總序
　　何謂譜錄？譜錄就是依照事物類別或系統(tǒng)編撰成的書籍。《釋名》釋“譜”云：“布也，布列其事也。”又云：“譜，緒也，主敘人世類相繼，如統(tǒng)緒也�！薄墩f文》云“譜，籍錄也”。而錄即指按門別類、依一定次序記載相關人之言行或事物的書籍。因此，中國古代最先出現(xiàn)的譜錄，乃與家族世系的記載密切相關，如司馬遷《史記?三代世表》稱“自殷以前，諸侯不可得而譜”，又《漢書?藝文志》著錄的西漢秘府藏書，有《帝王諸侯世譜》、《古來帝王年譜》等。因為此類譜錄著作的編纂特點，故后人也開始利用譜錄來記載不同類別的事物，如東漢著名經(jīng)學家鄭玄即通過排比《詩經(jīng)》十五國風、大小雅、三頌的資料而撰成《詩譜》，用以顯示其與時代政治、地域風土間的關系。于是后來就出現(xiàn)了單為記載經(jīng)典所載物品的譜錄，如三國吳陸璣撰有《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》二卷，進而有晉代戴凱之的《竹譜》，南朝梁陶弘景的《古今刀劍錄》、陳虞荔的《鼎錄》等。在中國浩如煙海的古代文獻中，至此形成了一類以記物為主的書籍，專門記載某物或某一類物品的產(chǎn)地、形態(tài)、類別、特性、逸聞趣事及與之相關的詩文等，間附精美插圖。至唐代陸羽撰成《茶經(jīng)》三卷，“其書分十類，曰一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。其曰具者，皆采制之用；其曰器者，皆煎飲之用。故二者異部。其曰圖者，乃謂統(tǒng)上九類，寫以絹素張之，非別有圖。其類十，其文實九也。言茶者莫精于羽，其文亦樸雅有古意。七之事所引多古書，如司馬相如《凡將篇》一條三十八字，為他書所無，亦旁資考辨之一端矣”。由此，此類饒有趣味的圖書——譜錄的體裁趨于成熟定型，而影響后世甚巨。
　　中國古代譜錄發(fā)展至宋代，各種不同類型的譜錄著述紛至沓來，卷帙繁復，蔚為大觀：與農(nóng)事有關的如曾安止的《禾譜》、僧贊寧的《筍譜》、范成大的《桂海果志》等，與日常飲食有關的如蘇軾的《東坡酒經(jīng)》、竇蘋的《酒譜》、王灼的《糖霜譜》等與蔡襄的《茶錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》等，另有草木花卉譜如趙時庚的《金漳蘭譜》、范成大的《范村菊譜》、胡元質(zhì)的《牡丹譜》、陳思的《海棠譜》等，有魚蟲禽獸譜如傅肱的《蟹譜》、賈似道的《秋蟲譜》、范成大的《桂海禽志》等，有文房四寶譜如蘇易簡的《文房四譜》、歐陽修的《硯譜》、李孝美的《墨譜法式》等，有玉石古玩譜如杜綰的《云林石譜》等，有泉幣鼎彝譜如董逌的《錢譜》、洪遵的《泉志》、呂大臨的《考古圖》、王黼的《宣和博古圖》等等。這一文化盛觀的出現(xiàn)，與宋代文化尤其是與市民休閑娛樂文化的高度繁榮密切相關。
　　我國近現(xiàn)代國學大師王國維先生在《宋代之金石學》一文中指出：“天水一朝人智之活動，與文化之多方面，前之漢、唐，后之元、明，皆所不逮也。”其原因在唐、宋之際，隨著階級結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)關系發(fā)生的一系列深刻變化，社會經(jīng)濟水平有了很大的提高，世人對日常娛樂休閑生活的需求達到了空前的程度，促進了城市娛樂休閑文化的多元化、平民化，使得娛樂休閑文化自貴族階層整體下移至平民社會，從而構(gòu)成了宋代文化大異于前代漢、唐文化的一大顯著特征。在這一社會文化背景下，宋人撰寫了多種專門記錄與城市休閑娛樂生活緊密相關的譜錄類書籍。與前代譜錄多與生產(chǎn)種植內(nèi)容有關者不同，北宋時人撰寫了數(shù)量頗眾的園林花卉、文人清賞類譜錄，前者如歐陽修《洛陽牡丹記》、沈立《海棠記》等，而杜綰《云林石譜》、蘇易簡《文房四譜》等顯然屬于后者。發(fā)展至南宋，更出現(xiàn)了與市井娛樂文化密切相關的譜錄，其中著名者似當屬題名賈似道所撰的《秋蟲譜》（也稱《促織經(jīng)》）了。
　　宋代斗蟋蟀之風甚盛行，據(jù)《西湖老人繁勝錄》載，南宋杭州人極喜養(yǎng)斗蟋蟀，所謂“促織盛出，都民好養(yǎng)”，街坊中辟有專門的蟋蟀市場，供愛好者選購：“每日早晨，多于官巷南北作市，常有三五十人火斗者�！倍�且由于玩者眾多，所以城外農(nóng)村里有專門捕捉、販賣蟋蟀為生者，而城里也出現(xiàn)了專以馴養(yǎng)蟋蟀為職業(yè)的“閑漢”。賈似道為南宋末宰相，但也是一個著名的蟋蟀迷。據(jù)《宋史》載，當時蒙古鐵騎大舉圍攻長江中游重鎮(zhèn)襄陽城，軍情危急，但賈似道“日坐葛嶺，起樓臺亭榭”，與“博徒日至縱博”，甚至“與群妾踞地斗蟋蟀”，由此被后人戲稱之為“蟋蟀宰相”。但他所撰的《秋蟲譜》，分賦、形、色、養(yǎng)、斗、病等，對蟋蟀進行了詳盡論述，可算是世界歷史上第一部研究蟋蟀的專著，影響后世頗大。
　　撰成于南宋中晚期的《百寶總珍集》，也可算是一本奇書�！栋賹毧傉浼�》，據(jù)清代四庫館臣推測，大概為南宋都城臨安城中從事古玩珍寶生意的商賈所編集，但其撰者已不可考。書中所載所記百數(shù)種珍寶玩器，每每詳列其市場價格、真?zhèn)蝺?yōu)劣、辨識手段等，并于每種器物前具載七言絕句一首，而行文多用市井口語、鑒寶行話，如卷一“青玉”條詩曰：“青玉從來分數(shù)等，滋媚潤者彼人觀。做造不論大與小，碾造仁相做錢看�！蔽脑疲骸胺部从褚嘤袛�(shù)等，上至不斷青，下至碧綠色者，若顏色唧伶，樣制、碾造、花樣仁相，盞椀或腰條皮、束帶、絳環(huán)零碎事件之屬多著主。如綠色或夾石樣范，花樣不好，皆是貓貨。已上數(shù)等皆是賣外路官員，此間少著主�！笨梢娋哂泻芨叩墓磐骅b定價值，也可由此一窺當時與古玩相關的各色人等以及市井口語、風俗等等。
　　承宋代余緒，元人所撰譜錄雖然數(shù)量較少，但與宋代相比，其內(nèi)容多關于器物及食譜，由此構(gòu)成了元代譜錄著述的一個特色。
　　隨著譜錄著述之種類、數(shù)量都較前激增，于是在宋代書目中開始設置譜錄專類以收錄此類文獻。
　　宋代以前，譜錄文獻被附入別類之中，如《隋書?經(jīng)籍志》將《竹譜》、《錢圖》等歸入“史部?譜系”類中，《舊唐書?經(jīng)籍志》、《新唐書?藝文志》卻將《錢譜》、《相鶴經(jīng)》、《鷹經(jīng)》、《相馬經(jīng)》、《相貝經(jīng)》等歸入“子部?農(nóng)家”類。直至南宋中期以前，仍無專類可歸，如北宋《崇文總目》將《竹譜》、《筍譜》、《茶譜》、《花木錄》、《錢譜》等歸入“子部?小說”類，《相鶴經(jīng)》、《鷹經(jīng)》等歸入“子部?藝術(shù)”類；而鄭樵《通志?藝文略》將譜錄收入“食貨”類，其“食貨”類下分六小類，其中《錢譜》、《鼎錄》、《刀劍錄》、《錦譜》等歸于“貨寶”小類，《墨譜》、《硯錄》、《文房四譜》與《香譜》等歸于“器用”小類，《相鶴經(jīng)》、《相馬經(jīng)》、《鷹經(jīng)》、《禽經(jīng)》等歸于“豢養(yǎng)”小類，《竹譜》、《筍譜》、《茘枝譜》、《花譜》、《木譜》等歸于“種藝”小類，而《茶譜》、《酒錄》等則分別歸于“茶”、“酒”兩小類。南宋著名目錄學家尤袤有鑒于此，遂在其所編撰的《遂初堂書目》“子部”之下專門設立了用來收錄上述相關書籍的“譜錄類”。
　　對于尤袤在四部分類中設置“譜錄類”的原因，清代館臣如此分析道：“古人學問各守專門，其著述具有源流，易于配隸。六朝以后，作者漸出新裁，體例多由創(chuàng)造，古來舊目遂不能該，附贅懸疣，往往牽強�！端逯尽贰�譜系’本陳族姓，而末載《竹譜》、《錢譜》、《錢圖》，《唐志》‘農(nóng)家’本言種植，而雜列《錢譜》、《相鶴經(jīng)》、《相馬經(jīng)》、《鷙擊錄》、《相貝經(jīng)》，《文獻通考》亦以《香譜》入‘農(nóng)家’，是皆明知其不安，而限于無類可歸，又復窮而不變，故支離顛舛，遂至于斯。惟尤袤《遂初堂書目》創(chuàng)立‘譜錄’一門，于是別類殊名，咸歸統(tǒng)攝。此亦變而能通矣。”所以在其編撰《四庫全書總目》時，即沿用《遂初堂書目》“其例，以收諸雜書之無可系屬者”。但因?qū)俪鮿?chuàng)，故而《遂初堂書目》“譜錄類”所收錄的尚還混錄有《侍兒小名錄》、《警年錄》之類當歸入“傳記類”的書籍，而至清代《四庫全書總目》“子部?譜錄類”則專門收載記物之譜錄，并據(jù)圖書的內(nèi)容，還于其下分為“器物之屬”、“食譜之屬”與“草木鳥獸蟲魚之屬”三小類。由此，譜錄當以記物為主的定義方才正式定型。
　　因歲月久遠，宋元時期的卷帙繁盛的譜錄著述多有佚失，其具體數(shù)量今日已難以考述。今日可考錄的宋元譜錄，大致在120種上下，其中宋代譜錄約100種。這流傳于世的百余種宋元譜錄，大體分為三類：一是其書完整保存至今的，如宋呂大臨《考古圖》、洪遵《泉志》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》、元李衍《竹譜》等。二是其書通過《說郛》等叢書摘要載錄才得以傳諸后世的，如宋常懋《宣和石譜》、田錫《曲本草》、元宋伯仁《酒小史》等，已非完篇。三是從一書中抄錄一篇別出而為單行本者，如宋初陶穀《清異錄》本屬雜采隋唐至五代典故的筆記著作，其中“茗荈門”被后人抄出單獨成書，題名《荈茗錄》，成為一本屢為后世引用的茶書。南宋著名文學家范成大撰有《桂海虞衡志》，有志山、志金石、志香、志酒、志器、志禽、志獸、志蟲魚、志花、志果、志草木、雜志諸篇，被后人分別抄出單行題《桂海酒志》、《桂海果志》、《桂�；ㄖ尽贰ⅰ豆鸷２菽局尽�、《桂海蟲魚志》、《桂海禽志》、《桂海獸志》、《桂海香志》、《桂海器志》等；而元代費著的《箋紙譜》、《器物譜》、《蜀錦譜》、《錢幣譜》、《楮幣譜》等，也本為其所著的方志《成都志》中諸篇，但為時人所珍視，而抄錄別行者。對此，本叢編皆視為單獨著述，分別編錄于各類之中。
　　從現(xiàn)存的宋元譜錄情況看，其著者遍及社會各層面，其中姓名可考的，有貴為天子者（宋徽宗《大觀茶論》），有官拜宰執(zhí)大臣的（如蘇易簡、丁謂、歐陽修、周必大、賈似道等），有著名文人、書畫家（如宋蘇軾、米芾、洪邁、范成大、陸游，元倪瓚、楊維楨等），有隱士逸人（如林洪等），有僧侶（如釋仲仁、僧贊寧等），另外有署名別號的，如題名審安老人者撰有《茶具圖贊》、漁陽公撰《漁陽石譜》、鹿亭翁撰《蘭》等，或是因為此類譜錄乃屬“小道”，為免世人“玩物喪志”之譏而不愿題真實姓名者。但也有個別譜錄的著者姓名原本失傳不詳，今所題姓名乃是后人在刻印書籍時所添加，其真?zhèn)斡诮袢找巡灰滋娇�，故本叢編一仍其舊。
　　本叢編所收錄宋元諸譜錄，大體先據(jù)其內(nèi)容歸入其類，同類者大體依據(jù)著者生卒年月為序編列（生卒年不詳者，即以其主動活動年月為據(jù)編排）。每種譜錄正文前，皆簡述其撰者生平、譜錄撰成年月及其主要內(nèi)容、傳世版本等情況；其篇末，酌收有關序跋、題記等，以助于閱讀。
　　本叢編所收錄諸譜錄，其底本一般擇其精善且常見者，并酌校他本一、二種，但如其文字語義可兩通者，即不予校改，而有明顯舛誤、脫漏、衍文者，則以圓括號“（）”標示其為誤字、衍文，而以方括號“[]”標示其為正字、補字，但不另出校勘記。
　　又本叢編在編纂中，參考了不少前賢時哲的研究或校點整理成果，限于體例，未能一一標示指出，故于此一并致以誠摯的謝意。
　　顧宏義
　　乙未五月于海上夢湖書屋