本教材依據(jù)白酒儲存和包裝兩個生產(chǎn)過程，按照項目任務化體例進行編寫。按照國家白酒儲存勾調(diào)工和白酒包裝工職業(yè)標準應知應會要求，選取白酒老熟、白酒儲存管理、白酒包裝3個項目，每個工作項目或任務設置了學習目標、項目概述、任務分析、 任務實施等欄目，每個項目完成后設置了檢查與評估、思考與練習。