《植物病害與管理(植物保護(hù)專業(yè))》分為四篇二十一章,第一篇重點(diǎn)介紹植物病害基礎(chǔ)理論,第二至四篇重點(diǎn)介紹農(nóng)作物、果樹、蔬菜等主要病害的診斷識(shí)別、發(fā)生規(guī)律與管理,針對(duì)每種作物均附有技能訓(xùn)練指導(dǎo)及癥狀和病原形態(tài)插圖,章前有教學(xué)目標(biāo)和技能目標(biāo),章后有思考題。
《植物病害與管理(植物保護(hù)專業(yè))》是高等院校植物保護(hù)專業(yè)教材,也可作為普通院校非植物保護(hù)專業(yè)的教學(xué)選用教材,同時(shí)可作為農(nóng)業(yè)科技人員的參考書。
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當(dāng)前,我國職業(yè)教育改革進(jìn)入加快建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系、全面提高技能型人才培養(yǎng)的新階段。為了推動(dòng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展,進(jìn)一步保證規(guī)模、調(diào)整結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)管理、提高質(zhì)量,我國對(duì)職教師資隊(duì)伍建設(shè)提出了新的更高的要求。從總體上看,目前,職教師資隊(duì)伍數(shù)量不足,特別是“雙師型”教師數(shù)量缺口較大、專業(yè)素質(zhì)不高、培養(yǎng)培訓(xùn)體系薄弱等問題依然存在,還不能完全適應(yīng)新時(shí)期加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的需要,與建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系、全面提高技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量的要求還有一定差距。
在這種形勢下,2013年教育部、財(cái)政部支持了43個(gè)全國重點(diǎn)建設(shè)職教師資培養(yǎng)培訓(xùn)基地作為項(xiàng)目牽頭單位,開發(fā)了100個(gè)職教師資本科專業(yè)的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、培養(yǎng)方案、核心課程和特色教材項(xiàng)目,其中專業(yè)項(xiàng)目88個(gè),公共項(xiàng)目12個(gè)。河北科技師范學(xué)院作為全國重點(diǎn)建設(shè)教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地,牽頭承擔(dān)了該項(xiàng)目中的“植物保護(hù)專業(yè)的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、培養(yǎng)方案、核心課程和特色教材項(xiàng)目”。
職教師資本科專業(yè)培養(yǎng)資源開發(fā)項(xiàng)目是新中國成立以來第一次由中央財(cái)政支持、遴選全國優(yōu)質(zhì)資源、系統(tǒng)開發(fā)有針對(duì)性的職教師資培養(yǎng)資源項(xiàng)目。項(xiàng)目具有以下幾個(gè)特點(diǎn):一是實(shí)踐性。項(xiàng)目針對(duì)職教師資隊(duì)伍建設(shè)的突出問題,緊緊圍繞實(shí)踐環(huán)節(jié)和實(shí)踐能力,開發(fā)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、方案和資源,充分體現(xiàn)職業(yè)教育改革發(fā)展對(duì)“雙師型”職教師資的突出要求。同時(shí),各承擔(dān)單位將項(xiàng)目開發(fā)與日常教學(xué)緊密結(jié)合,不斷檢驗(yàn)、修改和完善相關(guān)成果。二是創(chuàng)新性。項(xiàng)目借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的職業(yè)教育和師資培養(yǎng)理念,構(gòu)建以培養(yǎng)院校為主體,政府部門、行業(yè)企業(yè)、職業(yè)院校、職教專家等協(xié)同參與的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)和師資培養(yǎng)。通過調(diào)研、論證、開發(fā)與應(yīng)用等過程,充分把握職業(yè)教育區(qū)別于普通教育、職教師資培養(yǎng)區(qū)別于普教師資培養(yǎng)、師資培養(yǎng)專業(yè)區(qū)別于工程專業(yè)的獨(dú)特性,在研發(fā)理念、研發(fā)團(tuán)隊(duì)、研發(fā)模式、研發(fā)內(nèi)容等諸方面體現(xiàn)創(chuàng)新性。三是系統(tǒng)性。12個(gè)公共項(xiàng)目成果統(tǒng)籌指導(dǎo)整個(gè)項(xiàng)目的開發(fā)與實(shí)施,避免重復(fù)研發(fā),保持項(xiàng)目成果體系的完整性和相互銜接。專業(yè)項(xiàng)目針對(duì)職教師資本科專業(yè)大類,開發(fā)88個(gè)專業(yè)的教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教師培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)課程大綱、主干課程教材、數(shù)字化資源等,著力于相關(guān)專業(yè)職教師范生能力的系統(tǒng)培養(yǎng)。
在這種背景下,我們共同協(xié)作開發(fā)、研編了這本教材。全書共分四篇二十一章,重點(diǎn)介紹了植物病害基本概念、癥狀、發(fā)生規(guī)律、病害管理及不同作物病害的識(shí)別診斷和病害管理的基本技能和基本理論,教材的編寫廣泛采用了基于工作過程系統(tǒng)化的設(shè)計(jì)思想和體現(xiàn)問題導(dǎo)向、案例引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)等職業(yè)教育教學(xué)方法的要求,整體實(shí)現(xiàn)“三性融合”,采用系統(tǒng)創(chuàng)新理念,有整體設(shè)計(jì),打破學(xué)科化、單純的學(xué)術(shù)知識(shí)呈現(xiàn),突出“理實(shí)一體化”的理念,把每一個(gè)病害作為一個(gè)項(xiàng)目,按照操作順序把理論與實(shí)踐融為一體,具有可操作性,突出了實(shí)踐技能的培養(yǎng)。本書可作為高等院校植物保護(hù)專業(yè)師資培養(yǎng)的專業(yè)教材。
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目錄
第一篇 植物病害與管理基本原理篇
第一章緒論2
第一節(jié) 植物病害的定義2
第二節(jié) 植物病害的類型2
第三節(jié) 植物病害的癥狀3
第二章 植物病害的病原物9
第一節(jié) 植物病原真菌及其所致病害9
第二節(jié) 植物病原原核生物及其所致病害25
第三節(jié) 植物病毒及其所致病害27
第四節(jié) 植物病原線蟲及其所致病害29
第五節(jié) 寄生性植物及其所致病害31
第六節(jié) 非生物因素及其所致病害32
第三章 病原物的致病性和寄主植物的抗病性44
第一節(jié) 病原物的寄生性和致病性44
第二節(jié) 寄主植物的抗病性45
第三節(jié) 病原物和寄主的互作機(jī)制46
第四章 植物病害的發(fā)生和流行50
第一節(jié) 病害的病程50
第二節(jié) 侵染循環(huán)51
第三節(jié) 植物病害的流行53
第四節(jié) 植物病害的預(yù)測預(yù)報(bào)55
第五節(jié) 植物病害的田間調(diào)查與統(tǒng)計(jì)57
第五章 植物病害的診斷與防治64
第一節(jié) 植物病害的診斷64
第二節(jié) 植物病害防治的原理與方法67
第二篇 農(nóng)作物病害與管理篇
第六章 水稻病害與管理86
第一節(jié) 稻瘟病87
第二節(jié) 水稻紋枯病91
第三節(jié) 水稻苗期病害96
第四節(jié) 水稻白葉枯病98
第五節(jié) 稻曲病105
第六節(jié) 水稻胡麻斑病108
第七節(jié) 水稻細(xì)菌性條斑病111
第八節(jié) 水稻條紋葉枯病115
第九節(jié) 水稻干尖線蟲病118
第十節(jié) 水稻其他病害120
第七章 麥類病害與管理127
第一節(jié) 小麥條銹病127
第二節(jié) 小麥葉銹病134
第三節(jié) 小麥稈銹病138
第四節(jié) 小麥赤霉病142
第五節(jié) 小麥白粉病146
第六節(jié) 小麥紋枯病150
第七節(jié) 小麥葉枯病153
第八節(jié) 小麥全蝕病156
第九節(jié) 小麥根腐病159
第十節(jié) 小麥黑穗病162
第十一節(jié) 小麥病毒病165
第八章 玉米病害與管理177
第一節(jié) 玉米大斑病177
第二節(jié) 玉米小斑病182
第三節(jié)玉米銹病186
第四節(jié) 玉米莖基腐病189
第五節(jié) 玉米絲黑穗病192
第六節(jié) 玉米瘤黑粉病195
第七節(jié) 玉米紋枯病197
第八節(jié) 玉米彎孢霉葉斑病200
第九節(jié) 玉米褐斑病202
第十節(jié) 玉米灰斑病203
第十一節(jié) 玉米病毒病205
第十二節(jié) 玉米其他病害208
第九章 雜糧作物病害與管理218
第一節(jié) 谷子白發(fā)病218
第二節(jié) 高粱炭疽病220
第三節(jié) 雜糧作物其他病害222
第十章 薯類病害與管理230
第一節(jié) 甘薯黑斑病230
第二節(jié) 甘薯莖線蟲病234
第三節(jié) 馬鈴薯晚疫病236
第四節(jié) 馬鈴薯病毒病240
第五節(jié) 馬鈴薯環(huán)腐病243
第十一章 油料作物病害與管理248
第一節(jié) 大豆根腐病248
第二節(jié) 大豆霜霉病251
第三節(jié) 大豆灰斑病253
第四節(jié) 大豆病毒病255
第五節(jié) 大豆胞囊線蟲病258
第六節(jié) 大豆菟絲子260
第七節(jié) 油菜菌核病262
第八節(jié) 油菜白銹病265
第九節(jié) 油菜病毒病266
第十節(jié) 花生褐斑病269
第十一節(jié) 花生黑斑病270
第十二節(jié) 花生網(wǎng)斑病272
第十三節(jié) 花生莖腐病274
第十四節(jié) 花生青枯病276
第十五節(jié) 花生根結(jié)線蟲病278
第十六節(jié) 花生病毒病280
第十七節(jié) 向日葵菌核病282
第十八節(jié) 向日葵列當(dāng)284
第十九節(jié) 芝麻枯萎病286
第二十節(jié) 芝麻莖點(diǎn)枯病287
第二十一節(jié) 油料作物其他病害289
第二十二節(jié) 油料作物病害綜合管理291
第十二章 棉花病害與管理296
第一節(jié) 棉花枯萎病296
第二節(jié) 棉花黃萎病299
第三節(jié) 棉花細(xì)菌性角斑病301
第四節(jié) 棉花苗期病害304
第五節(jié) 棉花其他病害307
第六節(jié) 棉花病害綜合管理310
第十三章 煙草和甜菜病害與管理314
第一節(jié) 煙草黑脛病314
第二節(jié) 煙草赤星病317
第三節(jié) 煙草病毒病320
第四節(jié) 煙草野火病和煙草角斑病323
第五節(jié) 甜菜根腐病326
第六節(jié) 甜菜褐斑病329
第七節(jié) 煙草和甜菜其他病害332
第八節(jié) 煙草和甜菜病害綜合管理334
第三篇 果樹病害與管理篇
第十四章 蘋果和梨病害與管理342
第一節(jié) 蘋果、梨腐爛病342
第二節(jié) 蘋果枝干干腐病346
第三節(jié) 蘋果、梨果實(shí)輪紋病348
第四節(jié) 梨、蘋果黑星病351
第五節(jié) 蘋果、梨霉心病355
第六節(jié) 蘋果褐斑病357
第七節(jié) 蘋果斑點(diǎn)落葉病359
第八節(jié) 梨、蘋果銹病361
第九節(jié) 蘋果、梨白粉病365
第十節(jié) 蘋果、梨根部病害367
第十一節(jié) 梨黑斑病371
第十二節(jié) 蘋果、梨疫腐病373
第十三節(jié) 蘋果銹果病374
第十四節(jié) 蘋果苦痘病和痘斑病376
第十五節(jié) 蘋果、梨其他病害377
第十五章 葡萄病害與管理383
第一節(jié) 葡萄霜霉病383
第二節(jié) 葡萄白腐病385
第三節(jié) 葡萄黑痘病388
第四節(jié) 葡萄炭疽病391
第五節(jié) 葡萄房枯病393
第六節(jié) 葡萄穗軸褐枯病394
第七節(jié) 葡萄扇葉病395
第十六章 桃、杏、李病害與管理398
第一節(jié) 桃、杏、李褐腐病398
第二節(jié) 桃根癌病401
第三節(jié) 桃穿孔病402
第四節(jié) 桃縮葉病405
第五節(jié) 桃流膠病406
第十七章 其他果樹病害與管理410
第一節(jié) 柿角斑病410
第二節(jié) 柿圓斑病411
第三節(jié) 草莓灰霉病413
第四節(jié) 棗瘋病415
第五節(jié) 棗縮果病417
第六節(jié) 板栗干枯病419
第七節(jié) 核桃黑斑病421
第八節(jié) 核桃炭疽病422
第九節(jié) 山楂花腐病424
第十節(jié) 獼猴桃潰瘍病425
第十一節(jié) 山楂銹病427
第四篇 蔬菜病害與管理篇
第十八章 十字花科蔬菜病害與管理432
第一節(jié) 十字花科蔬菜病毒病432
第二節(jié) 十字花科蔬菜軟腐病438
第三節(jié) 十字花科蔬菜霜霉病442
第四節(jié) 十字花科蔬菜菌核病446
第五節(jié) 十字花科蔬菜根腫病450
第六節(jié) 十字花科蔬菜黑斑病454
第七節(jié) 十字花科蔬菜黑腐病456
第八節(jié) 十字花科蔬菜其他病害458
第十九章 茄科蔬菜病害與管理464
第一節(jié) 茄科蔬菜苗期病害464
第二節(jié) 番茄病毒病467
第三節(jié) 番茄葉霉病471
第四節(jié) 番茄灰霉病473
第五節(jié) 番茄早疫病475
第六節(jié) 番茄晚疫病477
第七節(jié) 番茄潰瘍病479
第八節(jié) 茄子綿疫病482
第九節(jié) 茄子褐紋病484
第十節(jié) 茄子黃萎病487
第十一節(jié) 辣(甜)椒病毒病490
第十二節(jié) 辣椒炭疽病493
第十三節(jié) 辣椒瘡痂病495
第十四節(jié) 辣椒疫病497
第十五節(jié) 茄科蔬菜其他病害499
第二十章 葫蘆科蔬菜病害與管理505
第一節(jié) 黃瓜霜霉病505
第二節(jié) 瓜類枯萎病508
第三節(jié) 瓜類白粉病511
第四節(jié) 瓜類炭疽病514
第五節(jié) 黃瓜黑星病517
第六節(jié) 黃瓜細(xì)菌性角斑病519
第七節(jié) 瓜類病毒病521
第八節(jié) 葫蘆科蔬菜其他病害524
第二十一章 豆科及其他蔬菜病害與管理531
第一節(jié) 豆類銹病531
第二節(jié) 芹菜斑枯病533
第三節(jié) 芹菜早疫病535
第四節(jié) 蔥紫斑病536
第五節(jié) 蔬菜根結(jié)線蟲病538
第六節(jié) 姜瘟病542
第七節(jié) 其他病害544
主要參考文獻(xiàn)551