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本教材共分十二章，系統(tǒng)介紹了食品安全相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)。主要內(nèi)容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測與評(píng)估、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全控制、食品安全檢驗(yàn)、進(jìn)出口食品安全管理、食品安全事故處置與應(yīng)急預(yù)案、食品安全監(jiān)督管理、食品安全管理體系與規(guī)范、食品安全誠信與道德建設(shè)。本教材參

每個(gè)孩子都是在探索和思考世界的過程中慢慢成長起來的，喜歡問“為什么”的孩子大腦更活躍�！恫卦谑澄锢锏臑槭裁础窂暮⒆觽兠刻於寄芙佑|到的食物世界入手，用適合孩子的通俗語言輔以繪本式插圖的形式來講解食品相關(guān)科學(xué)知識(shí)，讓科學(xué)變得更加直觀、生動(dòng)和有趣。本書根據(jù)兒童的認(rèn)知和理解能力引導(dǎo)啟發(fā)孩子發(fā)現(xiàn)食物里蘊(yùn)藏著的無數(shù)奧秘，通過解答孩

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