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點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 葡萄酒化學
    • 葡萄酒化學
    • 李華 等 著/2006-3-1/ 科學出版社/定價:¥35
    • 葡萄和葡萄酒的歷史,與人類的文明史幾乎是同步成長的。葡萄酒化學是在人類不斷探索葡萄酒的未知世界的過程中誕生的,是一門古老而新興的學科,涉及的領(lǐng)域非常廣闊。本書是在西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院研究生班開出的葡萄酒化學課程講義的基礎(chǔ)上編著的。介紹了葡萄酒中的各種所含物質(zhì)和化學成分,以及葡萄酒釀造過程中所涉及的多種化學處理方法

    • ISBN:9787030153869