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“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材-中職-旅游大類-中國旅游出版社
發(fā)布者:教材巡展網(wǎng)上行 發(fā)布時(shí)間:2023/7/24

“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材-中職-旅游大類-中國旅游出版社

  • “十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材--旅游概論(第二版)
  • 餐飲服務(wù)與管理
    • 餐飲服務(wù)與管理
    • 黃松/2019-12-13/中國旅游出版社
    • 本書的編寫采用了基于工作過程系統(tǒng)化的設(shè)計(jì)思想,體現(xiàn)了問題導(dǎo)向、案例引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)等職業(yè)教育教學(xué)方法的要求。教材以職業(yè)能力培養(yǎng)為基礎(chǔ),以酒店餐飲工作過程為導(dǎo)向,以酒店餐飲職業(yè)工作典型任務(wù)為基本內(nèi)容,以酒店餐飲部的工作過程為主線,以崗位員工基礎(chǔ)能力向綜合能力培養(yǎng)的過程為核心,以課程教學(xué)模塊的形式,培養(yǎng)學(xué)生掌握餐飲服務(wù)技能、管理運(yùn)作流程、基本餐飲文化常識,以及對客服務(wù)的規(guī)范流程和解決酒店餐飲問題的能力和創(chuàng)新力。

    •   
      定價(jià):¥38  ISBN:9787503263576
  • 前廳與客房服務(wù)管理(十三五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材)
  • 四川省中高職銜接旅游類專業(yè)系列教材--飯店服務(wù)與管理