本書還重點講解了蛋白質(zhì)、油脂、五谷雜糧、水果和蔬菜等食物對孩子健康的重要作用及正確的食用方法,進一步講解了腸道生態(tài)菌群與孩子健康的關(guān)系。全書旨在為家長提供孩子健康飲食的全新理念和方法,提供家庭必備的孩子膳食營養(yǎng)健康指南。

硒是人體必需的微量元素，硒對于不同人群、不同方面的作用程度是有比較大差異的。本書主要講述了硒與人體健康的關(guān)系，硒與人體疾病的關(guān)系，硒的各大方面來源，硒營養(yǎng)強化劑的研究進展，如何科學補硒，有關(guān)補硒的健康問答等方面的內(nèi)容。旨在向讀者普及關(guān)于硒的營養(yǎng)知識，讓更多的人了解硒的應(yīng)用情況，不至于盲目錯誤地補硒，有利于科學補硒。

進食不規(guī)律，吃得太多或太少，不能按時吃飯，總是愛吃零食……這些是0-6歲寶寶常見的吃飯問題。本書作者從豐富的家庭問題咨詢經(jīng)驗出發(fā)，不僅談了孩子們形形色色的“吃飯問題”出現(xiàn)緣由、要吃些什么，還給父母們提出了具體的改善孩子飲食問題、培養(yǎng)良好的飲食習慣的方法和建議，告訴父母如何按照孩子的年齡，把“好好吃飯規(guī)則”轉(zhuǎn)換成實際的行

本書是由首都兒研所兒科保健及營養(yǎng)專家吳光馳總結(jié)多年的臨床實踐經(jīng)驗和專業(yè)知識編輯而成的科學護理寶典。依照專業(yè)的兒科護理學體例和百科全書編撰手法，從海量的護理誤區(qū)案例中甄選出300條科學護理常識，方便讀者快速查詢，為初為父母者提供科學養(yǎng)育正解。21個科學養(yǎng)護步驟，以一步一圖的形式，對重點養(yǎng)護內(nèi)容加以詳細解讀，讓家長直觀、全

全書共九章，第一章緒論介紹了食品衛(wèi)生學的相關(guān)概述、發(fā)展歷史、主要內(nèi)容，以及我國食品衛(wèi)生工作的成就。第二章至第五章分別對食品的生物性污染、化學性污染、物理性污染、食品添加劑的衛(wèi)生、各類食品的衛(wèi)生、食源性疾病、轉(zhuǎn)基因食品及其他新技術(shù)食品的衛(wèi)生、食品安全評價、食品安全監(jiān)督管理等內(nèi)容展開了系統(tǒng)的論述。本書在堅持科學性與嚴謹性的

所謂的斷糖，即斷絕糖。與近年相當流行的限糖飲食法不同，斷糖飲食法會盡可能地排除飲食中的糖，甚至將糖含量降到零。因為糖具有成癮性，漸進式的限糖飲食反而會使我們對糖的依賴與欲望變強，最終導致糖中毒。日本名醫(yī)**斷糖飲食法，他親身實踐此方法后，3個月瘦了17千克，體脂率更是降至8%，在日本造成巨大反響。按照他親自設(shè)計的斷糖食

本教材本著服務(wù)于大學生健康飲食的目的，并結(jié)合我國的膳食特點和習慣，系統(tǒng)地介紹了營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識、各類食物的營養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南、膳食營養(yǎng)與相關(guān)性疾病的防治、食品安全等內(nèi)容，既包含了食品營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學的知識，又涉及一些營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病的飲食防治。本教材內(nèi)容兼具知識性、實用性、科學性，可作為高等學校通識教育教材。

本書按照一天一讀的順序，收錄了伴隨孕全程的飲食營養(yǎng)知識以及101道美味營養(yǎng)餐。每天只需花5分鐘，就能獲得孕產(chǎn)營養(yǎng)專家的全面指導�！皽拾职诌@樣做”欄目，指導準爸爸如何科學合理地照顧妻子的飲食，用買菜做飯的實際行動，表達對妻子的關(guān)愛和對胎寶寶的呵護。書中還提供了每周孕程“進度條”，隨時提醒孕媽媽和胎寶寶的身體變化，讓孕媽媽

本書共12章，包括營養(yǎng)師的職業(yè)道德，營養(yǎng)素的消化、吸收與代謝，基礎(chǔ)營養(yǎng)，食物營養(yǎng)，特殊人群的營養(yǎng)，公共營養(yǎng)，臨床營養(yǎng)，食品污染及其預防，各類食品的衛(wèi)生要求，食源性疾病及其預防，食品添加劑，保健食品和轉(zhuǎn)基因食品。每章節(jié)先用學習重點、基本概念、重點內(nèi)容全面概括營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學的知識點，再以大量應(yīng)試習題及模擬試卷的形式來強

本書跨越備孕、孕期、育兒幾個階段，以營養(yǎng)師兼食品工程師的專業(yè)角度，對三個階段與食品和營養(yǎng)的關(guān)系進行了探討，用理性的思路帶給女性“身材不變樣，寶寶更健康”的技術(shù)流孕期飲食法。作者從備孕部分開始介紹營養(yǎng)學在生活中的應(yīng)用，提出“一蔬一飯才是健康”，而非大眾認為的備孕需要額外進補；在孕期部分，作者引入“567飽腹法”和“低升糖