本書(shū)是由奧黛麗.赫本的小兒子盧卡.多蒂執(zhí)筆寫(xiě)就的赫本回憶錄與家庭食譜。一天盧卡在家中偶然發(fā)現(xiàn)了母親的食譜,上面還留有她的筆記。隨著翻閱食譜,過(guò)去的家庭回憶一一重現(xiàn),塵封的情感也隨之涌出。作為赫本的兒子,盧卡以家庭成員的獨(dú)特視角講述了許多赫本不為人知的故事,展現(xiàn)了一個(gè)顛覆公眾認(rèn)知的奧黛麗.赫本的形象。 本書(shū)收錄了涵蓋歐洲各國(guó)風(fēng)味的50多道食譜,這些美食或是赫本的日常愛(ài),或是她人生中重大事件的見(jiàn)證。書(shū)中還展示了200多張從未發(fā)表的珍貴赫本照片,對(duì)于喜愛(ài)赫本的中國(guó)讀者來(lái)說(shuō),無(wú)疑是具意義的珍藏。
《奧黛麗.赫本在家里》展現(xiàn)了赫本不為人知的另一面。降落在人間的天使,她的童年、她的愛(ài)情、她成名的前前后后,赫本的小兒子深情地回憶母親,也將她的人生故事融入一道道她愛(ài)的菜肴里。 書(shū)中收錄了200多幅從未發(fā)表的珍貴照片、50多道赫本珍藏的至愛(ài)食譜,全彩印刷,精美裝幀,這本《紐約時(shí)報(bào)》的暢銷(xiāo)書(shū)會(huì)成為赫本迷的永恒收藏。
一天,我大兒子房間的墻上出現(xiàn)了我媽媽那無(wú)處不在的標(biāo)志性形象——“蒂凡尼”商店櫥窗上映照出來(lái)的“霍莉·戈萊特麗”。“文森索,這東西掛在這兒干什么?”我的口氣稍有責(zé)怪。他不服氣地說(shuō):“可是爸爸,這是奶奶。 我想把這本書(shū)獻(xiàn)給他和他的兩個(gè)妹妹——瑪爾塔和愛(ài)麗絲,因?yàn)樵凇白屗x去”之前,我必須得讓他們明白,在黑緊身衣和大太陽(yáng)鏡后面的奶奶是個(gè)什么樣的人。而這樣做時(shí),我相信,她在我們家庭影集中的形象和在黑白劇照中同樣完美無(wú)瑕;我也相信,她在自己喜歡的食譜空白處做的筆記與她劇本里的臺(tái)詞同樣重要。
盧卡.多蒂,奧黛麗.赫本和意大利精神科醫(yī)師安德烈.多蒂教授之子,曾為設(shè)計(jì)師,現(xiàn)管理奧黛麗.赫本的兒童基金。
序言
1 荷蘭:戰(zhàn)爭(zhēng)與失去的家園
荷蘭燴菜:懷抱希望,重建勇氣
茶外婆的咖喱:男爵夫人,她的母親
巧克力蛋糕:在糖塊里重獲自由
2 好萊塢:發(fā)現(xiàn)新地界
家里的早餐:按老規(guī)矩來(lái)
紅雞:比弗利山莊仙境
意大利筆管面:另一個(gè)家
馬蘇里拉奶酪:第二天的窘境
西班牙番茄冷湯和西班牙土豆蛋餅:首次和媽媽在片場(chǎng)
3 羅馬:妻子與母親
土耳其風(fēng)味海鱸魚(yú):愛(ài)上我父親
羅馬式奶油面團(tuán):奧黛麗·多蒂夫人
威尼斯風(fēng)味牛肝:期待我的降生
燉小牛肘配萬(wàn)福馬利亞面:媽媽的撒丁人保衛(wèi)隊(duì)
保拉奶奶的金槍魚(yú)醬小牛肉:應(yīng)對(duì)婆婆
煙花女意大利面:意大利出品
番茄煲飯:決定分開(kāi) 哈利酒吧:重返威尼斯
4 瑞士:她的安全天堂
中國(guó)火鍋(瑞士風(fēng)味):冬日里的溫暖
和平之。乎r花,水果和生命的承諾
三文魚(yú)烤土豆:除夕大餐
格施塔德香蒜醬:阿爾卑斯山上的執(zhí)拗
匙子牛肉:應(yīng)對(duì)生日驚喜
雙色寬面:迷失東京
烤小牛肉配蘑菇汁:她喜愛(ài)的集市
5 生活的基本:幸福的定義
番茄意面:家的味道
奶酪通心粉:窈窕淑女奧黛麗
酥炸肉排:回家
香草冰激凌:他們叫她 “方腦殼”
番茄醬筆管面:我們的垃圾食品
蒜香辣椒意面:安慰面
狗狗的餐食:媽媽和她的動(dòng)物們
6 真正重要的事:她的遺贈(zèng)
巧克力慕斯:白宮宴會(huì)
世界上最珍貴的食譜:聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)食譜
奧黛麗·赫本生平年表
參考書(shū)目
片來(lái)源
食譜索引
曾經(jīng)的我根本不知道奧黛麗·赫本是誰(shuí)。小時(shí)候,一群記者不依不饒地問(wèn)我關(guān)于她的事情,我有些氣惱地回答他們:“你們搞錯(cuò)了,我媽媽是多蒂夫人。”他們哈哈大笑。對(duì)一個(gè)六歲的小男孩來(lái)說(shuō),他媽媽是芭蕾舞者也好,是科學(xué)家或女演員也好,又或者僅僅是一位母親,都無(wú)關(guān)緊要,他只要知道他的父母都很棒就夠了。再說(shuō)了,我那位精神病學(xué)家爸爸的故事要有意思得多。在家里,爸爸才是焦點(diǎn),尤其是當(dāng)媽媽把她的演藝事業(yè)放在一邊,專(zhuān)注于自己的新角色——妻子和母親的時(shí)候。 我們偶爾會(huì)去洛杉磯旅行,但對(duì)我來(lái)說(shuō),迪士尼樂(lè)園的燈光要比好萊塢的璀璨多了。當(dāng)媽媽回到片場(chǎng)拍攝《羅賓漢與瑪莉安》時(shí)(那是我出生后她首次回去),我開(kāi)心極了,不過(guò)僅僅是因?yàn)椤罢材匪?middot;邦德”(肖恩·康納利飾)在那兒,就在她身邊。 對(duì)我來(lái)說(shuō),媽媽普通而平常,她當(dāng)然是可愛(ài)迷人的,但我對(duì)她卻沒(méi)有絲毫迷戀。這是年齡的問(wèn)題,因?yàn)槲覀兪莾纱,而且那時(shí)候人們已經(jīng)不太常談?wù)撈鹚▼寢尣辉傺輵,“偶像狂熱崇拜”時(shí)期也還未到來(lái))。我的朋友們第一次來(lái)我們家里時(shí)都很好奇,因?yàn)樗麄兡X子里裝滿(mǎn)了父母所說(shuō)的對(duì)奧黛麗的印象,這些都是他們通過(guò)我媽媽演的電影和他們自己看的雜志得來(lái)的。然而,一旦他們開(kāi)始了解她,任何拘謹(jǐn)不安都會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。 我日漸長(zhǎng)大,生活也差不多還是老樣子。我們?cè)谌鹗客新鍙丶{茨的一個(gè)小村里有一棟房子,叫作“和平之邸”。游戲室的書(shū)架里塞著那座她憑借《羅馬假日》而獲得的奧斯卡最佳女主角獎(jiǎng)獎(jiǎng)杯(1954年),還有一些別的紀(jì)念品,比如那些五顏六色的瑞典小馬,我都以懷舊的心情保留著。而客廳里則放著她因人道主義工作而收到的致謝函,最終還是這些東西對(duì)她來(lái)說(shuō)更有意義。我想起了1992 年美國(guó)布朗大學(xué)授予她名譽(yù)學(xué)位時(shí)她的反應(yīng),她對(duì)我說(shuō):“你能相信嗎?像我這樣沒(méi)受過(guò)正規(guī)教育的人也有一個(gè)學(xué)位了呢!”她從未能如她希望的那樣進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí),因此對(duì)得到這個(gè)認(rèn)可感到非常自豪。 從前的她能逐步成為一位“明星”應(yīng)該歸功于她對(duì)電影藝術(shù)的態(tài)度,歸功于銀幕上的她自己。她曾夢(mèng)想成為一名古典芭蕾舞演員,為此,她遵照這門(mén)藝術(shù)的嚴(yán)苛要求刻苦練習(xí)。在面試瑪麗·蘭伯特學(xué)校通過(guò)后,她離開(kāi)荷蘭,前往倫敦,但是不久她就發(fā)現(xiàn)自己進(jìn)行不下去了。二戰(zhàn)期間耽誤的舞蹈訓(xùn)練無(wú)法彌補(bǔ),而對(duì)其他女孩兒來(lái)說(shuō)卻多出了五年的優(yōu)勢(shì)!八齻兂缘煤,住得也好。”有一次,她這樣悲傷地說(shuō)道。如此,媽媽接受了她永遠(yuǎn)成不了一名古典芭蕾舞明星的事實(shí),但是她在演員生涯中同樣嚴(yán)于律己,遵循著她認(rèn)為在各行各業(yè)都適用的唯一成功秘訣:早早起來(lái)檢查這一天的任務(wù)。 這個(gè)習(xí)慣她維持了一輩子,即使是當(dāng)她不再演戲,而去做全職媽媽和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)親善大使的時(shí)候也仍然如此。 媽媽沒(méi)有把自己當(dāng)成一個(gè)偉大的演員。她和我講的唯一一次工作八卦是關(guān)于與她合作的一些演員同事的,說(shuō)他們可以整晚盡情狂歡,第二天早晨稍微化點(diǎn)兒妝,再喝點(diǎn)兒好的提神飲料,就能把工作干得盡善盡美。她說(shuō)她有時(shí)候不得不把他們從床上拽起來(lái),就像對(duì)我爸爸那樣——我爸爸曾經(jīng)承認(rèn):“沒(méi)有你媽媽用淋浴和咖啡敦促我的話,我永遠(yuǎn)也成不了一名教授。”她那些狂浪的同行都是誰(shuí)我就不說(shuō)了,不過(guò)她那搞笑的描述里也包含著真摯的欽佩:“我是絕不敢像他們那樣的!彼@樣說(shuō)并不是假裝謙虛。 我還記得她收到史蒂文·斯皮爾伯格寫(xiě)給她的信時(shí)激動(dòng)的樣子。幾年前,在羅馬一家電影院里觀看《E.T.》時(shí),我媽媽就非常激動(dòng),她抓住我的手說(shuō):“盧卡,這人是個(gè)天才!倍@個(gè)天才現(xiàn)在邀請(qǐng)她出演角色了。我問(wèn)她是什么角色,她說(shuō):“管它呢!他竟然要用我,你能想到嗎?” 她飛到蒙大拿州在電影《直到永遠(yuǎn)》中扮演一個(gè)天使,那是她最后一次在電影里露面,也許我應(yīng)該讓她跟我多說(shuō)一些那次的感受。我那時(shí)十九歲了,也算是斯皮爾伯格的一個(gè)超級(jí)粉絲,但我們見(jiàn)面時(shí)聊得更多的是我的考試、我的首次浪漫戀情,以及其他一些不重要的日常話題。我們也聊她的過(guò)去,但不太聊她的電影。在我們的對(duì)話中,她經(jīng)常會(huì)談起她的童年,講述讓她想起戰(zhàn)爭(zhēng)的故事和我們家族的歷史。在她最后的幾年里,多數(shù)是在早餐時(shí),她會(huì)由著性子說(shuō)話,毫無(wú)顧忌。我應(yīng)該多問(wèn)她些事情來(lái)著,但當(dāng)你不過(guò)是個(gè)十幾歲的少年時(shí),你很難想到媽媽四年后就要離開(kāi)你,也很難想到有那么多事她再也無(wú)法告訴你。 ······