《中式冷菜工藝與實訓》結合烹飪原料知識和原料營養(yǎng)知識，列舉了具有代表性的風味冷菜品種的詳細制作過程，菜肴的描寫主要從烹調方法與味型、使用原料、制作工藝、制作要領、成菜特點和思考題等幾個方面加以表述，以期讀者可以根據(jù)本書的描述完成菜肴的制作，同時在菜肴制作的過程中更多地體現(xiàn)了菜肴原料和營養(yǎng)的搭配。本書匯集了部分最新的風味

《計算機輔助服裝設計》是國家一流本科課程“服裝CAD”的配套教材，旨在提高學生的計算機輔助服裝設計能力。通過理論闡述及若干課題的訓練，讓學生較系統(tǒng)地掌握計算機輔助服裝設計的基本內容和表現(xiàn)技法，幫助學生系統(tǒng)地掌握計算機輔助服裝設計的方法，注重學生的動手能力和實際解決問題能力的培養(yǎng)，提高學生綜合創(chuàng)新設計能力，為服裝與服飾設

"本書內容不涉密。本書是面向飛行器導航、制導與控制等專業(yè)的本科生入門教材，引導本科生了解具有特色的各類部件，以便在以后工作崗位上更好地開展工程應用。 本書共分8章，第1章概述了制導與控制系統(tǒng)的系統(tǒng)組成，第2、3章為導航系統(tǒng)相關的部件及慣性導航、衛(wèi)星導航和組合導航的基礎理論，第4、5、6章介紹了相關系統(tǒng)發(fā)展歷程、工作原

2017年，紐約現(xiàn)代藝術博物館舉行了賴特誕辰紀念展，本書是同期的出版物。這本書是展覽的延伸和深化，匯集眾多學者的研究成果和評述性文字，在多學科視閾下對賴特進行研究，超越了建筑本身，從全新的角度看待賴特與其建筑，為賴特研究注入了新觀點、開辟了新視角。 本書共有五個專題，從“自然”“文化”“建造”“城市規(guī)劃”以及“賴特檔案

本書匯集北京林業(yè)大學、zhong央美術學院、天津大學、中國傳媒大學四所院校的聯(lián)合設計成果，匯編成書，聚焦于北京市東城區(qū)隆福寺片區(qū)的城市更新，探討中國古典園林于當代設計的古典性研究。中國古典園林空間以“眺望透視+游觀透視”表達空間，并以意象的連續(xù)性組織空間，構建一種中國古典氣韻的“在場”。 書中試圖將此種“在場”理解為

本書是一部關于熔噴非織造成形理論的研究著作。全書共分四章,第一章為緒論,介紹了熔噴模頭設計、熔噴氣流場和熔噴纖維成形相關理論及實驗的研究進展;第二章重點闡述了熔噴衣架型分配流道設計問題,包括衣架型分配流道設計理論、數(shù)值模擬和實驗驗證等內容;第三章重點闡述了高速氣流運動與氣流口模設計問題,包括高速氣流運動理論、熔噴氣流場

本書共12章,較為全面地介紹了當前主流的AI繪畫工具及其實際應用。第1、2章主要介紹國內外領先的AI繪畫工具,讓讀者對AI繪畫工具的特點和使用方法產生感性認識。第3章主要講解如何通過編寫提示詞引導AI繪畫工具理解用戶的創(chuàng)作意圖,從而生成符合特定需求的作品;第4、5章聚焦于使用門檻較低的AI繪畫工具——Leonardo.

本書選錄了14-20世紀以理學哲思為主導營造的東方園林代表性名作百余篇。根據(jù)園林的不同類型、形制、規(guī)模組織篇章，分別介紹了體現(xiàn)理學思想園林的布局特征以及設計重心，其中詳細解說了園林植物的選擇緣由以及具體設計手法，建筑的規(guī)制及分布的位置，水池的形狀及其所體現(xiàn)的理學思想，假山的營造技藝及其內含的文人意趣，為理解東方理學哲思

城市是節(jié)能減排的主戰(zhàn)場，在“雙碳”背景下，針對能源績效驅動的城市設計展開理論與實踐探索有著重要的意義和價值。本書第一部分在梳理氣象學等相關原理的基礎上，結合傳統(tǒng)研究闡明了城市形態(tài)與建筑能源績效的相關性及其影響機理，并以建湖為例，基于參數(shù)化模擬技術重點闡述了能源績效驅動的城市形態(tài)優(yōu)化方法與路徑。本書第二部分針對機器學習算

作為東南大學建筑學院的國家級“精品課程”系列成果之一，本書主要關注建筑設計本科一年級的教與學。全書以一個普通的建筑學習者的視角，從對生活的觀察開始探討建筑學和建筑設計的基本問題，深入淺出地對空間的“型”、空間建筑、物質建筑等概念展開討論，并最終延伸到設計和實物這一重要話題。各章均由基礎理論篇、學生作業(yè)篇、工具媒介篇三個