我國農(nóng)業(yè)歷經(jīng)了從高產(chǎn)到無公害，再到綠色有機的發(fā)展階段。但是，安全僅僅是對食品要求的一個方面，在中國科學院農(nóng)業(yè)領域戰(zhàn)略研究組編撰的《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中，食品的營養(yǎng)化和功能化已被提上日程，代表了我國未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向。本書從生物營養(yǎng)強化的概念出發(fā)，尋求目前世界上普遍存在的營養(yǎng)失衡的解決之道。本書的撰稿