全書共分三個專題。 *一專題“食品與化學(xué)”介紹了三聚氰胺和皮革奶、人造魚翅、紅心鴨蛋、食醋總酸、硫磺姜、塑化劑、地溝油、咖啡因、阿司匹林與水楊酸、食品添加劑等十節(jié)內(nèi)容； 第二專題“環(huán)境與化學(xué)”分析了水、PX與芳香烴、大氣污染物、消毒劑、普魯士藍(lán)與滕氏藍(lán)、電池、電鍍與電解精煉、原子結(jié)構(gòu)與元素

本套叢書為“全國普通高等中醫(yī)藥院校藥學(xué)類‘十二五’規(guī)劃教材”修訂版，該套教材是針對全國中醫(yī)藥院校藥學(xué)類專業(yè)教育教學(xué)需求和復(fù)合型藥學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求而編寫。為了更新知識、優(yōu)化教材品種，使教材更好地服務(wù)于院校教學(xué)，啟動了該套教材的修訂編寫工作，修訂后品種為39種，并從以下幾個方面進(jìn)行修訂：1.對上版教材中不合理的內(nèi)容框架結(jié)

《無機及分析化學(xué)（第2版）/全國高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材》在理論上以“必需、夠用”為宗旨，力求簡明扼要。結(jié)合各專業(yè)和當(dāng)前學(xué)生的特點，強化實驗實訓(xùn)，培養(yǎng)實用型的技術(shù)人才，同時為后續(xù)課程的需要服務(wù)�！稛o機及分析化學(xué)（第2版）/全國高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材》內(nèi)容分為理論和實驗實訓(xùn)兩大部分，其中理論部分包括緒論、溶

《儀器分析習(xí)題精解（第二版）》為《大學(xué)化學(xué)習(xí)題精解系列》之一，是原《大學(xué)基礎(chǔ)課化學(xué)類習(xí)題精解叢書》之《儀器分析習(xí)題精解》的第二版。《儀器分析習(xí)題精解（第二版）》對*版在深度和廣度上作了適度的擴(kuò)展。編寫中以加強基本理論、基本概念、分析方法和綜合應(yīng)用能力為出發(fā)點，選擇典型例題、啟發(fā)解題思路、介紹解題方法，幫助學(xué)生掌握必要的

本書為大學(xué)基礎(chǔ)課無機化學(xué)基本參考書，是《大學(xué)化學(xué)習(xí)題精解系列》之一，是原《大學(xué)基礎(chǔ)課化學(xué)類習(xí)題精解叢書》之《無機化學(xué)習(xí)題精解（下）》的第二版。本書從國內(nèi)外大量文獻(xiàn)中精選有代表性的習(xí)題，結(jié)合相關(guān)基礎(chǔ)知識要點給出具體的解題思路和步驟，達(dá)到強化知識結(jié)構(gòu)、加深理解以及熟練解題的目的。全書共分11章，包括氫、堿金屬、堿土金屬、硼

本書為大學(xué)化學(xué)習(xí)題精解系列之一。本書從國內(nèi)外大量文獻(xiàn)中精選出有代表性的習(xí)題，結(jié)合相關(guān)基礎(chǔ)知識要點給出具體的解題思路和步驟，以達(dá)到強化知識結(jié)構(gòu)、加深理解及熟練解題的目的。本書第二版根據(jù)近幾年的教學(xué)發(fā)展增補了新的知識點，強化了重點部分，進(jìn)一步提高了教學(xué)適用性。本書內(nèi)容包括氣體定律，相變、液態(tài)，溶液，化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)，化學(xué)反應(yīng)

本書系科學(xué)版習(xí)題精解系列（即原大學(xué)基礎(chǔ)課化學(xué)類習(xí)題精解叢書）之一。全書按物理化學(xué)教學(xué)大綱共分十章，第十一章為綜合試題，供自學(xué)讀者測試學(xué)習(xí)成績。內(nèi)容包括熱力學(xué)*一定律、熱化學(xué)、熱力學(xué)第二定律、多組分體系、相平衡、化學(xué)平衡、電化學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、界面現(xiàn)象與膠體化學(xué)及統(tǒng)計熱力學(xué)。本書在第二版的編寫中進(jìn)一步強化了重點、難點內(nèi)容，

本書系科學(xué)版習(xí)題精解系列（即原大學(xué)基礎(chǔ)課化學(xué)類習(xí)題精解叢書）之一。全書按物理化學(xué)教學(xué)大綱共分十章，第十一章為綜合試題，供自學(xué)讀者測試學(xué)習(xí)成績。內(nèi)容包括熱力學(xué)*一定律、熱化學(xué)、熱力學(xué)第二定律、多組分體系、相平衡、化學(xué)平衡、電化學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、界面現(xiàn)象與膠體化學(xué)及統(tǒng)計熱力學(xué)。本書在第二版的編寫中進(jìn)一步強化了重點、難點內(nèi)容，

全書著重闡述物理化學(xué)的基本概念、基本原理和方法，并適當(dāng)介紹物理化學(xué)學(xué)科的新進(jìn)展。除結(jié)構(gòu)化學(xué)部分外，本書包括物理化學(xué)的全部教學(xué)內(nèi)容，共分十章。每章前附有基本內(nèi)容與要求，章末給出參考讀物、思考題及習(xí)題。本書可作為綜合性大學(xué)化學(xué)類專業(yè)物理化學(xué)課程教材，也可供其他專業(yè)參考使用。

本書主要介紹在化學(xué)、材料科學(xué)、生命科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等研究領(lǐng)域中常用的現(xiàn)代儀器分析方法，包括光譜分析、色譜分析、質(zhì)譜分析、電化學(xué)分析、核磁共振波譜分析等內(nèi)容，簡要敘述每種分析儀器的應(yīng)用范圍、基本原理、儀器結(jié)構(gòu)、分析方法的建立和實驗技術(shù)等。