《畜禽疾病檢測實訓教程》共分三部分內(nèi)容,包括畜禽疾病獸醫(yī)基礎檢測技能訓練、畜禽疫病檢測技能訓練、畜禽普通病檢測技能訓練。每一部分內(nèi)容均由基本技能訓練、綜合技能訓練和技能實訓考評方案組成。該教程力求突出動物醫(yī)學、動物檢疫專業(yè)的教育特色,改革傳統(tǒng)的實踐教學模式,堅持以獸醫(yī)學科基礎技能訓練為重點,加強多學科交叉與創(chuàng)新技能訓練的原則,密切結(jié)合現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)實際,緊跟標準化先進技術,以“創(chuàng)新思維”和“精湛技藝”為核心,確定實訓目標、技術路線和實訓內(nèi)容!缎笄菁膊z測實訓教程》具有較強的實用性和可操作性,從而培養(yǎng)學生的實踐能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)綜合能力。
改革開放30多年來,我國畜牧業(yè)發(fā)展突飛猛進,已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè),在國民經(jīng)濟中發(fā)揮著越來越重要的作用。而畜禽疾病作為影響畜牧業(yè)健康發(fā)展的重要因素,歷來受到世界各國的重視,在獸醫(yī)科學技術研究中居首要位置。隨著我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的高速發(fā)展,特別是在規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的管理不當,致使畜禽疾病的發(fā)生在一定程度上更加復雜化,進而在疾病防制上出現(xiàn)了很多漏洞,這不僅造成大批畜禽死亡和畜產(chǎn)品的損失,影響人民生活和對外貿(mào)易,而且某些人畜共患病還給人民健康帶來嚴重威脅。目前,畜禽疾病的發(fā)生和流行具有以下明顯特征:一是疾病種類明顯增多、危害嚴重,其中以傳染病的發(fā)生為最多;二是多種致病因子疾病已成為發(fā)病的主要形式;三是呼吸道綜合征的問題日益突出;四是繁殖障礙性疾病普遍存在;五是病原體發(fā)生遺傳變異或血清型發(fā)生改變,增加了診斷、免疫和防制的難度;六是臨床表現(xiàn)形式發(fā)生改變,許多疾病呈現(xiàn)一病多型、一病多癥、一癥多;七是病毒病成為傳染性疾病的主體;八是免疫抑制性疫病危害深重;九是細菌對藥物耐受性增強;十是非病原體致病的因素日益突出。
本著“環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理是基礎,疫苗和藥物預防是手段,診斷與監(jiān)測是保障”的畜禽健康養(yǎng)殖新思路,我們根據(jù)長期的臨床實踐和教學經(jīng)驗,編寫了本書。本書緊扣動物醫(yī)學、動物檢疫等相關專業(yè)的培養(yǎng)目標,系統(tǒng)總結(jié)了畜禽疾病檢測必須掌握的基本技能,以及獸醫(yī)臨床上進行畜禽疾病檢測的綜合技能,充分體現(xiàn)了以技能訓練為導向,科學設計、合理安排實訓內(nèi)容的特點。本書不僅可作為動物醫(yī)學、動物檢疫等專業(yè)的實訓教材,還可作為各級獸醫(yī)和檢疫工作者、畜禽飼養(yǎng)者、繼續(xù)教育培訓及相關人員的參考書和工具書。
由于編者的水平有限,書中難免有一些不足之處,敬請廣大讀者批評指正。
編者
2015年8月
第一部分 畜禽疾病獸醫(yī)基礎檢測技能訓練
項目Ⅰ 基本技能訓練
實訓一 病原茵對抗茵藥物的敏感性試驗(K-B紙片法)
實訓二 病原茵對抗茵藥物的敏感性試驗(MIC和MBC測定)
實訓三 環(huán)境消毒效果的測定
實訓四 常見動物中毒毒物分析與檢驗
實訓五 豬血液生理指標的常規(guī)檢測
實訓六 禽血液生理指標的常規(guī)檢測
實訓七 豬的病理剖檢及病料采集
實訓八 禽的病理剖檢及病料采集
實訓九 畜禽病理切片制作及觀察
項目Ⅱ 綜合技能訓練
實訓一 豬病原菌感染模型的構(gòu)建、檢測及藥物篩選
實訓二 禽病原茵感染模型的構(gòu)建、檢測及藥物篩選
附錄一 畜禽疾病獸醫(yī)基礎檢測技能實訓考評方案
第二部分 畜禽疫病檢測技能訓練
項目Ⅰ 基本技能訓練
實訓一 染色標本制作與細菌形態(tài)學檢查
實訓二 細菌分離培養(yǎng)與鑒定技術
實訓三 病毒的分離與鑒定技術
實訓四 寄生性蠕蟲蟲卵與幼蟲檢查技術
實訓五 血清(免疫)學檢驗技術
實訓六 分子生物學檢驗技術
實訓七 豬、禽疫病的問卷調(diào)查設計
項目Ⅱ 綜合技能訓練
實訓一 豬傳染性呼吸道疾病鑒別診斷
實訓二 豬傳染性消化道疾病鑒別診斷
實訓三 豬群免疫效果評價
實訓四 雞病毒性腫瘤病鑒別診斷
實訓五 雞傳染性呼吸道疾病鑒別診斷
實訓六 水禽常見傳染病診斷
實訓七 豬、禽原蟲病診斷
附錄二 畜禽疫病檢測技能實訓考評方案
第三部分 畜禽普通病檢測技能訓練
項目Ⅰ 基本技能訓練
實訓一 豬、禽血液樣本的采集和處理
實訓二 豬的穿刺技術
實訓三 導尿與膀胱沖洗法
實訓四 尿液檢驗
實訓五 糞便檢驗
實訓六 豬肺部疾病的影像學診斷
實訓七 B型超聲在豬妊娠期疾病診斷中的應用
項目Ⅱ 綜合技能訓練
實訓一 胃腸炎的鑒別診斷
實訓二 呼吸器官疾病的鑒別診斷
實訓三 動物尿石癥的臨床診斷
實訓四 豬、雞跛行的鑒別診斷
附錄三 畜禽普通病檢測技能實訓考評方案
主要符號列表
參考文獻
《畜禽疾病檢測實訓教程》:
。3)肺檢驗時先用清水沖洗后再檢查其形狀、大小、色澤,有無充血、水腫、化膿灶、纖維素性滲出物、粘連等病變。觸檢其彈性、質(zhì)地有無變化,如發(fā)現(xiàn)小結(jié)節(jié)硬塊時,再用刀剖開肺的實質(zhì),檢查切面,依次剖檢支氣管淋巴結(jié)和縱隔淋巴結(jié)。結(jié)核病可見淋巴結(jié)和肺實質(zhì)中有小結(jié)節(jié)、化膿、干酪化等特征;豬肺疫以纖維素性壞死性肺炎(肝變狀)為特征;肺絲蟲病以突出表面白色小葉性氣腫灶為特征;豬丹毒以卡他性肺炎和充血、水腫為特征;豬氣喘病以對稱性肺的炎性水腫肉變?yōu)樘卣鳌?br> 。4)胃胃黏膜上有無出血點、充血、水腫、潰瘍、氣腫和寄生蟲等,豬胃要進行觸檢。豬瘟病豬的胃黏膜有點狀出血,患豬丹毒時胃底部出血,胃炎時黏膜充血,慢性胃黏膜炎時黏膜肥厚有皺褶;胃賁門部常見絲狀胃蟲(泡首線蟲),有的胃蟲鉆入黏膜下形成結(jié)節(jié)。
。5)腸對大小腸逐條檢驗,檢查是否有充血、出血、潰瘍等病變。豬瘟病豬的大腸回盲瓣附近有紐扣狀潰瘍;豬副傷寒病豬的大腸黏膜上有灰黃色糠麩狀壞死性病變(纖維素性壞死性腸炎)和潰瘍。
6.胴體檢驗
。1)體表在表皮檢驗的基礎上再重復觀察皮膚、脂肪、肌肉、骨骼、胸腹膜有無異常;豬瘟、豬巴氏桿菌病病豬的皮膚上有出血點和出血斑;豬丹毒病豬的皮膚上有疹塊或彌漫性充血(俗稱大紅袍),脂肪呈鮮艷的桃紅色,甚至發(fā)現(xiàn)肌肉中有血滴流出。黃疸病豬全身組織被染成黃色,黃脂病豬僅脂肪黃染。豬肺疫、大葉性肺炎等病豬的胸膜上可見有纖維素性炎癥。
。2)淋巴結(jié)需剖檢腹股溝淺淋巴結(jié)、腹股溝深淋巴結(jié)、髂內(nèi)淋巴結(jié)和髂外淋巴結(jié)、股前淋巴結(jié),必要時剖檢腘淋巴結(jié)和頸淺背側(cè)淋巴結(jié)(肩前淋巴結(jié))及其他淋巴結(jié),主要看是否有特征性病理變化。如豬瘟,淋巴結(jié)邊緣出血,網(wǎng)狀出血,由紅色至黑紫紅色;豬丹毒淋巴結(jié)水腫、充血、多汁;結(jié)核病有結(jié)核結(jié)節(jié),還有化膿和其他炎癥等:
(3)肌肉組織檢查將股部內(nèi)側(cè)肌連同腰肌全部切開檢查。為保持臀部肌肉的完整性,只沿最后腰椎開始緊貼脊椎將腰肌切開,再縱切兩刀加以觀察。要求縱切,切忌橫切。觀察有無囊蟲、囊變、肉孢子蟲、孟氏裂頭蚴等。另外,還要注意是否有其他病變,如出血、瘀血、水腫、變性、潰瘍等;細饽[疽時,剖檢四肢肌肉豐滿部位可見肌肉中夾雜黑色條紋,并有氣泡和特異酸臭味散出。
(4)腎在胴體檢驗中同時進行腎的檢驗,用刀劃破腎包膜,檢查其形狀、大小、色澤和彈性。腎是泌尿系統(tǒng)中最主要的器官,多種傳染病均可侵害腎引起病變。豬瘟病豬的腎貧血,有大小不一的出血點;豬巴氏桿菌病的腎瘀血、腫大,有大小不一的出血點;豬丹毒病豬的腎充血、腫大,有出血斑點,有時呈黑紫色;腎常有囊腫,豬腎蟲在腎門附近形成較大的結(jié)締組織包囊,切開可發(fā)現(xiàn)成蟲。
。ǘ┎×喜杉
1.取材時間
采集病料,應在動物死亡后立即進行,夏季要在動物死亡后2h內(nèi)采集病料,否則,尸體腐敗或因腸道內(nèi)的細菌侵入內(nèi)臟而造成污染,影響檢驗結(jié)果。取材與剖檢同時進行。
2.器械消毒
所用的器械、容器都必須消毒滅菌。一件器械只能采集一種病料,否則,必須經(jīng)過火焰或煮沸消毒后,才能采集另一種病料。采集的各種臟器,應分別裝入不同的容器內(nèi),但供病理組織學檢查的同一動物的不同組織,可以放在一個容器內(nèi)用福爾馬林固定。
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