本書主要介紹以下兩方面內(nèi)容：人們常食用的海鮮的營養(yǎng)組成、所含有的生物活性物質(zhì)、所具有的保健功能；食用海鮮不當可能面臨的風險，包括海鮮自身含有和人為添加的化學(xué)物質(zhì)，海洋環(huán)境污染的影響，海鮮中可能攜帶的病毒、細菌、寄生蟲等病原生物，海鮮具有的生物毒素等。此外，本書還以小貼士和問答的形式，介紹了主要海鮮的挑選技巧，解答了大眾

誰說懷孕了就一定要無止境變胖？ 孕期控制體重、產(chǎn)后快速恢復(fù)不是夢！ 本書是專門為注重健康和美麗的孕婦們量身定做的懷孕指南。書中用通俗易懂的語言和詳實豐富的圖片，為孕媽媽合理規(guī)劃了孕前、孕中、產(chǎn)后的營養(yǎng)、體重管理方法，包括體重管理、飲食禁忌、營養(yǎng)原則、有氧運動等內(nèi)容，讓孕媽媽懷孕了也不肥，越孕越美，提升整個人的精氣神。

本書是一本餐桌上常見食材食療功效的速查書，不僅詳細地介紹蔬菜類、水果干果類、五谷雜糧類、畜禽蛋類等各種食材的營養(yǎng)成分、功效、相宜搭配、相克搭配等，還推薦了相關(guān)食譜。

《食源性疾病監(jiān)測操作規(guī)程》主要內(nèi)容包括第一部分部門與機構(gòu)職責，第二部分食源性疾病病例監(jiān)測，第三部分食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測，第四部分食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測，第五部分食源性疾病人群調(diào)查，第六部分食源性疾病專項監(jiān)測，第七部分質(zhì)量控制，第八部分實驗室檢驗標準操作程序，第九部分附錄。

隨著科學(xué)研究的不斷深入，營養(yǎng)與人類疾病發(fā)生、發(fā)展及預(yù)后的密切關(guān)系逐步得到證實，膳食、食物及營養(yǎng)素在疾病防治和健康促進方面的積極作用日益受到重視�！稜I養(yǎng)與疾病》一書試圖從疾病預(yù)防和治療的角度出發(fā)，結(jié)合當前營養(yǎng)與疾病領(lǐng)域的研究進展和熱點，討論現(xiàn)代社會中個體和群體、普通人群和高危人群的重要營養(yǎng)問題，重點介紹與疾病營養(yǎng)防治相關(guān)

讓寶寶習(xí)慣自然食材的好味道！部分寶寶對于咀嚼型的食物，例如竹筍、牛蒡、青菜等，可能因不耐長時間咀嚼，進而產(chǎn)生排斥心態(tài)，另外水分較少、擁有刺激氣味的食物也是寶寶常拒絕的頭號對象，針對這些食材的特質(zhì)，量身打造出適合的烹飪方式，讓寶寶遠離挑食國度，成功迎向健康人生！特殊情況，幼兒餐還可以這樣做！生病、成長遲緩或是對吃飯不感興

本書面向省、市、縣、村、鄉(xiāng)級從事兒童保健的工作人員，突出針對0-6歲兒童營養(yǎng)與健康改善相關(guān)的新知識、新技能，重點強調(diào)了基層工作人員面向廣大群眾，如何改善兒童營養(yǎng)與健康狀況。一方面本書能讓基層衛(wèi)生保健人員學(xué)習(xí)和提高，另一方面還能讓基層衛(wèi)生保健人員能夠指導(dǎo)和幫助家長改善兒童的營養(yǎng)與健康狀況。

本書根據(jù)現(xiàn)代高等職業(yè)教育的特點，結(jié)合公共營養(yǎng)師及營養(yǎng)配餐員專業(yè)知識和考試內(nèi)容的基本要求，通過充分調(diào)研食品類、餐飲類企業(yè)急需的崗位技能專業(yè)知識，設(shè)計教材內(nèi)容。全書以“人體營養(yǎng)、食物營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、配餐基礎(chǔ)、不同人群的配餐設(shè)計”等專業(yè)知識為主線，以公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員相關(guān)崗位的實訓(xùn)項目內(nèi)容為載體；在教材的結(jié)構(gòu)設(shè)計和

《食材相宜相克速查全書》不僅介紹食物之間的相宜相克，還介紹了疾病與食物的相宜相克，特殊人群與食物的相宜相克，四季與食物的相宜相克以及不同體質(zhì)與忌口�！妒巢南嘁讼嗫怂俨槿珪�》告訴你每種食材的選購方法、營養(yǎng)功效、食用禁忌、適宜和不宜讓那群，以及圖解每種食物的搭配宜忌，一目了然，方便查找。更有實用小偏方和二維碼視頻，貼心實用

本書分備孕期膳食、孕期膳食、哺乳期膳食、嬰幼兒期膳食和學(xué)齡前膳食指南五部分，介紹了不同階段人群的營養(yǎng)需求特點、膳食營養(yǎng)補充要點和常見問題解答，列舉了不同人群的食譜，并通過圖片展示，使讀者能夠很容易地掌握飲食搭配和量的控制。