畜牧業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重和人民對(duì)畜產(chǎn)品的占有量，被看作一個(gè)國家的發(fā)達(dá)程度和衡量人民生活水平的重要標(biāo)志之一。十余年來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步崛起和城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，畜牧經(jīng)濟(jì)隨時(shí)代要求不斷充實(shí)新的內(nèi)涵，支撐畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)如畜禽遺傳育種與繁殖技術(shù)、營養(yǎng)平衡與飼料調(diào)制技術(shù)、集約化高效飼養(yǎng)管理技術(shù)、環(huán)境調(diào)控與糞污等廢棄物無害化處理技術(shù)、疫病防控技術(shù)、畜產(chǎn)品深加工技術(shù)及高新生物工程技術(shù)，在全新的研發(fā)手段支持下得到空前的發(fā)展�！翱萍甲鳛榈谝簧�產(chǎn)力”推動(dòng)畜牧生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)巨大飛躍，家畜生產(chǎn)力和畜產(chǎn)品商品率進(jìn)一步提高，畜禽養(yǎng)殖集約化、規(guī)�；�、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化成為新時(shí)代發(fā)展的主題。
　　為了適應(yīng)新時(shí)代、新形勢下教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的需要，編寫組通過研討會(huì)、電話、郵件等方式廣泛征求了農(nóng)經(jīng)專業(yè)和動(dòng)醫(yī)專業(yè)相關(guān)老師的意見和建議，緊密結(jié)合多年來畜牧業(yè)研究與實(shí)踐的成果，對(duì)山西農(nóng)業(yè)大學(xué)岳文斌主編的《畜牧學(xué)》教材進(jìn)行修訂，更名為《畜牧工程概論》，并根據(jù)農(nóng)經(jīng)專業(yè)和動(dòng)醫(yī)專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生的不同需求，編寫了《畜牧工程概論》（農(nóng)經(jīng)專業(yè)）和《畜牧工程概論》（動(dòng)醫(yī)專業(yè)）兩個(gè)版本。本書是面向農(nóng)經(jīng)專業(yè)學(xué)生的版本，修訂后的新版本專業(yè)針對(duì)性更強(qiáng)，內(nèi)容更加完善，參數(shù)更加具體，在工作和生產(chǎn)中更加適用。
　　“畜牧工程概論”是緊密結(jié)合我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，積極響應(yīng)國家推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化的號(hào)召，針對(duì)農(nóng)經(jīng)專業(yè)的學(xué)生框架性地了解現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)經(jīng)營關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的綜合性課程。其內(nèi)容大體分為兩大部分，第一部分主要講解現(xiàn)代規(guī)�；�畜牧場工程化運(yùn)行的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，包括規(guī)模化畜牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)、分區(qū)布局、環(huán)境控制、衛(wèi)生防護(hù)，畜禽品種培育、高效繁殖，飼草營養(yǎng)與加工調(diào)制、飼草生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工和畜牧企業(yè)市場經(jīng)營；第二部分以第一部分為基礎(chǔ)，分別講解豬、雞、牛、羊和特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物集約化、規(guī)�；�生產(chǎn)的具體生產(chǎn)技術(shù)。本學(xué)科要求學(xué)生了解現(xiàn)代畜牧業(yè)集約化、規(guī)�；�、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)理論，掌握畜牧業(yè)工程化生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及實(shí)用技術(shù)，培養(yǎng)基本生產(chǎn)技能，積極推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)化水平和工程化進(jìn)程。
　　學(xué)習(xí)“畜牧工程概論”的目的在于了解畜牧生產(chǎn)的過程，以及各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)參數(shù)，比如：①畜舍采用的材料、結(jié)構(gòu)，每平方米造價(jià)；飼槽只均欄位，畜舍內(nèi)只均占位；②飼草料比例，各種飼草料的單價(jià)，日采食量，奶牛日產(chǎn)奶量，肉牛肉羊日增重，蛋雞平均產(chǎn)蛋量，肉牛、肉羊、肉雞的出欄體重及市場參考價(jià)格；③飼養(yǎng)管理平均費(fèi)用，包括人工工資、水電費(fèi)、獸醫(yī)費(fèi)等；從而對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行科學(xué)的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)、盈虧分析等，為畜牧業(yè)經(jīng)營預(yù)測、項(xiàng)目評(píng)估、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)等提供依據(jù)。