本書(shū)以湖南臨湘為背景,以萬(wàn)里茶道為視閥,重點(diǎn)介紹臨湘茶的歷史文化和發(fā)展情況,內(nèi)容包括:一、歷史源流;二、輝煌奇跡;三、主要茶類(lèi);四、茶文化;五、社會(huì)評(píng)價(jià);六、骨干企業(yè)。

本書(shū)立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點(diǎn)，同時(shí)也是通過(guò)不同的美食在講云南的歷史與變遷。書(shū)中從云南千百年來(lái)人口的結(jié)構(gòu)、組成、變遷、融合、發(fā)展，到今天云南各民族人口分布和風(fēng)俗，從不同歷史時(shí)期云南的文化特征入手，解析云南美食的歷史緣由，將云南美食文化的變遷與發(fā)展展現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)令人垂涎的各類(lèi)云南美食介紹，不僅

非遺美食：梅州客家味道的前世今生

本書(shū)作者為世界知名的茶葉專(zhuān)家，本書(shū)就我們國(guó)家著名的農(nóng)作物——茶為中心，講述了近4個(gè)世紀(jì)以來(lái)茶葉在國(guó)外的傳播過(guò)程，外國(guó)人如何品茶，如何欣賞茶文化等，書(shū)中既有茶的歷史，又有茶對(duì)西方文化的影響，還有茶的作物史和作物種植等科學(xué)性知識(shí)。閱讀本書(shū)可以讓中國(guó)讀者從不同的視角去認(rèn)識(shí)我們的農(nóng)作物——茶，更讓我們的讀者去更深入地了解茶、研

本書(shū)分為科學(xué)篇、文化篇、技能篇、管理篇，內(nèi)容包括：茶葉中的主要生化成分與品質(zhì)表現(xiàn)、茶葉品質(zhì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與對(duì)樣評(píng)茶、宋代茶文化概述、宋代茶詩(shī)書(shū)畫(huà)賞析、宋代茶著作、中國(guó)茶的精神世界、茶與飲食文化、佐茶食品的演變及其文化性格等。

《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會(huì)變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的熱湯拉面于19世紀(jì)末引進(jìn)日本，因明治維新的城市化發(fā)展而被視為具有階級(jí)色彩的大眾食物。而一個(gè)多世紀(jì)后的今天，拉面已成為了風(fēng)靡全球的日本飲食標(biāo)簽。本書(shū)將拉面的逐步流行歸因于全球語(yǔ)境下的政治和經(jīng)濟(jì)變遷。借助近年解密的戰(zhàn)后美國(guó)政府檔案，及電影、漫畫(huà)、電視

貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來(lái)人類(lèi)與吃、吃與文化的無(wú)窮魅力。從希臘神話中由佳肴美酒構(gòu)筑而成的極樂(lè)世界，到中世紀(jì)魔鬼引誘人們縱情墮落的嗜酒暴食；從17、18世紀(jì)精致菜肴的出現(xiàn)，到如今人們對(duì)食療養(yǎng)生和時(shí)尚瘦身的狂熱追求……本書(shū)引領(lǐng)我們踏上一場(chǎng)穿越古今的美食之旅，去探尋極富曖昧色彩的

本書(shū)是上海市老年教育推薦用書(shū)之一，包括分享茶知識(shí)、掌握茶技能、了解茶品鑒、共享茶生活、樂(lè)游茶天下五章內(nèi)容。本書(shū)不僅詳細(xì)介紹了茶葉的起源、分類(lèi)、加工工藝、沖泡方法、我國(guó)四大茶葉產(chǎn)區(qū)、各地名優(yōu)茶等知識(shí)，還將品茶與文化和生活聯(lián)系起來(lái)，讓真正喜愛(ài)茶藝的讀者加深對(duì)各地茶文化的了解，進(jìn)而豐富茶知識(shí)，增加茶閱歷。

繼《陸羽茶經(jīng)：經(jīng)典本》之后，中國(guó)茶葉博物館原館長(zhǎng)王建榮再獻(xiàn)力作，傾情解讀宋代著名茶學(xué)專(zhuān)著《大觀茶論》，讓愛(ài)茶之人更懂中國(guó)茶的精髓。 全文經(jīng)典釋義，看得透徹、學(xué)得明白�；逎�難懂的文言文，不再是研習(xí)茶書(shū)的攔路虎。生僻字的注音，詞語(yǔ)短句的注釋?zhuān)��?jiǎn)潔易懂的譯文，讓讀者不知不覺(jué)就讀完《大觀茶論》20個(gè)精彩的部分。 歷代茶書(shū)大觀，

本書(shū)共16章，包括：茶史篇、茶產(chǎn)篇、茶企篇、古茶篇、種植篇、加工篇、茶品篇、茶貿(mào)篇、茶具茶泉篇、茶飲篇、茶俗篇、茶文篇、茶旅篇、科教篇、機(jī)構(gòu)篇、茶人篇，是對(duì)貴州遵義市的茶葉、茶園、茶水、茶器，茶經(jīng)濟(jì)、茶企、茶人，茶道、茶藝、茶文化等茶相關(guān)知識(shí)的介紹。