傳統(tǒng)刺繡是中華民族的文化瑰寶，無(wú)論是蘇州蘇繡、四川蜀繡，還是湖南湘繡、廣東粵繡，都凸顯了古代人民的智慧，給我們留下了經(jīng)典的藝術(shù)財(cái)富。《人工智能與中國(guó)傳統(tǒng)服飾藝術(shù)：基于深度學(xué)習(xí)方法下的中國(guó)刺繡風(fēng)格遷移》搜集整理了傳統(tǒng)四大名繡的紋樣特征和工藝技法，闡述刺繡藝術(shù)特征元素間的關(guān)聯(lián)，并根據(jù)刺繡的種類、工藝、題材等建立獨(dú)特的層級(jí)編

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本書是繼《上海名媛旗袍寶鑒》《中國(guó)望族旗袍寶鑒》和《中國(guó)望族旗袍寶鑒》（續(xù)編）之后，推出的第四本名媛旗袍書。此書收錄了作者近幾年來(lái)收集的，23位滬港名媛的52件老旗袍，其中包括榮宗敬先生的夫人榮劉惠秀女士的6件旗袍、宋子文的夫人張樂怡女士的5件旗袍、齊如山先生的外孫女賀寶善女士的2件旗袍、著名影星李麗華女士的3件旗袍&

先進(jìn)防偽技術(shù)由編者根據(jù)多年的科研、教學(xué)和學(xué)習(xí)體會(huì)，并邀請(qǐng)?jiān)诮虒W(xué)和防偽實(shí)踐方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的老師和行業(yè)朋友合作編寫。本書共分八章，詳細(xì)介紹了材料防偽技術(shù)、產(chǎn)品防偽設(shè)計(jì)、工藝防偽技術(shù)、電子防偽技術(shù)、區(qū)塊鏈防偽技術(shù)以及新型防偽技術(shù)的基本原理、應(yīng)用案例。每章均配備了思考題。本書結(jié)構(gòu)緊湊、內(nèi)容新穎、重點(diǎn)突出、內(nèi)容詳實(shí)，強(qiáng)調(diào)了防偽

《食品貯運(yùn)與保鮮技術(shù)》編寫內(nèi)容體現(xiàn)了應(yīng)用和職業(yè)教育的工學(xué)結(jié)合的特色，注重思政與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐訓(xùn)練，以常規(guī)技術(shù)為基礎(chǔ)，以關(guān)鍵技術(shù)為重點(diǎn)，理論知識(shí)遵循必需、夠用、實(shí)用及與時(shí)俱進(jìn)的原則。教材主要內(nèi)容涵蓋緒論、食品原料特點(diǎn)和生理特征、食品貯藏原理和方法、生鮮食品貯藏保鮮、加工食品貯藏技術(shù)、食品流通中的保鮮及食品冷鏈流通

按照糧食加工通風(fēng)除塵和物料輸送崗位技能需求,本書詳細(xì)論述了通風(fēng)除塵與物料輸送必需的基礎(chǔ)知識(shí)和技能操作,內(nèi)容對(duì)接現(xiàn)代企業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新方法。全書共分七個(gè)模塊,分別介紹了空氣流動(dòng)流體力學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、通風(fēng)機(jī)、粉塵控制、通風(fēng)除塵系統(tǒng)設(shè)計(jì)、氣力輸送技術(shù)、氣力輸送系統(tǒng)設(shè)計(jì)計(jì)算和運(yùn)行管理、機(jī)械輸送設(shè)備等內(nèi)容�！锻�風(fēng)除塵與物料輸送

《焙烤食品加工技術(shù)》根據(jù)焙烤食品的類別分為三個(gè)模塊的內(nèi)容：面包加工、西式糕點(diǎn)加工和餅干加工，每個(gè)模塊包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、BiBei知識(shí)和實(shí)訓(xùn)任務(wù)。在BiBei知識(shí)部分，介紹本模塊需要了解和掌握的理論知識(shí)，并結(jié)合產(chǎn)品應(yīng)用研究案例幫助學(xué)生理解；實(shí)訓(xùn)任務(wù)部分則以具體產(chǎn)品為載體，按照從易到難或難度平行的原則設(shè)置實(shí)訓(xùn)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)包括

《西式面點(diǎn)工藝》圍繞西式面點(diǎn)三大類型面包、蛋糕、點(diǎn)心,全面、系統(tǒng)地介紹了軟式面包、硬式面包、起酥面包、調(diào)理面包、裝飾造型面包、海綿蛋糕、天使蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、裝飾蛋糕、起酥點(diǎn)心、撻、派、小西餅、泡芙、冷凍甜點(diǎn)等西式面點(diǎn)的制作工藝、配方、技術(shù)要點(diǎn)、操作技法等,同時(shí)配有詳細(xì)步驟說(shuō)明和視頻眼神，內(nèi)

《宴席冷拼與食雕》圍繞教學(xué)目標(biāo)，按照學(xué)習(xí)任務(wù)將本課程內(nèi)容分為三個(gè)模塊，第1模塊講解花式冷拼的制作，從花卉類、果蔬類、寓意類、動(dòng)物類冷拼的拼擺來(lái)進(jìn)行教學(xué)；第二模塊主要講解實(shí)用冷菜的制作方法，以及刺身的拼擺；第三模塊講解果蔬圍邊雕刻的制作。每個(gè)項(xiàng)目實(shí)施分為若干訓(xùn)練任務(wù)，包括任務(wù)鏈接、任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)分析、任務(wù)操作、任務(wù)思考等