現(xiàn)代化工在近年來發(fā)展非常迅速，給人類的生活帶來了極大的便利，對人類生活方式產(chǎn)生了深遠影響。與此同時，它也對適應現(xiàn)代大化工發(fā)展所需要的工程技術(shù)人才提出了更高的要求。目前，許多高校在試行按大類招生，同時逐步實施在人才培養(yǎng)模式上的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變以適應這種新的需求。但是，由于歷史原因造成相同課程有不同的課程性質(zhì)、不同學時、甚至不同名稱等問題，致使大類招生后無法統(tǒng)一教材，學生選課難，無法實施教師掛牌授課，部分課程缺少實踐訓練環(huán)節(jié)，影響人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。 本書作為化學工程基礎(chǔ)實踐教材，在一定程度上彌補了上述缺陷。本書在原有實驗講義基礎(chǔ)上，充實了七門核心課程即化工原理、化工熱力學、化學反應工程、化工儀表及自動化、化工設計、工程圖學、化工設備機械基礎(chǔ)的實踐環(huán)節(jié)和內(nèi)容，特別是增設了多種類型的化工設計訓練項目，為全面地指導與實施化學工程實驗、實訓與（課程）設計訓練，提高學生工程實踐能力提供了有力支撐。本書集七門核心課程實驗、實訓或（和）設計內(nèi)容于一體，簡化了教師對教材的選擇，便于學生對化學工程基礎(chǔ)實驗、實訓或課程設計教材的選擇與使用。同時，在統(tǒng)一了課程平臺（有相同課程名稱、課程性質(zhì)、學時數(shù)和教學大綱）前提下，為按大類招生后實施教師掛牌授課、學生選課等提供了可行條件。 本書內(nèi)容根據(jù)化學工程知識結(jié)構(gòu)的多學科性、學科體系的相對獨立性、學科內(nèi)容的復雜性、設備成本的高投入性與實驗技術(shù)的可操作性等，結(jié)合編者的實際經(jīng)驗進行編寫。 本書可作為化學工程與工藝、應用化學、生物工程、環(huán)境工程和制藥工程等本科專業(yè)的化學工程基礎(chǔ)課程實驗、實訓或課程設計的教材或教學參考書。也可作為從事輕化工程、染整工程等化工相關(guān)專業(yè)的技術(shù)人員和科研人員的參考用書。 為貫徹因材施教原則，使用本書時可根據(jù)專業(yè)特點、課程性質(zhì)及實驗學時數(shù)等具體情況從中選做部分項目。特別是“化工過程初步設計”模塊，每個設計項目完成時間根據(jù)設計規(guī)模與參與人數(shù)的不同分別需要1~3周不等。使用時可根據(jù)實驗條件及具體情況選做。 本書由謝亞杰擔任主編，由劉丹、胡萬鵬擔任副主編。全書共分7個模塊。具體編寫成員及編寫內(nèi)容如下：模塊1由陳樹大（概述）、李以名（基礎(chǔ)實驗1、2、6，強化實驗1、2，課程設計1）、劉丹（基礎(chǔ)實驗3，強化實驗3、6，課程設計2）、李雷（基礎(chǔ)實驗4，強化實驗4、5，課程設計3）、王娟（基礎(chǔ)實驗5，課程設計4）、周大鵬（課程設計5）等編寫；模塊2由謝亞杰編寫；模塊3由孫萍編寫；模塊4由沈紅霞編寫；模塊5由屠曉華編寫；模塊6由江華生編寫；模塊7由胡萬鵬編寫。劉丹負責對全書的重復率檢查及模塊1部分的審稿、修改；謝亞杰負責模塊2、3、4的審稿；胡萬鵬負責模塊5、6、7的審稿、修改。全書由謝亞杰統(tǒng)稿。 限于編者水平以及時間倉促，疏漏與不妥之處尚祈讀者批評指正。 編者