本書展示內(nèi)容為“中國造紙博物館(黑龍江)”現(xiàn)代造紙科技館部分，它以清晰的脈絡(luò)、簡潔的語言、大量的彩色插圖，向大家生動地描述了現(xiàn)代造紙技術(shù)的全過程，以及紙張的回收利用，廢水處理過程，紙與生活，紙與文化藝術(shù)，當(dāng)前國內(nèi)紙的市場產(chǎn)能與需求分布等方面知識。

本書共包括九個項目,項目一認識酒吧的設(shè)備、器具及杯具,項目二酒水知識概述,項目三蒸餾酒,項目四發(fā)酵酒,項目五配制酒,項目六雞尾酒知識,項目七雞尾酒調(diào)制,項目八雞尾酒創(chuàng)作,項目九酒吧工作與服務(wù)技巧。整本書涵蓋了酒吧調(diào)酒師和酒吧服務(wù)員應(yīng)掌握的理論基礎(chǔ)知識和技能技巧,并針對高等職業(yè)教育的特點,在內(nèi)容選取和體例編排上有利于“教

“民以食為天”,食品是人類賴以生存的基本需求,人們從食品中獲取各種營養(yǎng)從而進行各種生命活動。人們對食品的需求隨著社會經(jīng)濟和科學(xué)的發(fā)展不斷提高,已不再滿足于解決溫飽,而越來越多的關(guān)注食品的營養(yǎng)和保健作用。各種各樣琳瑯滿目的食品在豐富了人們生活的同時,也對食品研究相關(guān)領(lǐng)域提出了許多新的挑戰(zhàn),從而為人民提供營養(yǎng)價值高、安全可

《雞尾酒圣經(jīng)》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的調(diào)酒師》系列的第六本。作者針對最新的流行趨勢,拓寬了雞尾酒的領(lǐng)域,諸如熏制、發(fā)酵、碳酸化、真空低溫烹飪法等。在書的主體部分,作者針對六大基酒和葡萄酒,展開了新一輪雞尾酒的創(chuàng)作。你將會看到64種精致的雞尾酒:包括32種經(jīng)典雞尾酒以及32種對經(jīng)典的創(chuàng)意改良之作。斯蒂芬森將

本書共分十三章,主要介紹了食物的消化和吸收,營養(yǎng)與能量平衡,宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素及其他膳食成分,各類食物的營養(yǎng)價值,食品營養(yǎng)強化與營養(yǎng)標(biāo)簽,不同生理期人群的營養(yǎng),特殊環(huán)境下人群的營養(yǎng),營養(yǎng)與慢性病,社會營養(yǎng)與營養(yǎng)配餐等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富,條理清晰,應(yīng)用性強。

本書綜合講解了首飾鑲嵌的概念、金屬及寶石材料的物化性質(zhì)、金屬及寶石材料的工藝性能、首飾鑲嵌的分類及制作流程、鑲嵌工藝的作用和質(zhì)量要求。書中結(jié)合寶石切割及鑲嵌工藝的發(fā)展歷史將材料性質(zhì)與鑲嵌工藝理論進行了有機整合，詳細地介紹了珠鑲、包鑲、壁鑲、軌道鑲、釘鑲、管鑲、抹鑲、隱秘鑲等鑲嵌方式。

本書重點介紹了對保持健康體重的認識，保持健康體重的方法，從飲食習(xí)慣及行為生活方式等方面指導(dǎo)讀者科學(xué)保持健康體重。同時，教會讀者科學(xué)判斷自己的體重是否健康，糾正對超重肥胖及消瘦低體重的認識誤區(qū)。并針對讀者保持健康體重如何去做，提供了多條健康指導(dǎo)意見。

首飾概論是首飾設(shè)計專業(yè)同學(xué)接觸的第一門專業(yè)課,也是其他專業(yè)課程的導(dǎo)入課,本教材希望幫助大家構(gòu)建對首飾專業(yè)全面認識的形象,理解首飾設(shè)計的核心問題,厘清各專業(yè)課程之間的關(guān)系,培養(yǎng)大家整體性、跨界性思維意識。根據(jù)20多年的教學(xué)經(jīng)驗本教材設(shè)計的內(nèi)容涵蓋了首飾史、首飾設(shè)計、首飾工藝、首飾市場等多角度內(nèi)容,圖文并茂,通過點面結(jié)合的

專著，煙草特有N-亞硝胺（tobacco-specificN-nitrosamines,TSNAs）由胺類化合物在酸性條件下與亞硝化試劑反應(yīng)生成，是煙草行業(yè)重點關(guān)注的主要成分之一。目前已鑒定出8種TSNAs，但普遍受到關(guān)注的有4種：N-亞硝基降煙堿（NNN）、4-(甲基亞硝銨基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮（NNK）

本書收錄360道大鍋菜自助餐菜譜，含六個星期熱菜與涼菜，每天八道熱菜與四道涼菜，是作者李建國多年來潛心集體食堂大鍋菜的研究和實踐，從烹飪的技法、食譜的科學(xué)設(shè)計、營養(yǎng)素的合理搭配、投料的標(biāo)準(zhǔn)等諸多方面進行了長期的積累、總結(jié)，形成了一套完整的系列菜譜，很多機關(guān)食堂直接用它當(dāng)菜單。自助餐的特點就是給了就餐者極大的選擇自由，可