該教材主要包括：Unit1AnOverviewofPackaging包裝概述、Unit2PackagingMaterialsandContainers包裝材料和容器、Unit3PackagingDynamicsandDistributionPackaging包裝動力學與運輸包裝、Unit4PackagingTechno

本書由四部分組成，主要內(nèi)容包括常見的米制品加工工藝與配方、面制品加工工藝與配方、糧食制品加工新技術和糧食制品檢測方法。