《古人吃飯那些事兒》德國(guó)慕尼黑大學(xué)漢學(xué)博士龍丘雪首部作品 了解古人的飲食 這一本書(shū)就夠了

選題共分為六章內(nèi)容如下：第一章茶文化概述；第二章茶與茶文化源流；第三章茶的物質(zhì)文化；第四章茶的行為文化；第五章茶的精神文化和第六章茶的經(jīng)濟(jì)文化。

本書(shū)以時(shí)間為線索，介紹了二十四個(gè)節(jié)氣中自然的變化，人文習(xí)俗，每個(gè)節(jié)氣品飲的茶品，通過(guò)節(jié)氣茶事，來(lái)感受人文情致，進(jìn)而在節(jié)氣時(shí)間中認(rèn)識(shí)自我，獲得新的身心平衡與安頓。

本書(shū)以項(xiàng)目化教學(xué)為主要方法，以提升學(xué)生職業(yè)技能為目標(biāo)，以理論與實(shí)踐并行的方式編寫。教材中以茶學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務(wù)、茶館運(yùn)營(yíng)等為主線，分解為8大教學(xué)項(xiàng)目、30項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)、100多個(gè)知識(shí)點(diǎn)，理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合。

本書(shū)詳細(xì)梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習(xí)慣，有層次地勾畫(huà)出大宋宮廷、官場(chǎng)和民間的宴樂(lè)生活，全方位地展示了宋人的飲食風(fēng)景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎以及傳統(tǒng)豫菜套四寶、燜爐烤鴨……本書(shū)從美食切入歷史，探訪幾十種美味佳肴的前世今生及制作秘籍，講述美食背后的文人掌故，既使讀者嘗遍宋朝從宮廷到夜市各個(gè)檔次的美味佳肴

本書(shū)以詼諧幽默的方式,全面介紹粵菜了在現(xiàn)代向廣東以北地區(qū)不斷傳播和普及的過(guò)程,本書(shū)是一部可讀性、故事性極強(qiáng)的飲食文化傳播專著,對(duì)于深化中華傳統(tǒng)文化研究、深化地域文化研究和飲食文化研究都有參考價(jià)值。具體包括《西餐先行:老北京的粵菜館》《容庚的北平食事及譚瑑青史事考略》《食在廣州:拓殖上海,消夜先行》《粵海通津:民國(guó)天津的

《現(xiàn)代茶藝學(xué)》是一本適用于茶學(xué)專業(yè)的應(yīng)用型本科教材。教材內(nèi)容包括：茶道、茶藝概述；茶藝美學(xué)；茶器的使用方法；茶葉的沖泡技巧；茶席與茶空間設(shè)計(jì)；茶藝編創(chuàng)與茶會(huì)組織等內(nèi)容。全面而深入的挖掘了文化內(nèi)涵和茶藝技能，學(xué)科理論系統(tǒng)而完整，隨著時(shí)代的發(fā)展和變遷融入新的理念和觀點(diǎn)，也加入了對(duì)茶藝傳承和創(chuàng)新的思考，強(qiáng)化了茶藝師職業(yè)崗位知

穿梭在泉州大街小巷，可尋訪到各式閩南特色的紅磚古厝，也可打聽(tīng)到許多有趣的老故事，同時(shí)還能遇到不少誘人的“老味道”。藏在這座千年古城中的“古早味”，如今既是許多本地人的日常餐食，也是眾多在外打拼的泉州人難舍的“鄉(xiāng)愁記憶”，更是不少外地訪客了解泉州文化的“美味符號(hào)”�！豆旁缡拔丁贩殖伞安妥郎稀薄敖窒锢铩薄吧�活間”三條支線，

本書(shū)從茶藝與茶文化的關(guān)系著手，介紹了中外茶文化；通過(guò)認(rèn)識(shí)茶葉、認(rèn)識(shí)茶具、茶水的神泡、茶葉的選購(gòu)與貯存、飲茶與品茶、茶與健康、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與管理等方面內(nèi)容，全面系統(tǒng)地介紹了茶藝知識(shí)。

為便于學(xué)會(huì)在國(guó)外的分支機(jī)構(gòu)宣傳茶文化及茶科學(xué)知識(shí),中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)匯集近20位茶學(xué)各領(lǐng)域的專家學(xué)者完成本書(shū)的中文書(shū)稿,再翻譯成英文讀本。本書(shū)包括以下內(nèi)容:一、中國(guó)茶的多元使用,介紹中國(guó)茶的歷史,從藥用食用,到飲用,到當(dāng)今的多元使用;二、茶里的健康元素及健康作用,介紹茶葉中的有益物質(zhì)及健康功效;三、如何泡好茶,科學(xué)闡述如何通