旅游概論/全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材
定 價(jià):39 元
叢書(shū)名:全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材 , “十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材
- 作者:方法林,金麗嬌 編
- 出版時(shí)間:2017/1/1
- ISBN:9787503256684
- 出 版 社:中國(guó)旅游出版社
- 中圖法分類(lèi):F590
- 頁(yè)碼:273
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
《旅游概論》為高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)教材,也可以為旅游從業(yè)人員、旅游愛(ài)好者的學(xué)習(xí)參考之用!堵糜胃耪/全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材》強(qiáng)調(diào)理論和技能的緊密結(jié)合。在理論知識(shí)上,緊跟時(shí)代發(fā)展步伐,與時(shí)俱進(jìn),突破傳統(tǒng)《旅游學(xué)概論》的知識(shí)體系,融入行業(yè)發(fā)展的新內(nèi)容,從供給側(cè)角度介紹了旅游業(yè)發(fā)展的日新月異。在操作技能上,《旅游概論/全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材》順應(yīng)高職院校培養(yǎng)技能型人才的理念,融合相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)對(duì)技能的要求,注重對(duì)學(xué)生分析與解決實(shí)際問(wèn)題的能力的培養(yǎng)。希望《旅游概論》能為初入旅游領(lǐng)域的學(xué)子打開(kāi)一扇了解旅游行業(yè)的窗口。
目前,針對(duì)新時(shí)期高等職業(yè)教育重點(diǎn)的轉(zhuǎn)變,高職高專(zhuān)院校課程改革也逐步被重視。我國(guó)關(guān)于高職高專(zhuān)層次課程改革取向較為流行的主張是:建構(gòu)與“知識(shí)本位”學(xué)科體系相對(duì)的“能力本位”行動(dòng)體系。
現(xiàn)有《旅游學(xué)概論》的教學(xué)多以學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)化為教學(xué)邏輯主線,注重理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。學(xué)問(wèn)化的課程教學(xué)很難激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的潛能。同時(shí),課程教學(xué)理論性太強(qiáng),與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系不緊密,忽視了學(xué)生職業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng),導(dǎo)致了學(xué)生的實(shí)踐能力不能得到真正的鍛煉和提高。
為了解決這些問(wèn)題,同時(shí),考慮到旅游業(yè)發(fā)展的日新月異,根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展變化的現(xiàn)實(shí)狀況,對(duì)原先的《旅游學(xué)概論》進(jìn)行了修訂。本書(shū)主要具有以下鮮明特點(diǎn):
第一,打破學(xué)科體系。旅游業(yè)的發(fā)展需要一大批技能型人才。研究型大學(xué)里培養(yǎng)的是學(xué)術(shù)型人才,職業(yè)院校著重培養(yǎng)技術(shù)型人才。當(dāng)前,旅游行業(yè)的快速發(fā)展帶來(lái)崗位變動(dòng),而且任何崗位都不僅僅需要一門(mén)學(xué)科知識(shí),所以,職業(yè)教育課程應(yīng)該突破普通教育的“學(xué)科”體系,強(qiáng)調(diào)理論和技能的緊密結(jié)合。因此,本教材不以傳統(tǒng)的“旅游學(xué)概論”來(lái)命名,而是代之以“旅游概論”,從而使課程內(nèi)容更能滿足職業(yè)教育的要求。
第二,緊抓旅游業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。本書(shū)引入“全域旅游”“旅游+”等概念,詳細(xì)剖析當(dāng)代旅游消費(fèi)需求的變化,進(jìn)而總結(jié)出更為貼近目前旅游市場(chǎng)的新業(yè)態(tài),如自由行、個(gè)人定制等,從而使學(xué)生對(duì)現(xiàn)今旅游市場(chǎng)有更為直觀的了解。
第三,創(chuàng)新體例視角。本書(shū)從旅游供給側(cè)角度分析旅游業(yè)的發(fā)展,如特色商品供給角度、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)角度、旅游產(chǎn)品供給角度等,多角度、多方面、多層次探討如何能夠提升旅游供給質(zhì)量和效益。
第四,提升目標(biāo)任務(wù)。本書(shū)主要以工作任務(wù)為邏輯主線來(lái)組織課程內(nèi)容和課程教學(xué),將“專(zhuān)能”與“通能”整合起來(lái),將“就業(yè)導(dǎo)向”提升為“創(chuàng)業(yè)與就業(yè)并重”。在教材內(nèi)容選取上,融合相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度的要求。在教學(xué)任務(wù)安排中,引導(dǎo)學(xué)生“在做中學(xué)”,突出對(duì)學(xué)生分析與解決實(shí)際問(wèn)題的能力的培養(yǎng)。
本教材是由南京旅游職業(yè)學(xué)院與行業(yè)有關(guān)旅行社等共同合作開(kāi)發(fā)的。教材主編均具有副教授職稱(chēng)。本教材既可以作為高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)教材,又可以供旅游從業(yè)人員、旅游愛(ài)好者的學(xué)習(xí)參考之用。本書(shū)的編撰過(guò)程中還查閱、參考了大量相關(guān)資料和案例(參考文獻(xiàn)附于文后),謹(jǐn)向相關(guān)作者表示誠(chéng)摯的敬意和由衷的感謝!
由于時(shí)間緊迫及水平有限,教材中的疏漏之處,衷心希望讀者能批評(píng)指正。
模塊一 曲折向前的旅游發(fā)展歷程
項(xiàng)目一 旅游發(fā)展的過(guò)去與未來(lái)
任務(wù)一 探尋旅游的起源
任務(wù)二 了解近代旅游的興起
任務(wù)三 掌握現(xiàn)代旅游的發(fā)展
任務(wù)四 回顧中國(guó)旅游發(fā)展歷程
任務(wù)五 展望中國(guó)旅游發(fā)展趨勢(shì)
項(xiàng)目二 旅游概念及構(gòu)成
任務(wù)一 掌握旅游的概念
任務(wù)二 掌握旅游活動(dòng)構(gòu)成及特點(diǎn)
模塊二 瞬息萬(wàn)變的旅游市場(chǎng)需求
項(xiàng)目三 旅游者
任務(wù)一 掌握旅游者的基本概念
任務(wù)二 發(fā)現(xiàn)旅游者的動(dòng)機(jī)需求
任務(wù)三 了解旅游者形成的客觀條件
任務(wù)四 掌握旅游者的類(lèi)型
任務(wù)五 了解當(dāng)代旅游消費(fèi)需求的變化
項(xiàng)目四 旅游市場(chǎng)
任務(wù)一 明確旅游市場(chǎng)的概念及特點(diǎn)
任務(wù)二 了解世界旅游市場(chǎng)
任務(wù)三 關(guān)注中國(guó)旅游市場(chǎng)
模塊三 多元多樣的旅游行業(yè)供給
項(xiàng)目五 旅游業(yè)
任務(wù)一 了解旅游業(yè)的概念及構(gòu)成
任務(wù)二 認(rèn)識(shí)旅游業(yè)的作用
項(xiàng)目六 旅游景區(qū)
任務(wù)一 掌握旅游景區(qū)的概念
任務(wù)二 了解景區(qū)發(fā)展簡(jiǎn)史
任務(wù)三 熟悉各類(lèi)景區(qū)簡(jiǎn)況
任務(wù)四 了解A級(jí)景區(qū)的評(píng)定
任務(wù)五 展望未來(lái)景區(qū)的發(fā)展趨勢(shì)
項(xiàng)目七 旅游飯店
任務(wù)一 掌握旅游飯店的定義及作用
任務(wù)二 了解旅游飯店發(fā)展的歷史
任務(wù)三 熟悉各類(lèi)旅游飯店的特色
任務(wù)四 了解旅游飯店等級(jí)的評(píng)定
任務(wù)五 展望未來(lái)旅游飯店的發(fā)展趨勢(shì)
項(xiàng)目八 旅游交通
任務(wù)一 明確旅游交通的概念及作用
任務(wù)二 了解各類(lèi)旅游交通簡(jiǎn)況
任務(wù)三 展望未來(lái)旅游交通的發(fā)展趨勢(shì)
……
模塊四 不斷完善的旅游活動(dòng)管理
參考文獻(xiàn)
《旅游概論/全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材》:
隨著時(shí)代的飛速發(fā)展,旅游行業(yè)不斷涌現(xiàn)出一些全新的名詞。
。ㄒ唬┤蚵糜
2016年1月29日,國(guó)家旅游局局長(zhǎng)李金早在全國(guó)旅游工作會(huì)上所做的《從景點(diǎn)旅游走向全域旅游——努力開(kāi)拓我國(guó)“十三五”旅游發(fā)展新局面》的工作報(bào)告,提出了從景點(diǎn)旅游模式走向全域旅游模式。
1.全域旅游的定義
全域旅游就是指各行業(yè)積極融人其中,各部門(mén)齊抓共管,全城居民共同參與,充分利用目的地全部的吸引物要素,為前來(lái)旅游的游客提供全過(guò)程、全時(shí)空的體驗(yàn)產(chǎn)品,從而全面地滿足游客的全方位體驗(yàn)需求!叭蚵糜巍彼非蟮模辉偻A粼诼糜稳藬(shù)的增長(zhǎng)上,而是旅游質(zhì)量的提升,追求的是旅游對(duì)人們生活品質(zhì)提升的意義,追求的是旅游在人們新財(cái)富革命中的價(jià)值。相應(yīng)地,全域旅游目的地就是一個(gè)旅游相關(guān)要素配置完備、能夠全面滿足游客體驗(yàn)需求的綜合性旅游目的地、開(kāi)放式旅游目的地,是一個(gè)能夠全面動(dòng)員(資源)、立足全面創(chuàng)新(產(chǎn)品)、可以全面滿足(需求)的旅游目的地。從實(shí)踐的角度,以城市(鎮(zhèn))為全域旅游目的地的空間尺度最為適宜。
2.全域旅游的意義
(1)全域旅游是國(guó)家旅游供給側(cè)改革的出路。2016年1月11日,汪洋副總理在國(guó)務(wù)院旅游工作部際聯(lián)席會(huì)議上強(qiáng)調(diào):大力促進(jìn)旅游供給側(cè)改革,推動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。而對(duì)于旅游行業(yè)的供給側(cè),包含一個(gè)區(qū)域的酒店、景區(qū)、餐廳、車(chē)隊(duì)、旅行社等旅游行業(yè)相關(guān)的企業(yè)及其服務(wù)和產(chǎn)品。其未來(lái)發(fā)展,則要根據(jù)市場(chǎng)和目標(biāo)客源的需要,相互結(jié)合、統(tǒng)一協(xié)作,方能以更好的營(yíng)銷(xiāo)方式和服務(wù)水平來(lái)適應(yīng)終端市場(chǎng)的需求。這就是全域旅游的目的與意義所在,當(dāng)然也更好地詮釋了旅游供給側(cè)改革的方向。
。2)全域旅游是應(yīng)對(duì)旅游市場(chǎng)的需求側(cè)的產(chǎn)品升級(jí)版。2015年國(guó)內(nèi)旅游已經(jīng)達(dá)到39.90億人次的出游市場(chǎng),出游的形式多種多樣,從周邊游到度假休閑,從自由行到跟團(tuán)旅行,從商務(wù)會(huì)議到高端定制,不同的出游客源市場(chǎng)的要求也各不相同,隨著“80后”“90后”年輕一代逐漸成為消費(fèi)的主力軍后,所有的旅游產(chǎn)品都需要隨著市場(chǎng)客源的需要升級(jí)和改變。過(guò)去單一的旅游產(chǎn)品已經(jīng)逐步失去了吸引力,這從旅游的散客和團(tuán)隊(duì)的比例基本達(dá)到7:3-點(diǎn)上即可看出。那么全域旅游的思維也正是可以應(yīng)對(duì)需求側(cè)客源大潮的一個(gè)方式。通過(guò)全域協(xié)作和整合,到全體營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù),最后到全員樹(shù)立口碑和品牌。
。3)全域旅游是區(qū)域旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)及整合的創(chuàng)新版。過(guò)去提出過(guò)打造某個(gè)景區(qū)為旅游目的地,即使是有打造一個(gè)區(qū)域?yàn)槁糜文康牡氐南敕,多?shù)是停留在區(qū)域的旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃上。全域旅游的概念是基于旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)及整合的創(chuàng)新上提出來(lái)的,那就不僅僅是需要一個(gè)全區(qū)域的旅游發(fā)展規(guī)劃,更是需要調(diào)動(dòng)區(qū)域內(nèi)的各種旅游服務(wù)企業(yè),不但拿出更好的服務(wù)和產(chǎn)品,更要把各自的產(chǎn)品有機(jī)地結(jié)合到一起,形成完整的全產(chǎn)業(yè)鏈旅游產(chǎn)品。這種有機(jī)的結(jié)合,需要有協(xié)作的心態(tài),更要有全局的觀念,也需要有效的營(yíng)銷(xiāo)思維和促銷(xiāo)方式,并且可以與其他的旅游產(chǎn)品和企業(yè)服務(wù)融合。
。4)全域旅游會(huì)加速區(qū)域旅游的產(chǎn)業(yè)布局融合與協(xié)作提升。當(dāng)一個(gè)地方提出全域旅游目標(biāo)的時(shí)候,會(huì)直接影響到整個(gè)區(qū)域的旅游產(chǎn)業(yè)的布局與協(xié)作。以前傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,一般都是旅游企業(yè)自己分析市場(chǎng)及需求,所有的營(yíng)銷(xiāo)傳播的渠道基本都是從企業(yè)自身的角度去思考,區(qū)域內(nèi)的企業(yè)之間相互的協(xié)調(diào)和產(chǎn)品的差異化基本沒(méi)有做過(guò)多的思維。也正是這樣才造成部分區(qū)域的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)嚴(yán)峻。當(dāng)全域旅游的思維出現(xiàn)之后,旅游企業(yè)從自身的角度出發(fā),可以結(jié)合整個(gè)區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)布局,形成差異化的服務(wù)及產(chǎn)品,同時(shí)利用不同產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)的互補(bǔ),來(lái)打造成為全域旅游的新產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
。5)全域旅游會(huì)促進(jìn)區(qū)域內(nèi)不同旅游產(chǎn)品供應(yīng)商的管理服務(wù)提高。在全域旅游的整體模式下,在區(qū)域內(nèi)的不同的旅游產(chǎn)品的供應(yīng)商如果積極參與全域旅游的產(chǎn)品打造和營(yíng)銷(xiāo)品牌傳播,那么對(duì)供應(yīng)商企業(yè)的管理能力也會(huì)有更大的提高,會(huì)在區(qū)域內(nèi)形成高等級(jí)的產(chǎn)品服務(wù)的聚合,并且逐步由市場(chǎng)的手淘汰管理差、服務(wù)差的企業(yè)和產(chǎn)品。同時(shí)為了維護(hù)新的聚合性產(chǎn)品和品牌,各供應(yīng)商之間有一定行業(yè)自律的約束和協(xié)作的條款,來(lái)促進(jìn)品牌的提升,最后達(dá)到共同建設(shè)區(qū)域品牌的目的。
……