《熬波圖》又稱《熬波圖詠》，源自清代《四庫全書》，分上、下卷，早編入明代《永樂大典》中。作者是元代浙江天臺人陳椿，時任下砂（即今上海下沙）鹽場的鹽司�！�<熬波圖>探解》從工程文化的角度，以鹽場建設全過程為主線，以熬波技術為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文并茂方式，對原圖、圖說、圖詠進行譯釋和解說。《<熬波圖>探解》重點突出挖掘整理的、獨特的“淋煎法”工藝，力求使讀者了解中國古代先進的海水煮鹽技術，并向讀者展現(xiàn)元代下砂鹽場的熬波盛景和鹽民們的生活狀況。《<熬波圖>探解》可供古籍研究人員及愛好者、

本書是《海鹽制鹽工》高級工、技師、高級技師合訂本。海鹽制鹽工是一個經驗性較強的工種。在本書編寫過程中我們堅持以崗位培訓需要為原則,以實用、夠用為宗旨,突出技能,理論為技能服務。作為海鹽制鹽的高技能人才,本書著重撰寫了海鹽設備的使用和維護,以及鹽田的技改設計和施工。