《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本紙質(zhì)出版物，圍繞“肉”這一主題，介紹全球范圍內(nèi)的主要肉類品種、營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味特點(diǎn)和恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞�；此外，進(jìn)一步探討了肉類的部分辨別方法、與酒類的搭配、世界不同地域的食肉風(fēng)俗、牲畜的有機(jī)飼養(yǎng)方式，以及如何健康吃肉等話題。

臺(tái)灣著名品酒師兼插畫(huà)家林殿理，多年來(lái)跑遍了世界各大酒莊，遍飲世間好酒，同時(shí)積累了三百幅手繪品酒畫(huà)以及相關(guān)的酒鄉(xiāng)景色和酒具的素描，用圖畫(huà)呈現(xiàn)出很多文字描寫(xiě)不到的細(xì)節(jié)，例如瓶身與酒標(biāo)的設(shè)計(jì)，因酒結(jié)緣的酒友畫(huà)像，以及反映酒的風(fēng)格的插畫(huà)，記錄下了無(wú)數(shù)個(gè)酒界探尋的閃光時(shí)刻……品酒與繪畫(huà)，兩門(mén)藝術(shù)的交匯融合，一場(chǎng)妙趣橫生，為一部酒

素食文化在中國(guó)深受佛教影響，在西方則得到了動(dòng)物保護(hù)主義者、生態(tài)主義者的擁護(hù)，也為一部分健康學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所推崇。本書(shū)以通俗的筆調(diào)，講述素食者主張的“不殺生”所蘊(yùn)含的慈悲精神和對(duì)于身心健康的重要意義，對(duì)素食文化的歷史與現(xiàn)狀作了有益的探索。

56個(gè)民族的茶藝，是各民族飲茶習(xí)俗和民族風(fēng)情最生動(dòng)的藝術(shù)體現(xiàn)，是中華民族茶文化的瑰寶和精髓。白力豐女士以獨(dú)到的視野、高度的概括和精彩的表演，將56個(gè)民族的茶藝以圖文并茂的藝術(shù)形式編成了《中華印象中國(guó)民族茶藝（彩圖版）》�！吨腥A印象中國(guó)民族茶藝（彩圖版）》將會(huì)推動(dòng)各民族飲茶講科學(xué)，泡茶講藝術(shù)；普及茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

本書(shū)共分為九章，主要內(nèi)容包括基礎(chǔ)理論研究概述、甌萊發(fā)展的歷史脈絡(luò)、甌萊資源開(kāi)發(fā)利用的戰(zhàn)略分析、文化旅游產(chǎn)業(yè)融合的理論基礎(chǔ)、案例研究、甌萊文化旅游融合開(kāi)發(fā)的目標(biāo)與思路等。

本書(shū)是茶藝服務(wù)與管理方面的實(shí)訓(xùn)教材。本書(shū)分為6個(gè)模塊、31個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，主要介紹了茶藝服務(wù)禮儀、茶葉識(shí)別、茶席設(shè)計(jì)、常見(jiàn)茶類沖泡技藝、名茶茶藝表演、茶藝館經(jīng)營(yíng)與管理等內(nèi)容。各個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目目的明確、方法恰當(dāng)、內(nèi)容完整，方便教師講授和學(xué)生學(xué)習(xí)。

《食帖03：食鮮最高》（食鮮特集）是食帖品牌的第3本紙質(zhì)出版物，以“鮮”為主題，探尋鮮味的化學(xué)構(gòu)成、產(chǎn)生原因，并介紹全球范圍內(nèi)代表性的鮮味食材、鮮味料理人、鮮味市場(chǎng)，以及烹飪鮮味的正確方法�！磅r”是“酸甜苦咸鮮”五位中最獨(dú)特和抽象的存在，本書(shū)將通過(guò)多維度的具象介紹，徹底探明“食鮮”的奧秘。

在《米其林大廚：舌尖上的法蘭西》一書(shū)中，作者彭怡平女士走訪了二十多位在料理、餐廳風(fēng)格及料理哲學(xué)上皆不相同的法國(guó)主廚，深入了解他們的人生境遇，激勵(lì)他們踏上“料理不歸路”的理由，及其產(chǎn)生迥然不同的料理風(fēng)格與料理哲學(xué)的背景。二十二篇故事講述的并不全是獲得《米其林》美食評(píng)鑒所肯定的三星級(jí)主廚，更多的則是一些擁有過(guò)人才華、在料理

本書(shū)是系統(tǒng)介紹“祁門(mén)安茶”的專著。主要內(nèi)容包括：有人寄來(lái)一簍茶、臺(tái)灣找到老六安、智者加盟追安茶、尋訪大梟孫義順、茶地隱伏奧秘、茶種深藏學(xué)問(wèn)等。

音樂(lè)與葡萄酒交集在一起已有幾百年的歷史。在《葡萄酒與音樂(lè)》這本書(shū)中，何布勒女士帶我們領(lǐng)略了二者的風(fēng)采。她在書(shū)中描述了古時(shí)代的樂(lè)隊(duì)，分享了宗教中的旋律�；始屹F族的慶典也在延續(xù)著古時(shí)代的傳統(tǒng)，咖啡館和舞廳里的那些樂(lè)隊(duì)也像以前一樣做著自己的本職工作。書(shū)中描寫(xiě)了多場(chǎng)宴會(huì)，即使在今天，它們依然可以激發(fā)出你的激情。如果書(shū)中不闡釋葡