《水產(chǎn)養(yǎng)殖學概論》共分兩篇，一篇為“水產(chǎn)養(yǎng)殖學基礎”，主要介紹與水產(chǎn)養(yǎng)殖相關的物理、化學、工程以及生物學知識，二篇為“水產(chǎn)生物養(yǎng)殖”，重點敘述魚、蝦、貝、藻的育苗和養(yǎng)成。目的是希望《水產(chǎn)養(yǎng)殖學概論》除了能作為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學生的教材外，還能吸引與水產(chǎn)養(yǎng)殖相關的如水生生物學、海洋生物學專業(yè)的本科生、研究生的興趣，同時也可以作為從事相關行業(yè)的技術人員、企業(yè)管理人員的參考書籍。
第一章 緒論
第一節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖學定義及相關學科
第二節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展歷史
第三節(jié) 現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展
小結
第二章 水質(zhì)
第一節(jié) 水的理化性質(zhì)
第二節(jié) 水質(zhì)指標
小結
第三章 養(yǎng)殖用水過濾和處理
第一節(jié) 過濾
第二節(jié) 消毒
第三節(jié) 充氣
第四節(jié) 除氣
小結
第四章 水產(chǎn)苗種培育設施
第一節(jié) 水產(chǎn)苗種場的選址及規(guī)劃設計
第二節(jié) 育苗車間
第三節(jié) 供水系統(tǒng)
第四節(jié) 供電系統(tǒng)
第五節(jié) 供氣系統(tǒng)
第六節(jié) 供熱系統(tǒng)
第七節(jié) 其他輔助設施
小結
第五章 養(yǎng)殖模式
第一節(jié) 開放系統(tǒng)
第二節(jié) 半封閉系統(tǒng)
第三節(jié) 全封閉系統(tǒng)
第四節(jié) 非傳統(tǒng)養(yǎng)殖系統(tǒng)
小結
第六章 基礎生物學概念
第一節(jié) 營養(yǎng)與餌料
第二節(jié) 病原
第三節(jié) 養(yǎng)殖生態(tài)學
第四節(jié) 遺傳育種
小結
第七章 藻類栽培
第一節(jié) 藻類生物學概念
第二節(jié) 海藻類苗種培育
第三節(jié) 藻類栽培
小結
第八章 貝類養(yǎng)殖
第一節(jié) 貝類生物學概念
第二節(jié) 貝類苗種培育
第三節(jié) 貝類養(yǎng)成
小結
第九章 甲殼動物養(yǎng)殖
第一節(jié) 甲殼動物生物學概念
第二節(jié) 甲殼動物苗種培育
第三節(jié) 甲殼動物養(yǎng)殖
小結
第十章 魚類養(yǎng)殖
第一節(jié) 魚類生物學概念
第二節(jié) 魚類育苗
第三節(jié) 魚類養(yǎng)殖
小結
主要參考文獻
附錄
附錄1 水質(zhì)檢測技術
附錄2 生物餌料培養(yǎng)技術
附錄3 人工飼料配方
附錄4 4種人工海水配方
附錄5 鹽度與相對密度換算表（水的溫度為175℃）
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