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當(dāng)前分類數(shù)量:1660  點擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學(xué)】 分類索引
  • 蟹略今注今譯
    • 蟹略今注今譯
    • 盛文強(qiáng) 著/2021-3-1/ 浙江人民美術(shù)出版社/定價:¥45
    • 《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全書,又因掌故之奇、收羅之豐而引人注目。本書按《四庫全書》中所錄《蟹略》為底本,此本抄錄時出現(xiàn)問題較多,參照陶宗儀《說郛》本酌改!缎仿浴返娜g,當(dāng)屬首度。該書作者高似孫的故鄉(xiāng)在寧波,其足跡遍及江南蟹鄉(xiāng),這也使他躋身為蟹的知音。其書分類極細(xì),卷一曰蟹原、蟹象,卷二曰蟹鄉(xiāng)、蟹具、蟹品、蟹占,

    • ISBN:9787534084065
  • 中國旅游業(yè)普通高等教育“十三五”應(yīng)用型規(guī)劃教材——中國茶文化與茶藝(第二版)
    • 中國旅游業(yè)普通高等教育“十三五”應(yīng)用型規(guī)劃教材——中國茶文化與茶藝(第二版)
    • 鄒勇文,繆圣桂,艾曉玉,趙彤,肖剛 等 編/2021-3-1/ 中國旅游出版社/定價:¥38
    • 《中國旅游業(yè)普通高等教育“十三五”應(yīng)用型規(guī)劃教材——中國茶文化與茶藝(第二版)》分為中國茶文化和中國茶藝兩部分,共計12章。中國茶文化部分的內(nèi)容主要包括中國茶文化發(fā)展脈絡(luò),中國茶區(qū)分布與生產(chǎn)概況,茶的種類、加工工藝及養(yǎng)生功效,茶葉的儲存與投資價值,泡茶三要素,六大茶類的沖泡方法與品鑒,茶葉的審評方法,茶館經(jīng)營與茶產(chǎn)品銷

    • ISBN:9787503266560
  • 茶葉/原創(chuàng)文明中的陜西民間世界
    • 茶葉/原創(chuàng)文明中的陜西民間世界
    • 王蓬,王欣星 著/2021-3-1/ 西北大學(xué)出版社/定價:¥90
    • 茶是世界三大飲料之一。中國是茶葉的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶、飲用茶的國家。世界語言中的“茶”字,大都是從漢字“茶”轉(zhuǎn)譯過去的。陜西茶葉是中國茶葉史上的重要篇章。陜西境內(nèi),秦嶺以南的漢中、安康、商洛是中國茶葉的發(fā)源地,這里是漢中仙毫、紫陽毛尖、商洛白茶等名茶行世。陜西茶葉在歷史上還書寫了濃墨重彩的一筆。“漢中買茶,熙河易

    • ISBN:9787560446615
  • 個中滋味:人類學(xué)家的田野飲食故事
    • 個中滋味:人類學(xué)家的田野飲食故事
    • 彭文斌 付海鴻 著/2021-3-1/ 商務(wù)印書館/定價:¥58
    • 飲食人類學(xué),是對飲食進(jìn)行研究的人類學(xué)分支學(xué)科。本書是學(xué)術(shù)文化普及類圖書,主要通過人類學(xué)家在田野調(diào)查過程中對所遇見的別具特色的、陌生的飲食文化的認(rèn)識和獨特感受,來呈現(xiàn)給讀者一個個田野飲食故事。本書強(qiáng)調(diào)飲食的地域性文化,故事性強(qiáng),短小精悍,生動有趣,并飽含深刻的學(xué)術(shù)思考。每一篇文章都集中講述人類學(xué)家在田野調(diào)查過程中遇到的與

    • ISBN:9787100195775
  • 粗茶淡飯:梅子金黃杏子肥
    • 粗茶淡飯:梅子金黃杏子肥
    • 高維生 著/2021-3-1/ 團(tuán)結(jié)出版社/定價:¥36
    • 本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。熱愛美食,何嘗不是一種熱愛生活的人生態(tài)度。美食有記憶,通過其形象、創(chuàng)制和味道,從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗,喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程,不僅是身體的享受,它亦提出問題,對食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

    • ISBN:9787512682252
  • 宋:吃貨的黃金時代
    • 宋:吃貨的黃金時代
    • 劉海永 著/2021-3-1/ 河南文藝出版社/定價:¥38
    • 本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書,更是一本呈現(xiàn)宋朝文化的書。有趣,有料,好看好讀。從封塵已久的歷史深處,打撈出好吃的菜譜;從浩如煙海的古籍中,鉤沉消散的風(fēng)流風(fēng)華。本書以翔實的資料,優(yōu)美的文筆,引領(lǐng)讀者穿越北宋,走進(jìn)美輪美奐的酒樓,饕餮一場色香味俱佳的盛宴,嘗一嘗別具風(fēng)味的民間小吃,偷學(xué)21道佳肴的制作方法,賞玩不同階

    • ISBN:9787555910794
  • 中國茶圖鑒
    • 中國茶圖鑒
    • 李韜/2021-3-1/ 江蘇科技出版社/定價:¥138
    • 本書收錄近300種的中國茶和世界常見名茶,都是經(jīng)作者李韜親自選茶、品鑒記錄而成。李韜先生□0余年茶圈浸淫,曾主持過上百次茶會,現(xiàn)在他將自己品嘗過的茶滋味記錄無保留分享給讀者。 如何甄別新茶與陳茶?茶葉品質(zhì)的好壞主要是看什么?古樹茶一定更好喝?送人得選什么茶……1□講茶知識,讓你輕松掌握買茶要點,小白也

    • ISBN:9787571313807
  • 庚子春一日一茶
    • 庚子春一日一茶
    • 戚學(xué)慧著/2021-2-1/ 北京時代華文書局/定價:¥222
    • 中國是茶的國度,中國茶文化歷史源遠(yuǎn)流長,萬古流芳。茶融于人們的生活之中,茶融于琴棋書畫等藝術(shù)之中,茶融于儒道釋之中,或稱為茶禮,或稱為茶藝,或稱為茶道!陡哟阂蝗找徊琛肥亲髡咴诩覛v經(jīng)百日,用“自在三吾”微博號對每天喝茶的真實記錄。百日里,日日喝茶說茶,共品茶一百余種之多,包含了六大類茶和花茶等品種。本書內(nèi)容涉及作者共

    • ISBN:9787569940442
  •  林木先生的茶
    • 林木先生的茶
    • 林木 著/2021-2-1/ 中國大百科全書出版社/定價:¥89.8
    • 林木先生的茶

    • ISBN:9787520208970
  • 天橋百味
    • 天橋百味
    • 姚振聲 著/2021-2-1/ 中國商務(wù)出版社/定價:¥99
    • 吃的欲望是人的天性,李時珍曾說飲食者,人之命脈也。飲食文化是人類進(jìn)入文明時代的產(chǎn)物,人文禮教的出現(xiàn)就是從飲食開始的,夫禮之初,始諸飲食?鬃泳秃苤匾暿扯Y,說:席不正不坐,割不正不食。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,博大精深。中國被譽(yù)為烹飪王國,更蘊(yùn)藏著深厚的文化。孫中山先生早就在《建國方略》中說:中國發(fā)現(xiàn)之食物,固大盛于歐美,

    • ISBN:9787510336133