T1759-2009)
牛肉等級規(guī)格(NY/T676-2010)
羊肉質(zhì)量分級(NY/T630-2002)
雞肉質(zhì)量分級(NY/T631-2002)
鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2707-2005)
畜禽肉水分限量(GB18394-2001)
三、加工技術(shù)
生豬屠宰操作規(guī)程(GB/T17236-2008)
冷卻肉加工技術(shù)規(guī)范(NY/T1565-200"7)
牛屠宰操作規(guī)程(GB/T19477-2004)
牛胴體及鮮肉分割(GB/T27643-2011)
羊肉分割技術(shù)規(guī)范(NY/T1564-2007)
肉雞屠宰操作規(guī)程(GB/T19478-2004)
雞胴體分割(GB/T24864-2010)
四、檢疫檢驗(yàn)
生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程(GB/T17996-1999)
生豬屠宰檢疫規(guī)范(NY/T909-2004)
畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范(NY467-2001)
牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程(GB18393-2001)
病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程(GB16548-2006)
生豬無害化處理操作規(guī)范(SB/T10657-2012)
五、管理控制
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB14881-2013)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范(報(bào)批稿)(GB12694-201×)
食品安全管理體系肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求(GB/T27301-2008)
家畜屠宰質(zhì)量管理規(guī)范(NY/T1341-2007)
鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范(GB/T20575-2006)
畜禽屠宰HACCP’應(yīng)用規(guī)范(GB/T20551-2006)
生豬屠宰加工場(廠)動物衛(wèi)生條件(NY/T2076-2011)
生豬屠宰良好操作規(guī)范(GB/T19479-2004)
家禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范(NY/T1340-2007)
肉雞屠宰質(zhì)量管理規(guī)范(NY/T1174-2006)
屠宰企業(yè)消毒規(guī)范(SB/T10660-2叭2)
易腐食品冷藏鏈技術(shù)要求禽畜肉(SB/T10730-2012)
易腐食品冷藏鏈操作規(guī)范畜禽肉(SB/T10731-2012)
生豬人道屠宰技術(shù)規(guī)范(GB/T22569-2008)
冷庫管理規(guī)范(GB/T30134-2013)
鮮、凍肉運(yùn)輸條件(GB/T20799-2014)
畜禽肉冷鏈運(yùn)輸管理技術(shù)規(guī)范(GB/T28640-2012)
生鮮畜禽肉冷鏈物流技術(shù)規(guī)范(NY/T2534-2013)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程畜肉(NY/T1764-2009)
片豬肉激光灼刻標(biāo)識碼、印應(yīng)用規(guī)范(SB/T10570-2010)
六、生產(chǎn)保障
生豬屠宰加工職業(yè)技能崗位標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)技能崗位要求(SB/T10353-2011)
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員崗位技能要求(SB/T10359-2011)
病害畜禽及其產(chǎn)品無害化處理人員技能要求(SB/T10663-2012)
屠宰設(shè)備維修員技能要求(SB/T10911-2012)
食品機(jī)械安全衛(wèi)生(GB16798-1997)
畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求(GB/T27519——2011)
生豬屠宰成套設(shè)備技術(shù)條件(GB/T30958-2014)
豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范(GB50317-2009)
牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范(sBJ08-2007)
禽類屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范(sBJ15-2008)
屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范(SB/T10918-2012)
肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GB13457-1992)
農(nóng)副食品加工業(yè)衛(wèi)生防護(hù)距離第1部分:屠宰及肉類加工業(yè)(GB18078.1-2012)
屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范(HJ2004-2010)
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