本教材依據(jù)白酒儲存和包裝兩個生產(chǎn)過程，按照項目任務(wù)化體例進行編寫。按照國家白酒儲存勾調(diào)工和白酒包裝工職業(yè)標準應(yīng)知應(yīng)會要求，選取白酒老熟、白酒儲存管理、白酒包裝3個項目，每個工作項目或任務(wù)設(shè)置了學習目標、項目概述、任務(wù)分析、 任務(wù)實施等欄目，每個項目完成后設(shè)置了檢查與評估、思考與練習。