我國(guó)是世界上肉類生產(chǎn)與消費(fèi)的第一大國(guó)，中國(guó)肉類加工業(yè)產(chǎn)值高達(dá)1.3?萬(wàn)億元，已成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與食品加工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。但我國(guó)畜禽肉類生產(chǎn)成本較高，屠宰行業(yè)分散，小型、半機(jī)械化加工方式占大多數(shù)，生產(chǎn)效率低、加工成本高。因此，本書針對(duì)肉品智能化加工技術(shù)與裝備領(lǐng)域當(dāng)前存在的主要問題和技術(shù)難點(diǎn)，深入細(xì)致地開展相關(guān)研究工作，

粉體加工技術(shù)應(yīng)用從單純的非金屬礦物逐漸擴(kuò)展到冶金、化工、建材、礦業(yè)、輕工、食品、醫(yī)藥、機(jī)械、農(nóng)業(yè)等部門，貫穿了幾乎國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各方面。超細(xì)化僅僅是粉體加工技術(shù)之一，超細(xì)粉體原料的應(yīng)用領(lǐng)域遠(yuǎn)沒有拓展，有很多空白的領(lǐng)域需要去開發(fā)，在相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用將形成新的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)。食品粉體工程技術(shù)是指將粉體加工技術(shù)與相關(guān)食品科學(xué)的理論應(yīng)用

本書從木材材質(zhì)改良的角度出發(fā)，選取主要人工林樹種（楊樹、杉木、楸樹等）和特色林木資源樹種為研究對(duì)象，以木材細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)及其調(diào)控對(duì)性能影響研究為中心點(diǎn)，圍繞遺傳改良和加工改良兩個(gè)關(guān)鍵材質(zhì)改良手段，在材質(zhì)遺傳改良方面開展木材品質(zhì)性狀的遺傳基礎(chǔ)和次生代謝產(chǎn)物的合成與轉(zhuǎn)化機(jī)理研究，揭示木材品質(zhì)性狀的遺傳變異規(guī)律和分子調(diào)控機(jī)制；在

在這本烈酒主題的著作中，作者使用酒精飲料作為鏡頭，通過它來更深入地了解自然歷史。本書在進(jìn)化、生態(tài)學(xué)、歷史、生物學(xué)、化學(xué)等的背景下考察了高度烈酒的成分、歷史、文化、蒸餾過程及影響。還組織了一個(gè)專家團(tuán)隊(duì)撰寫有關(guān)白蘭地、伏特加、龍舌蘭酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙薩酒的章節(jié)。本書涵蓋了來

本書以國(guó)民攝入食品占比最多的烹飪?yōu)楹诵难芯繉?duì)象，以傳熱學(xué)和品質(zhì)變化動(dòng)力學(xué)為紐帶，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫿Y(jié)合創(chuàng)新的研究方法、實(shí)驗(yàn)手段驗(yàn)證新構(gòu)建的理論和原理。通過假設(shè)驗(yàn)證的科學(xué)研究方式研究烹飪成熟，首先結(jié)合動(dòng)力學(xué)和感官評(píng)價(jià)提出成熟值原理，給出了定量公式，隨后通過一系列食品的成熟值測(cè)定驗(yàn)證了該原理的可靠性和普適性�；�于傳熱學(xué)和多孔介質(zhì)

本書聚焦食品科學(xué)技術(shù)未來發(fā)展需求，將機(jī)器學(xué)習(xí)算法與食品科學(xué)技術(shù)緊密融合。以Python作為主要編程語(yǔ)言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等數(shù)據(jù)庫(kù)，詳細(xì)介紹卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、樸素貝葉斯、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、隨機(jī)森林、決策樹、線性回歸、K最近鄰等核心算法。同時(shí)，以茶葉、水產(chǎn)品、食用菌、咖啡、掛面、魔芋葡甘聚糖水凝膠

多維不平衡與家庭資產(chǎn)配置--來自風(fēng)險(xiǎn)金融資產(chǎn)投資的解釋

其實(shí)，人人都是整理師。《整理師的家》是國(guó)內(nèi)知名整理師卞櫟淳聯(lián)合8位整理師結(jié)合長(zhǎng)期的整理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)與自身的居住體驗(yàn)，針對(duì)不同戶型、不同家庭結(jié)構(gòu)，甚至是不同的生活習(xí)慣，就設(shè)計(jì)、整理與生活的關(guān)系寫下的答案。本書詳細(xì)介紹了玄關(guān)、客廳、臥室、兒童房、書房、廚房等不同空間的收納竅門，并配以整理師自家插圖，完成9位整理師的RoomTo

本書探討中國(guó)少數(shù)民族服飾的多樣性、獨(dú)特性以及豐富的傳統(tǒng)手工藝，通過介紹少數(shù)民族服飾的歷史背景、文化特點(diǎn)及制作工藝，展示了這些寶貴的文化遺產(chǎn)，加強(qiáng)讀者對(duì)少數(shù)民族服飾手工藝保護(hù)與傳承的意識(shí)。

本書是一部旨在提高大眾時(shí)尚品位的科普性作品。全書由三大篇章構(gòu)成——文化篇、技術(shù)與應(yīng)用篇，以及未來篇。文化篇重點(diǎn)解釋了時(shí)尚如何影響了人們的心理、行為以及社會(huì)關(guān)系；何為符合中國(guó)人氣質(zhì)的時(shí)尚；主流的時(shí)尚經(jīng)典款式與時(shí)尚大師作品簡(jiǎn)介。技術(shù)與應(yīng)用篇?jiǎng)t主要介紹了面料與服裝的技術(shù)性內(nèi)容，以及我們應(yīng)該如何合理地消費(fèi)與實(shí)踐時(shí)尚美學(xué)。本書的