這是一張勾連安溪茶葉的“江湖圖譜”。作者選取了安溪縣內(nèi)32個(gè)有代表性的山頭，以人文為關(guān)注點(diǎn)，循著茶葉的脈絡(luò)，歷數(shù)山上地中凡“重要者”，其中不乏“首次發(fā)現(xiàn)”。另外，本書(shū)還配有包括法國(guó)著名攝影師閻雷在內(nèi)的眾多攝影師為安溪拍攝的230多幅精美照片，書(shū)法家王乃通專門(mén)為本書(shū)繪制的名山圖譜，幫助讀者直觀感受安溪獨(dú)特的風(fēng)土民情�！栋�

本書(shū)揭示了每一道菜譜的來(lái)歷或與這道菜有關(guān)的奇聞趣事，還對(duì)各類(lèi)菜品所使用的材料、調(diào)料進(jìn)行了詳細(xì)介紹，烹飪步驟詳略得當(dāng)，圖片精美清晰，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點(diǎn)，易于操作。

中國(guó)文化博大精深，是中華民族五千年來(lái)創(chuàng)造、傳承下來(lái)的物質(zhì)文明和精神文明的總和。本套大型書(shū)系主要包括古蘊(yùn)深厚的千秋建筑、巧奪天工的古建杰作、承載歷史的文化遺跡、匠心獨(dú)運(yùn)的奇珍古寶、千年奇觀的名勝古跡、天地精華的自然美景、特色鮮明的地域文化、豐富多彩的民族風(fēng)情、淳樸濃郁的民風(fēng)習(xí)俗、別具風(fēng)采的衣食住行、獨(dú)具特色的語(yǔ)言文字、異

本書(shū)主要內(nèi)容包括：堂正中和——魯菜；咸甜醇正——蘇菜；椒麻辛香——川菜；五滋六味——粵菜；鮮香微辣——閩菜；清鮮脆嫩——浙菜；香郁酸辣——湘菜；酥脆威鮮——徽菜。

本書(shū)主要內(nèi)容包括：譽(yù)為國(guó)飲——茶的歷史；第一名茶——西湖龍井；茶中仙子——碧螺春；國(guó)之禮品——黃山毛峰；貢茶精品——廬山云霧；中華珍茗——名茶薈萃。

《大美中國(guó)茶：圖說(shuō)中國(guó)茶文化》用圖說(shuō)的形式系統(tǒng)的介紹了我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化知識(shí)，對(duì)茶文化所包含的茶藝、茶俗、茶道等相關(guān)知識(shí)也進(jìn)行了介紹和推廣，圖書(shū)圖片精美，內(nèi)容豐富，為茶藝師、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者和茶文化愛(ài)好者了解茶文化，學(xué)習(xí)茶文化提供了一個(gè)良好的平臺(tái)�！洞竺乐袊�(guó)茶：圖說(shuō)中國(guó)茶文化》的目的在于讓中國(guó)茶文化得到傳播和推廣，使我國(guó)茶文化

中國(guó)飲茶歷史是一部厚重的書(shū)，翻開(kāi)這部書(shū)，每一個(gè)跳躍的字符都閃爍著華夏子孫智慧的光芒，每一頁(yè)都凝聚著中華民族深厚的文化墨彩。中國(guó)飲茶歷史又是一條悠長(zhǎng)的河，在中華的大地上無(wú)聲地流淌了數(shù)千年，承載著廣大民眾對(duì)真、善、美的追求，對(duì)美好生活的向往和希望。《茶藝概論》從茶的起源、品名、選購(gòu)與儲(chǔ)存、茶具、泡茶技藝、文化來(lái)講述茶與中國(guó)

洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫(xiě)，積累下一大堆美食散文。先后在《北京青年報(bào)》開(kāi)設(shè)“不散的筵席”專欄，在《深圳特區(qū)報(bào)》開(kāi)設(shè)“閑話美食”專欄，在《南京日?qǐng)?bào)》開(kāi)設(shè)“洪燭談吃”專欄，還在《齊魯晚報(bào)》、《大河報(bào)》、《揚(yáng)子晚報(bào)》、《大公報(bào)》等成系列發(fā)表。部分舊作曾結(jié)集出版，并由日本青土社翻譯成日文全球發(fā)行。洪燭是以贊美的態(tài)度來(lái)對(duì)待美食的。他

本教材以模塊化的結(jié)構(gòu)形式，采取項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、案例學(xué)習(xí)的方法，突出實(shí)踐教學(xué)，重視素質(zhì)培養(yǎng)，反映近年來(lái)我國(guó)旅游與飲食文化發(fā)展、研究的最新成果。書(shū)中的某些案例、知識(shí)點(diǎn)和課外學(xué)習(xí)資源生成了二維碼，可供學(xué)生學(xué)習(xí)，同時(shí)配有多媒體教學(xué)課件，形成了立體化教學(xué)體系。

本書(shū)介紹了飲食審美直覺(jué)的迸射、飲食美學(xué)邏輯的初始凝成、天人“感應(yīng)”的文化深度、食論與陰陽(yáng)五行與氣、飲食美學(xué)的文化融合和地緣風(fēng)貌、飲食美學(xué)趣味系統(tǒng)及其對(duì)象化實(shí)踐、飲食美學(xué)的文人化與民族化、飲食美學(xué)的成熟境界、中西交融與飲食美學(xué)現(xiàn)代性主潮等內(nèi)容。