本書圍繞“食品檢驗檢測技術與質量安全管理”這一主題，闡述了食品質量與分析檢驗、食品微生物檢驗室建設與管理、食品微生物檢驗基礎操作技術，探究了質量及質量管理的概念、質量管理體系和質量改進、食品安全監(jiān)測與預警等內容，以期為讀者理解與踐行食品檢驗檢測技術與質量安全管理提供有價值的參考和借鑒。

本書收錄了40款造型經典的帆布包，包包種類多樣，有托特包、票據包、女士包、便當包、肩背包等，每一款都注重實用美觀，款式簡潔，功能多樣。可用于日常生活中的各種場合，方便搭配各種風格的衣服。

"本書是“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書主要內容包括：西式烹調基本功訓練、烹調基本技能訓練、頭盤制作工藝與實訓、熱菜制作工藝與實訓、西方名菜制作工藝與實訓、西式點心制作工藝與實訓、面包制作工藝與實訓、甜食制作工藝與實訓等。為利教便學，部分學習資源（如實操視頻）以二維碼形式提供在相關內容旁，讀者可掃碼觀看。此外，本書

本書在中國國家博物館“中國古代飲食文化展”基礎上，充分挖掘史料，以文物為敘述線索，梳理了中國萬年來的飲食文化發(fā)展脈絡，從“食材”“烹飪”“器具”“禮儀”“藝術”“人物”等多個角度闡釋中國古代飲食文化，將傳世文獻、典型文物、封泥簡牘、畫像磚石、壁畫帛畫等多種材料融于一體，向讀者還原出一幅幅鮮活而生動的中國古代飲食文化圖景

本書分5篇18章53課，每課后附有重難點句和中英詞匯對照表，最后為總詞匯表，第一篇為引言部分，介紹鞋靴發(fā)展歷程與鞋文化、足踝結構與常見足疾、鞋楦及代表性鞋款等；第二篇為設計部分，由鞋的結構與部件人手，從樣板到技術圖紙等方面重點介紹了鞋的造型和結構設計，以及鞋靴的規(guī)�；�定制；第三篇為生產部分，在簡述制鞋工藝基本流程的基礎

本書系統(tǒng)闡述常用食品防腐劑、食品抗氧化劑、食品色澤調節(jié)劑、食品調味劑、食品用香料與香精、食品乳化劑、食品增稠劑、食品膨松劑、食品穩(wěn)定劑和凝固劑、食品抗結劑、食品水分保持劑、食品加工助劑的特性、毒性、使用，為食品添加劑在食品中的應用奠定基礎。由于食品添加劑種類繁多，應用范圍廣，讀者在學習和使用食品添加劑的過程中，應在掌握

本書詳盡地解釋了西餐經營所需要的各方面概念和知識，并回答了現(xiàn)代西餐經營管理面臨的普遍問題，特別是對世界西餐發(fā)展史、有名國家西餐菜系和工藝進行了系統(tǒng)論述。另外，本書稿還加入了一些經過嚴格挑選的生產案例，重要的專業(yè)術語和詞組及菜肴名稱都配有英語原文，具有較強的實用價值。綜合來看，《西餐概論》具有以下特色：第一，全書語言流暢

本書主要介紹綠色食品的發(fā)展背景、發(fā)展歷程，綠色食品標準體系，綠色食品申報程序，綠色食品生產中會應用到的一些實用技術，綠色食品標志管理，綠色食品證后監(jiān)管，典型企業(yè)的成長案例等相關知識，詳細介紹了綠色食品的相關知識、發(fā)展歷程以及標準體系等核心內容。

"本教材以食品合規(guī)管理崗位及崗位能力需求為依據，按照項目化教學體系編寫，內容涵蓋食品合規(guī)管理基礎，包括我國食品法律法規(guī)、食品標準、食品安全監(jiān)管機構職能、食品安全監(jiān)管制度等；食品生產經營企業(yè)的資質合規(guī)，包括食品生產經營許可、特殊食品注冊備案等資質的辦理要求及合規(guī)實踐；食品生產經營企業(yè)的過程合規(guī)，包括食品生產經營過程合規(guī)管

本書采用圖文并茂的形式，介紹了書籍裝幀設計中封面的構成、封面設計具體過程、插圖設計、開本設計、版式設計等主要環(huán)節(jié)，闡述了書籍裝幀設計中的立意和形式表現(xiàn)及基本原則，特別是把版面設計作為書籍整體設計中的一個重要元素進行詳細的論述。全書以二維碼的形式添加了豐富的書籍裝幀設計案例，深入淺出地闡述了書籍裝幀設計的內容與形式，強調