本書主要內(nèi)容包括稻谷的起源、文化、生產(chǎn)、消費及主要品種，稻谷的儲藏、病蟲害及儲藏過程中的品質(zhì)變化，稻谷加工裝備的發(fā)展歷史及現(xiàn)代稻谷加工裝備及技術(shù)，稻谷(米)初深加工產(chǎn)品及特點，稻谷加工中稻殼、碎米及米糠等副產(chǎn)物綜合利用及稻谷中生物活性物質(zhì)的功能活性及可能存在的營養(yǎng)健康作用等。本書內(nèi)容涵蓋稻谷產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，是一部內(nèi)容較為

本書共分八個項目。項目1－項目7為農(nóng)產(chǎn)品儲藏基礎(chǔ)知識及技術(shù)，介紹了農(nóng)產(chǎn)品采后生理變化和采后處理技術(shù)對其儲藏性的影響；注重講述簡易通風(fēng)庫、氣調(diào)儲藏、保鮮劑儲藏等幾種重要儲藏技術(shù)，突出儲藏過程中主要問題的控制，同時著重強化常見農(nóng)產(chǎn)品的儲藏保鮮技術(shù)。項目8為農(nóng)產(chǎn)品運輸和冷鏈物流的基礎(chǔ)知識及技術(shù)，介紹了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中主要問題

《生存之本：糧/珍愛美麗家園》以引導(dǎo)中小學(xué)生塑造自主自律的健康行為、引導(dǎo)合理膳食為目標(biāo)。通過糧油營養(yǎng)科普教育，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生節(jié)糧愛糧的意識，也希望他們能成為小小營養(yǎng)師，帶動全社會合理營養(yǎng)、健康飲食觀念的養(yǎng)成，成為健康中國戰(zhàn)略的實踐者。

《農(nóng)產(chǎn)品分析檢測技術(shù)》依據(jù)高等職業(yè)教育“應(yīng)用型高級技術(shù)專業(yè)人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，以能力培養(yǎng)為本位，并參照農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品/食品檢驗化驗員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而編寫。本書主要內(nèi)容包括緒論、谷物檢驗、豆類與油料作物檢驗、蔬菜檢驗、水果檢驗、肉類檢驗、生鮮乳檢驗、禽蛋檢驗、食用菌檢驗、茶葉檢驗、蜂蜜檢驗、其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗等�！掇r(nóng)產(chǎn)品分

糧優(yōu):河南省優(yōu)質(zhì)糧食工程管理實務(wù)(上下冊)

《農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)/新型職業(yè)農(nóng)民示范培訓(xùn)教材》以使學(xué)生掌握實用技術(shù)為出發(fā)點，在講解基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上，更注重與生產(chǎn)實際相結(jié)合，以培養(yǎng)出有具體操作能力的新型職業(yè)農(nóng)民�！掇r(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)/新型職業(yè)農(nóng)民示范培訓(xùn)教材》由農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識、糧油原料、糧油產(chǎn)品加工、果品加工、蔬菜加工五個單元組成，每個單元由多個項目構(gòu)成。每個項目包括若

內(nèi)容簡介 本書結(jié)合國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品干燥技術(shù)發(fā)展概況、谷物干燥機的種類和特點、干燥特性，系統(tǒng)地分析谷物干燥機原理、干燥過程的機理及影響因素。重點探討寒區(qū)玉米、水稻、白瓜子等典型農(nóng)產(chǎn)品的干燥特性和規(guī)律，以典型順流和混流干燥機為例，結(jié)合現(xiàn)有5H系列谷物干燥機械的實際應(yīng)用，給出谷物干燥機及供熱設(shè)備的設(shè)計過程，著重

《農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏技術(shù)研究》緊密結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)生產(chǎn)實際情況，力求反映國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮及加工領(lǐng)域發(fā)展的前沿動態(tài)，本著科學(xué)性、針對性、實用性、實踐性的原則，突出理論與實踐相結(jié)合。在編寫的過程中，重點考慮知識系統(tǒng)性和實用性的統(tǒng)一，力求實現(xiàn)基礎(chǔ)理論知識和實踐技能培養(yǎng)相結(jié)合，能夠應(yīng)用到實際生產(chǎn)生活中。

本書從宏觀和微觀角度研究谷物外部形態(tài)特征、種類變化,化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及谷物在加工和儲藏過程中發(fā)生的物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化,為改善谷物品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和儲運技術(shù)、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、加強食品品質(zhì)控制及提高食品原料加工和綜合利用水平提供理論依據(jù)。本書注重理論與實踐相結(jié)合,具有較強的實用性和適

本書包含儲糧害蟲、重要檢疫性害蟲、其他常見害蟲、害蟲天敵，每種害蟲所包含中文名稱、拉丁學(xué)名、原色圖片、比例尺、鑒別特征、為害習(xí)性、適生條件、分布和防治要點等內(nèi)容。