前言
當(dāng)面對(duì)宇宙中難以計(jì)數(shù)的群星時(shí)，人們會(huì)感到難以用語言描述的震撼，以及對(duì)人類力量有限的認(rèn)知。同樣，龐大的尺度或是巨大的數(shù)量往往會(huì)令人們驚嘆。大數(shù)據(jù)（big data）這一平實(shí)到無趣的詞匯，或許也表明了人們?cè)谝鈭D描述這一現(xiàn)象級(jí)概念時(shí)的無力感。
數(shù)百萬年以來，人類首次面對(duì)如此巨大而駁雜的數(shù)據(jù)之海，以至于無法在經(jīng)驗(yàn)里找到相應(yīng)的詞匯，能夠準(zhǔn)確描述其中蘊(yùn)藏的復(fù)雜力量�？梢姡�理解什么是大數(shù)據(jù)也并不像想象中那樣容易。僅憑顧名思義，人們很難立刻理解或把握大數(shù)據(jù)的內(nèi)涵，而把它作為一個(gè)獨(dú)特的概念，與其他傳統(tǒng)數(shù)據(jù)處理區(qū)分開來。
國內(nèi)外研究者們?cè)诖罅康拇髷?shù)據(jù)相關(guān)著述中，條分縷析、抽絲剝繭，正是為了將這一具有廣泛外延的概念解釋清楚，讓人們能夠在理解大數(shù)據(jù)概念的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)大數(shù)據(jù)的巨大潛能，從而善用大數(shù)據(jù)技術(shù)推進(jìn)行業(yè)發(fā)展或是幫助決策。
本書編著者的目的也并不例外。事實(shí)上，理解和運(yùn)用大數(shù)據(jù)，需要比信息時(shí)代更為深刻的思維轉(zhuǎn)型，這一過程不僅需要專精的大數(shù)據(jù)技術(shù)人才作為支撐，更需要各個(gè)領(lǐng)域?qū)＜业耐苿?dòng)和引領(lǐng)。尤其是在一些傳統(tǒng)領(lǐng)域，只有跳出長期運(yùn)轉(zhuǎn)的固定模式，才能以嶄新的大數(shù)據(jù)思維來達(dá)到更高效、更安全、更透明的行業(yè)目標(biāo)。而這一切都建立在對(duì)大數(shù)據(jù)概念與潛能充分理解的基礎(chǔ)上。
本書特殊之處在于，我們?cè)谧穼ご髷?shù)據(jù)為什么富有價(jià)值的因果邏輯之前，用橫跨十五個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域的百余個(gè)真實(shí)案例，為大家展示了大數(shù)據(jù)和它的應(yīng)用價(jià)值究竟是什么。
這一構(gòu)思源于作者在行業(yè)工作中多年的積累。作為將物理世界的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、傳輸和應(yīng)用的實(shí)踐者，我們深刻感受到大數(shù)據(jù)在揭示客觀規(guī)律、推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步方面的潛能。盡管在不同的領(lǐng)域，海量數(shù)據(jù)的產(chǎn)生方式、類型、涵義以及積累的厚度存在不同的側(cè)重點(diǎn)，人們希望利用海量數(shù)據(jù)達(dá)到的目標(biāo)也千差萬別。然而，在考察大量實(shí)踐案例之后，我們不得不說，大數(shù)據(jù)的魅力或許就在于，你可以盡情發(fā)揮想象力來設(shè)定你的目標(biāo)，無論它有多么不可思議，大數(shù)據(jù)或許都可以用更為不可思議的方式來為你實(shí)現(xiàn)它。
在本書中我們可以看到，大數(shù)據(jù)已經(jīng)在各個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要的作用。在這個(gè)大數(shù)據(jù)時(shí)代里，奇思妙想比以往任何時(shí)代都更容易成為現(xiàn)實(shí)。我們衷心希望，無論你是哪個(gè)領(lǐng)域的從業(yè)者，或是關(guān)注該領(lǐng)域的研究者，甚至是并沒有大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)而僅抱有興趣的讀者，都可以從本書中找到具有啟發(fā)性的章節(jié)。
在翔實(shí)的案例之外，編著者還針對(duì)大數(shù)據(jù)的應(yīng)用價(jià)值、工具和思維方法做出了總結(jié)和建議，作為讀者進(jìn)一步運(yùn)用大數(shù)據(jù)的參考。總體而言，本書不僅適于大數(shù)據(jù)企業(yè)以及政府機(jī)構(gòu)等從事大數(shù)據(jù)應(yīng)用、規(guī)劃和推廣的人士閱讀，對(duì)各行業(yè)的大數(shù)據(jù)應(yīng)用和潛在應(yīng)用有著直接的借鑒意義，也可供大數(shù)據(jù)相關(guān)專業(yè)的教師和學(xué)生作為參考。
感謝清華大學(xué)數(shù)據(jù)科學(xué)研究院和清華大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)給予本書的大力幫助和支持。
同時(shí)也對(duì)參與本書校編的劉麗娜、李世鵬、梁曉東、何汝星、李丹等人做出的工作表示衷心的感謝！
歡迎對(duì)本書內(nèi)容及大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)抱有興趣的各界朋友與我們共同探討。

推薦序一
隨著大數(shù)據(jù)在我國也被確定成為國家戰(zhàn)略，大數(shù)據(jù)成了時(shí)下的熱詞。很多場(chǎng)合，很多領(lǐng)域，很多人的口中言必稱大數(shù)據(jù)的現(xiàn)象已屢見不鮮。但即便是在關(guān)心大數(shù)據(jù)的人群中，也存在著這樣或那樣的的迷茫：聽了不少大數(shù)據(jù)神奇的故事，可總無法與自己的工作聯(lián)系在一起？在著力搞好大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)建設(shè)（IDC，網(wǎng)絡(luò)帶寬，WIFI全城覆蓋等）之后，一些地方政府和企業(yè)也有同樣迷茫：下一步大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)走向何方？

大數(shù)據(jù)的生態(tài)圈或產(chǎn)業(yè)鏈大致可分為三種業(yè)務(wù)：數(shù)據(jù)采集，數(shù)據(jù)加工，數(shù)據(jù)應(yīng)用。大數(shù)據(jù)公司可以是單一業(yè)務(wù)，也可以是三種業(yè)務(wù)的任意組合。借用臺(tái)灣宏碁集團(tuán)創(chuàng)辦人施振榮先生1992年提出的微笑曲線，大數(shù)據(jù)的三種業(yè)務(wù)也符合微笑曲線的特征。

數(shù)據(jù)加工（特指數(shù)據(jù)的傳輸、存儲(chǔ)和計(jì)算）部分當(dāng)然也有很大的技術(shù)挑戰(zhàn)，但其符合摩爾定律，性能不斷提高，成本不斷降低，這個(gè)環(huán)節(jié)的附加值相對(duì)較低；數(shù)據(jù)采集（特指?jìng)鞲衅鞑渴�，可穿戴設(shè)備的普及，網(wǎng)絡(luò)行為數(shù)據(jù)的采集等）部分的產(chǎn)業(yè)附加值相對(duì)高一些；右嘴角更加上揚(yáng)說明最有價(jià)值的是數(shù)據(jù)應(yīng)用（特指數(shù)據(jù)挖掘、BA、BI、AI和機(jī)器學(xué)習(xí)等）部分。而且有了應(yīng)用，可以讓采集更有目的，加工更有意義。

由于我國IT基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，一些大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作最早進(jìn)入人們的視線也是自然而然的，從各地爭(zhēng)相建設(shè)大數(shù)據(jù)云計(jì)算中心即可窺見一斑。只是完成了這些基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，僅僅是解決了方便傳、能夠存、可以算的問題，是產(chǎn)業(yè)鏈中附加值相對(duì)低的部分，仍然沒有解決傳什么、存什么、算什么的核心問題。即便是全城Wi-Fi覆蓋，攝像頭密布，大量數(shù)據(jù)在實(shí)時(shí)產(chǎn)生，完成了數(shù)據(jù)的采集工作，也還是要回答：這些數(shù)據(jù)怎么用，有什么價(jià)值？這是我們迫切需要解決的問題。大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)的核心價(jià)值在于應(yīng)用，大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)的出路也在于應(yīng)用。

大家都為大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展尋找出路時(shí)，《大數(shù)據(jù)應(yīng)用啟示錄》一書應(yīng)運(yùn)而生。通觀本書內(nèi)容，作者從厘清大數(shù)據(jù)的概念開始，為讀者介紹了大數(shù)據(jù)發(fā)展的緣由、推動(dòng)力、現(xiàn)狀和前景。在此基礎(chǔ)上，本書橫跨各個(gè)行業(yè)，囊括了近百個(gè)國內(nèi)外具有代表性的大數(shù)據(jù)行業(yè)應(yīng)用，將大數(shù)據(jù)這個(gè)概念充分實(shí)體化了。這就猶如讓大數(shù)據(jù)自己來發(fā)聲，逐一證明它的特性和它所具備的巨大潛能，因此反而具有更強(qiáng)的真實(shí)性和說服力。

在國內(nèi)，目前大數(shù)據(jù)應(yīng)用的先行者多數(shù)是互聯(lián)網(wǎng)公司和IT基礎(chǔ)較好的傳統(tǒng)企業(yè)，因?yàn)樗麄冇袛?shù)據(jù)，意識(shí)又相對(duì)超前。特別是一些直接面對(duì)消費(fèi)者的行業(yè)，個(gè)性化服務(wù)，精準(zhǔn)營銷的應(yīng)用已經(jīng)開始，書中的國內(nèi)案例多集中在這些領(lǐng)域。當(dāng)然有些例子并非符合大咖們定義的大數(shù)據(jù)，但它們簡(jiǎn)單實(shí)用容易理解，并且有很好的可復(fù)制性，不失為數(shù)據(jù)應(yīng)用的優(yōu)秀案例。內(nèi)容豐富的外國案例更展示了大數(shù)據(jù)的應(yīng)用前景。多數(shù)國外的案例都是可以直接為我所用的，即便是一些不適合中國國情的案例，也可以為我們提供借鑒參考。書中的不少案例都是從想解決一個(gè)實(shí)際生活或工作中的小問題開始的，運(yùn)用了大數(shù)據(jù)的思想方法，挖掘自己采集的數(shù)據(jù)或其他數(shù)據(jù)源，甚至是來自公開數(shù)據(jù)源的數(shù)據(jù)，得到了解決問題的新思路新手段。我們推動(dòng)大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，確實(shí)不必非要從宏大的問題開始，著眼于身邊的小問題，用數(shù)據(jù)把它解決了，就是最好的起步。只有讓人們從數(shù)據(jù)的價(jià)值挖掘中嘗到甜頭，才會(huì)有越來越多的人參與其中，才會(huì)有越來越多的數(shù)據(jù)源參與其中。

人類在經(jīng)歷了科學(xué)發(fā)現(xiàn)的三個(gè)范式實(shí)驗(yàn)科學(xué)、理論科學(xué)、計(jì)算科學(xué)之后，在大數(shù)據(jù)時(shí)代迎來了科學(xué)發(fā)現(xiàn)的第四范式：數(shù)據(jù)科學(xué)。今天我們可以用來描述這個(gè)世界的數(shù)據(jù)維度越來越多，相信在浩瀚的數(shù)據(jù)間呈現(xiàn)出來的某些現(xiàn)象與關(guān)系可能超出人類現(xiàn)在的想象。這無疑為今后的科學(xué)探索和科學(xué)發(fā)現(xiàn)提供了新的方向。很多大數(shù)據(jù)的價(jià)值就是在對(duì)數(shù)據(jù)探究中，不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)的。本書中，除了在第十一章重點(diǎn)介紹了基礎(chǔ)科學(xué)領(lǐng)域的大數(shù)據(jù)應(yīng)用外，貫穿全書的多個(gè)案例也都是科學(xué)發(fā)現(xiàn)第四范式的佐證。

大數(shù)據(jù)的經(jīng)典案例中，啤酒與尿布的例子常常會(huì)被提及。本書幾個(gè)擴(kuò)展閱讀的精彩之處在于不迷信這些經(jīng)典中的經(jīng)典，提出了自己的觀察。不論是對(duì)啤酒與尿布案例的思考，還是對(duì)人體情緒熱量圖的質(zhì)疑，都是在幫助讀者辨識(shí)大數(shù)據(jù)營銷中的善意謊言。其實(shí)，雖然啤酒與尿布和人體情緒熱量圖的案例在是否符合科學(xué)規(guī)律，是否可以被反復(fù)應(yīng)用、反復(fù)驗(yàn)證方面不禁推敲，極有以訛傳訛的可能，但在提示和引領(lǐng)人們從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)相關(guān)性，在發(fā)現(xiàn)疊加新維度后產(chǎn)生新現(xiàn)象等方面，這些案例已經(jīng)完成了它們的使命。《大數(shù)據(jù)應(yīng)用啟示錄》中的擴(kuò)展閱讀部分對(duì)經(jīng)典案例的辯疑告訴我們，大數(shù)據(jù)時(shí)代的確讓我們和過去相比對(duì)這個(gè)世界多了解了很多，但是我們未知的世界依舊很大。對(duì)經(jīng)典案例的辯疑還告訴我們，一個(gè)新相關(guān)性的發(fā)現(xiàn)如果不能被驗(yàn)證，不能被應(yīng)用，它的意義會(huì)大打折扣。

在本書的結(jié)尾，作者提出了大數(shù)據(jù)應(yīng)用新思維。篇幅不長，但卻是這些實(shí)例中精煉得出的思維方式，正是本書最具精華之處。今天，大數(shù)據(jù)技術(shù)固然面臨很多挑戰(zhàn)，但觀念的束縛和機(jī)制的制約仍然是中國大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)的相對(duì)緩慢發(fā)展的主要因素。也就是說，有相當(dāng)一部分人不是不會(huì)做，而是不想做。此時(shí)，觀念的更新與機(jī)制的突破就尤為重要。

作為國內(nèi)第一部以大量應(yīng)用事實(shí)為主體的大數(shù)據(jù)書籍，本書獨(dú)有的實(shí)用性和趣味性也令人耳目一新。不僅適于普通讀者拓展知識(shí)領(lǐng)域，也適合大數(shù)據(jù)技術(shù)的研究與實(shí)踐者用于作為參考。

大數(shù)據(jù)可以應(yīng)用的領(lǐng)域十分廣闊，盡管本書內(nèi)容已經(jīng)十分豐富詳實(shí)了，也仍然有很多領(lǐng)域尚未涉及。沒有政府治理（反恐、打拐、整治套牌車也許可以算子領(lǐng)域的應(yīng)用）方面的案例是本書的一個(gè)缺憾。希望在沒有涵蓋的那些領(lǐng)域中從事工作的讀者能夠觸類旁通，從本書中獲得啟發(fā)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)的思想方法和工具手段于自己的領(lǐng)域中，創(chuàng)造出自己領(lǐng)域的成功應(yīng)用案例。

從1980年著名未來學(xué)家Alvin Toffler在《第三次浪潮》提出大數(shù)據(jù)第三次浪潮的華彩樂章之后，對(duì)大數(shù)據(jù)的定義和大數(shù)據(jù)的特征描述一直有眾多的版本。用幾個(gè)V能夠完整定義大數(shù)據(jù)，抑或全量數(shù)據(jù)替代抽樣數(shù)據(jù)、只關(guān)心相關(guān)性不關(guān)心因果性等是不是涵蓋了大數(shù)據(jù)的特征，都不那么重要。重要的是：數(shù)據(jù)（大數(shù)據(jù)，還有不合乎大數(shù)據(jù)定義的那些數(shù)據(jù)）能不能被用起來，能不能對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步以及人們生活產(chǎn)生越來越大的價(jià)值。

大數(shù)據(jù)的應(yīng)用應(yīng)該遵循如下三部曲：
一、不拘泥于大數(shù)據(jù)的概念，用好現(xiàn)有的數(shù)據(jù)；
二、有意識(shí)采集更多、價(jià)值密度更高的數(shù)據(jù)，以利再用；
三、放眼留意其他維度的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)互通，使數(shù)據(jù)應(yīng)用的價(jià)值進(jìn)一步釋放。

應(yīng)用，應(yīng)用，還是應(yīng)用，重要的事情說三遍。我們關(guān)心、重視和推動(dòng)大數(shù)據(jù)應(yīng)用之日，必將是美麗的大數(shù)據(jù)之花綻放之時(shí)。

韓亦舜
清華大學(xué)數(shù)據(jù)科學(xué)研究院
執(zhí)行副院長
2016年底

推薦序二
大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為近年來備受關(guān)注的熱詞，越來越多的人逐漸意識(shí)到，大數(shù)據(jù)將是新一輪產(chǎn)業(yè)革命的新動(dòng)力、新引擎。當(dāng)各行各業(yè)中潛藏的數(shù)據(jù)陸續(xù)覺醒，行業(yè)的先行者能夠借助大數(shù)據(jù)分析推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展時(shí)，新一輪產(chǎn)業(yè)革命的高潮便來臨了。當(dāng)今，已經(jīng)有一批生活服務(wù)領(lǐng)域的先行者抓住了信息時(shí)代中計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的巨大潛力，與計(jì)算機(jī)專業(yè)人才一同開發(fā)了包括電商網(wǎng)站、餐館點(diǎn)評(píng)、網(wǎng)絡(luò)約車等一系列成功的產(chǎn)品，成為生活服務(wù)領(lǐng)域新一輪產(chǎn)業(yè)革命的帶頭人。
作為生活服務(wù)領(lǐng)域重要的組成部分，餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)的應(yīng)用目前正如火如荼展開。無論是前期的選址、裝潢，中期的運(yùn)營、備貨，還是后期的口碑營銷、客戶聚攏，大數(shù)據(jù)的應(yīng)用在每一個(gè)環(huán)節(jié)中都展現(xiàn)出它的巨大潛力。然而餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)的應(yīng)用面臨著巨大的挑戰(zhàn)，獲取餐飲行業(yè)的大數(shù)據(jù)具有幾個(gè)難點(diǎn)：首先，是這個(gè)行業(yè)企業(yè)數(shù)量龐大但組織化程度很低，搜集數(shù)據(jù)十分困難。其次，是行業(yè)的非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)占比較大，消費(fèi)者消費(fèi)行為留下的痕跡復(fù)雜多樣，其表現(xiàn)出的評(píng)價(jià)和反饋包羅萬象。第三，是線下的數(shù)據(jù)隨意性較強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)不一，采集、處理和分析更加困難。
面對(duì)這些困難，餐飲界人士需要借鑒各行業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，與信息技術(shù)領(lǐng)域?qū)＜乙黄鸸餐�努力，加快從�?shù)據(jù)向決策轉(zhuǎn)變的進(jìn)程，讓大數(shù)據(jù)盡快成為行業(yè)發(fā)展與變革的新一代引擎。來自屏芯科技的郭佳肅先生，潛心創(chuàng)作的《大數(shù)據(jù)應(yīng)用啟示錄》這本書，為我們借鑒其它行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)提供了大量案例。這本數(shù)十萬字的作品，內(nèi)容橫跨多個(gè)領(lǐng)域，從商業(yè)領(lǐng)域?qū)�業(yè)的個(gè)性化消費(fèi)行為大數(shù)據(jù)歸納，到金融領(lǐng)域牽動(dòng)人心的股市行情預(yù)測(cè)；從制造行業(yè)的助力安全生產(chǎn)，到人工智能萬眾矚目的圍棋對(duì)戰(zhàn)；從交通擁堵的大數(shù)據(jù)分析，到空氣污染的大數(shù)據(jù)監(jiān)控；從公共安全的大數(shù)據(jù)反恐，到體育比賽的大數(shù)據(jù)制勝……充分體現(xiàn)了大數(shù)據(jù)概念的應(yīng)用范圍以及外延的廣泛性，對(duì)有志于大數(shù)據(jù)應(yīng)用的人們獲取跨界啟示提供了難得的資料來源。
我相信無論是各行各業(yè)的從業(yè)者還是大數(shù)據(jù)技術(shù)的研究者，或者沒有任何大數(shù)據(jù)技術(shù)基礎(chǔ)的讀者，都能夠從本書極為豐富的內(nèi)容中找到自己的興趣點(diǎn)，增加對(duì)大數(shù)據(jù)應(yīng)用價(jià)值的了解與認(rèn)知，獲得大數(shù)據(jù)應(yīng)用中那仿佛靈機(jī)一動(dòng)般的啟示。希望本書作為推進(jìn)行業(yè)發(fā)展的重要大數(shù)據(jù)經(jīng)典案例詮釋，發(fā)揮它應(yīng)有的作用，不僅在大數(shù)據(jù)技術(shù)領(lǐng)域激發(fā)研究人員的興趣和動(dòng)力，更能夠得到各行各業(yè)掌舵人的欣賞，特別是能對(duì)餐飲行業(yè)如何搜集大數(shù)據(jù)，分析大數(shù)據(jù)，應(yīng)用大數(shù)據(jù)有所幫助，為大數(shù)據(jù)理念的實(shí)體化、產(chǎn)業(yè)化，為新一輪產(chǎn)業(yè)革命作出貢獻(xiàn)。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長 姜俊賢
2016年底