本教材以企業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合食品感官檢驗(yàn)真實(shí)工作任務(wù)和工作情景，以食品感官分析典型工作為載體，引入食品企業(yè)感官分析真實(shí)案例，提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。以工作任務(wù)和實(shí)際工作流程為依據(jù)，重構(gòu)課程內(nèi)容，注重內(nèi)容的職業(yè)性。以食品感官檢驗(yàn)職業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，品酒師和農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合食品感官檢驗(yàn)真實(shí)工作

《傳承與創(chuàng)新：傳統(tǒng)服飾文化對(duì)現(xiàn)代服裝設(shè)計(jì)的影響》以服裝的起源為切入點(diǎn)，分析了影響服飾文化發(fā)展的主要背景因素，簡(jiǎn)要地論述了國(guó)服飾文化，隨后，系統(tǒng)地闡述了我國(guó)古代歷代服飾文化研究以及中國(guó)古代服飾觀和服飾文化觀，論述了我國(guó)近代服飾文化，探討了中國(guó)服裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化，剖析了傳統(tǒng)服飾文化對(duì)現(xiàn)代服裝設(shè)計(jì)的影響，詮釋了中國(guó)傳統(tǒng)服飾文化

《行家這樣買翡翠》這本書發(fā)行經(jīng)過(guò)7年的時(shí)間，國(guó)內(nèi)翡翠市場(chǎng)與生態(tài)已經(jīng)有了巨大的轉(zhuǎn)變。實(shí)在有必要新增加一些文字與照片并修改一些行情。首先，整本書以了解翡翠的成因、產(chǎn)狀、組成結(jié)構(gòu)、分類標(biāo)準(zhǔn)、開采、原石及賭石辨別、廠口特色、拍賣、雕工、設(shè)計(jì)、鑒定、雕刻過(guò)程與內(nèi)涵為主線。其次，在消費(fèi)者方面，指導(dǎo)大家如何挑選翡翠手鐲、吊墜、胸針、

《花花世界：瓊斯和瓊依的藝術(shù)生活》是一本用純天然花材為原料設(shè)計(jì)制作的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)款式教程，包括耳環(huán)、胸針、手鏈、項(xiàng)鏈等飾品種類。書中不僅介紹了各種制作工具的使用方法，而且還有作品詳細(xì)的制作流程和制作技巧，并且每一款作品都有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念。不僅如此，為了讓讀者更加全面地掌握制作技巧，我們還制作了視頻，方便讀者學(xué)習(xí)。在這里，

《首飾制作工藝（第2版）/互聯(lián)網(wǎng)+珠寶系列教材，高等教育珠寶專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》是在2010年第一版的基礎(chǔ)上修改而成，也是本社“互聯(lián)網(wǎng)+教材”系列中的一種�！妒罪椫谱鞴に嚕ǖ�2版）/互聯(lián)網(wǎng)+珠寶系列教材，高等教育珠寶專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》內(nèi)容包括制版工藝、熔模鑄造工藝、執(zhí)模工藝、鑲嵌工藝、電鍍工藝、足金工藝、電鑄

隨著時(shí)代的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，珠寶首飾行業(yè)也在發(fā)生深刻的變革。首飾設(shè)計(jì)由原來(lái)主要依賴手繪，轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)各類三維及平面繪圖軟件的廣泛運(yùn)用；消費(fèi)者需求由追求大品牌的市場(chǎng)主推款，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非髠�(gè)性化和定制化等，這些變化也對(duì)設(shè)計(jì)師的素質(zhì)提出了更高要求。作者在2011年版教材基礎(chǔ)上，新增了珠寶首飾電腦仿真繪圖與3D制圖、職業(yè)珠寶設(shè)計(jì)師

《食品風(fēng)味化學(xué)理論與研究動(dòng)態(tài)探究》主要從人的感味基礎(chǔ)研究，再到味道的分類分析與鑒定，最后對(duì)風(fēng)味物質(zhì)的控釋進(jìn)行了詳細(xì)的闡釋�！妒称凤L(fēng)味化學(xué)理論與研究動(dòng)態(tài)探究》共八章，分別是：第一章緒論，第二章風(fēng)味感知基礎(chǔ)，第三章風(fēng)味物質(zhì)的形成途徑分析，第四章天然風(fēng)味物質(zhì)分析，第五章食品風(fēng)味的分析與鑒定，第六章食品異味產(chǎn)生原因及調(diào)控分析。

《揭秘食物》是一本適合5—10歲兒童閱讀的科普?qǐng)D書。本書以主食、禽蛋類、乳制品、海產(chǎn)品等食物種類為線索，帶領(lǐng)讀者參觀了大棚、農(nóng)場(chǎng)、加工車間等食物生產(chǎn)和加工場(chǎng)所，介紹了不同地區(qū)的飲食習(xí)慣和地域特色。讀完全書，小讀者會(huì)對(duì)事物的來(lái)源和分布有初步的了解；其中鮮艷的配色和粗獷的線條甚至?xí)�讓孩子愛上食物，愛上生活�?/p>

主廚金一鳴多年經(jīng)驗(yàn)大公開，從手揉面團(tuán)、自制餡料到比薩醬汁，從經(jīng)典風(fēng)味、創(chuàng)意美味到變化款比薩，詳圖細(xì)步，一一解說(shuō)，手把手教你用家用烤箱做出52款超手作比薩！

《時(shí)尚男裝制版與工藝》選取男裝企業(yè)的時(shí)尚產(chǎn)品作為教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合服裝企業(yè)制版與樣衣制作崗位的實(shí)際工作過(guò)程，以工藝單分析、款式結(jié)構(gòu)、紙樣設(shè)計(jì)、工藝制作等工作流程為主線，結(jié)合企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分別對(duì)西褲、襯衫、夾克、馬甲、西服和大衣的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、放縫排料和工藝設(shè)計(jì)等進(jìn)行了詳盡的闡述，并對(duì)男裝特體結(jié)構(gòu)處理進(jìn)行了分析與