《尋味歷史:當(dāng)宋詞遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書。本書沿襲尋味歷史系列圖書的創(chuàng)作方式,面向熱愛(ài)歷史的大眾讀者。羅列出宋詞中出現(xiàn)的美食,分為美酒濃茶、養(yǎng)生藥材、節(jié)日習(xí)俗等,介紹宋代關(guān)于食物的歷史典故、節(jié)日傳統(tǒng)等內(nèi)容,加以解題、注釋,配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫。圖文輝映,通俗易懂
《尋味歷史:當(dāng)唐詩(shī)遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書。本書沿襲尋味歷史系列圖書的創(chuàng)作方式,面向熱愛(ài)歷史的大眾讀者。書中精選上百首唐詩(shī),加以注釋,將詩(shī)中出現(xiàn)的食材、美食、飲品分門別類羅列出來(lái),分為蔬食、瓜果、酒水、谷物等,介紹食物的烹制手法、歷史典故等內(nèi)容,配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫。
茶是中國(guó)的國(guó)民飲品,有益身心健康,歷史悠久且一脈相承,是中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化的載體,而與之相關(guān)的茶文化意趣盎然,融合了中國(guó)的哲學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)以及諸多文化藝術(shù)理論,并與古今各種思想交匯,從整體看極具中國(guó)特色,從局部看,根據(jù)地域、民族和時(shí)代劃分,各有千秋,極具趣味性。本書從茶史、茶俗、茶藝等方面入手,結(jié)合相關(guān)史實(shí)、傳說(shuō),力圖
為弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,策應(yīng)打造“景德鎮(zhèn)菜”品牌部署,提升“樂(lè)平菜”品牌影響力,宣介樂(lè)平本土特色美食,激發(fā)內(nèi)需活力,繁榮樂(lè)平餐飲業(yè),推動(dòng)文旅商貿(mào)業(yè)發(fā)展,根據(jù)市委關(guān)于打造“樂(lè)平菜”品牌工作安排,2023年12月以來(lái),除推送“戲宴·曲水流觴”“府宴·洪馬氣度”兩宴席到景德鎮(zhèn)市參評(píng)外,在樂(lè)平市內(nèi),采取現(xiàn)場(chǎng)烹飪?cè)u(píng)委評(píng)、線上征集線下
本書內(nèi)容講述:在中華民族五千多年的歷史長(zhǎng)河中,酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品,屬于物質(zhì)生活,但酒又融于人們的精神生活之中。在中國(guó)的文明史中,酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域,中國(guó)人飲酒的意義常常超出飲酒行為本身。中國(guó)古人將酒的作用歸納為三類:酒以治病,酒以養(yǎng)老,酒以成禮。國(guó)家的各類盛典、百姓的重要活動(dòng)
本書以中國(guó)茶文化在海外傳播為引,結(jié)合茶文化、茶史相關(guān)古籍,通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)視角,以歷代傳承的蒙山貢茶(蒙頂黃芽)為切入點(diǎn),講述蒙山茶的歷史演變與發(fā)展脈絡(luò),并將古代古人飲茶的文化內(nèi)涵與今天生活化的沖泡技術(shù)融合,傳播國(guó)茶文化。書中多處以小科普的形式介紹了茶葉日常沖泡引用的常見(jiàn)問(wèn)題,用當(dāng)代茶學(xué)的角度詮釋傳統(tǒng)制茶工藝的相關(guān)流程及技
本書稿主要圍繞酒與酒精,在歷史、文化、工藝、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活等多重視野下,將古今、中外歷史上重要的人物與事件串聯(lián)起來(lái),用生動(dòng)易懂的語(yǔ)言,闡述了酒與酒精的產(chǎn)生和發(fā)展歷程,分析了酒精的種類及用途,介紹了酒的生產(chǎn)、應(yīng)用的基本知識(shí)。本書稿可使讀者掌握關(guān)于酒與酒精的知識(shí),了解酒與酒精的前世今生,感受酒精文化的博大精深,感受酒精在人
在中國(guó)傳統(tǒng)文化的歷史巨河中,酒的歷史是那樣漫長(zhǎng),以至于打開(kāi)中華五千年文明史的第一頁(yè),就能嗅到它的芬芳;酒的作用是那樣廣泛,以至于放眼現(xiàn)實(shí)生活的方方面面,都能感受到它的存在。本書從源出傳說(shuō)的酒文化、物質(zhì)層面的酒文化、制度層面的酒文化、酒文化中的歷史風(fēng)云、酒文化與文人雅會(huì)、酒文化與詩(shī)詞歌賦、酒文化與古典小說(shuō)、酒文化與音樂(lè)舞
中華飲食博大精深,想要逐一了解古代飲食全貌太過(guò)艱難。作者覽閱古籍,梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食,用詼諧幽默的語(yǔ)言帶領(lǐng)廣大讀者快速了解到這一朝代主要吃什么、喝什么。全書從夏朝開(kāi)始直至清朝結(jié)束,共分為八章,每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類,除了盡可能地介紹歷代流行飲食,還間或出現(xiàn)古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事
本教材是一本特別適合于課堂教學(xué)的教材。全書分為16講,每講有3節(jié)。第1—3講是飲食歷史部分,主要講述飲食文化的概念和人類對(duì)食物的選擇歷程。第4—12講是區(qū)域飲食部分,分別對(duì)世界各地和中國(guó)各省份的飲食文化做一個(gè)概括的介紹。第13—16講是文化表現(xiàn)部分,對(duì)節(jié)日食俗、烹食和進(jìn)食、飲食文化交流以及飲食方面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)