本書稿是《尋茶記中國茶葉地理》的再版書稿，介紹了13個(gè)中國產(chǎn)茶特色茶區(qū)，包括地理位置、茶葉鑒賞、采茶工藝、茶湯品鑒等內(nèi)容，全書圖文結(jié)合，內(nèi)容詳實(shí)。改版內(nèi)容主要有：(1)刪去全書地圖插畫和質(zhì)量較差的圖片；(2)新增“養(yǎng)生茶飲”內(nèi)容；(3)新增關(guān)于茶及茶文化的相關(guān)音頻內(nèi)容；(4)新增名茶風(fēng)味拉頁。上述新增內(nèi)容均由悅康生活編

祁東飲食文化作為湖湘飲食文化的重要組成部分，有著非常鮮明的特色。本書較為系統(tǒng)地介紹了祁東菜的做法及飲食中的傳統(tǒng)文化。全書共分為五章。第一章介紹食材加工與儲存，包括糧食、肉類、蔬菜、水果加工，煮酒、熬糖、食材儲存及食材質(zhì)量鑒別等內(nèi)容。第二章介紹烹飪基礎(chǔ)知識，包括基本原理、基本技能、基本評菜標(biāo)準(zhǔn)體系、菜品佐料、異味的產(chǎn)生及

本書是“杭州全書·杭幫菜文獻(xiàn)集成”中的一本，由浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所/歷史系助理教授、浙江大學(xué)歷史系博士、美國賓夕法尼亞大學(xué)東亞研究中心訪問學(xué)者周鴻承編。杭幫菜作為杭州的地方菜系，是杭州飲食文化的重要組成部分。本書整理匯編了中華人民共和國成立以來，杭幫菜相關(guān)的重點(diǎn)政策文件(如建立杭幫菜博物館的批文)、指導(dǎo)意見、

本書內(nèi)容涉及北京人的婚喪嫁娶、禮儀習(xí)俗、歲時(shí)節(jié)令、節(jié)氣物候、宗教祭祀、娛樂生活等，展現(xiàn)了不同時(shí)期的北京人的飲食生活風(fēng)貌。

“大觀南京”科普叢書(第二輯)，一套四本，包括《南京的城門》《南京的書店》《南京的非遺》《南京的鴨饌》。本科普叢書的目標(biāo)是以通俗易懂的語言，向讀者介紹南京這座歷史悠久、文化繁榮的城市。通過以南京的特色元素為主題，深入探索南京的歷史、地理、文化和名勝古跡，強(qiáng)調(diào)可讀性和趣味性，以圖文形式激發(fā)讀者對南京的興趣。本書描述南京獨(dú)

臨湘因茶而設(shè)縣，因茶而繁榮昌盛。臨湘是唯一因茶而設(shè)立的行政縣，是中國青磚茶的起源地，是中蒙俄萬里茶道節(jié)點(diǎn)城市之一。《青磚源·臨湘》共分為八章：第一章茶之臨湘源遠(yuǎn)流長；第二章康熙年間始產(chǎn)青磚；第三章清末明初產(chǎn)銷兩旺；第四章工藝獨(dú)特茶中一杰；第五章茶道悠悠源流萬里；第六章茶香遺存史鑒佐證；第七章文化習(xí)俗積淀豐富；第八章臨湘

為做強(qiáng)中國茶產(chǎn)業(yè)、做大中國茶品牌、做深中國茶文化，在今年5月首屆中國國際茶葉博覽會上，組委會組織了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選工作，最終推選出了“十大茶葉區(qū)域公用品牌”。中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之都勻毛尖：1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”“細(xì)毛尖”“魚鉤茶”“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖

本書以節(jié)令為綱，介紹了客家藥膳在地方特產(chǎn)、時(shí)令頤養(yǎng)、烹飪技藝等方面的傳承與考究，更見中醫(yī)藥人食養(yǎng)一體、健康惠民的情懷。介紹了客家藥膳的制作方法及客家飲食文化，分為上下兩篇，上篇分“吃春”“補(bǔ)夏”“潤秋”“藏冬”小節(jié)，介紹了各時(shí)令藥膳，配有詳細(xì)的菜品制作方法。下篇為介紹了客家飲食文化及作者對故鄉(xiāng)美食的懷念。

《文人茶》根據(jù)文物和文獻(xiàn)資料，考釋出了茶的古字是苶（《文人茶》封面銘文苶青瓷），而不是荼，并以文字六書原理釋讀了其本義，從而揭示最初的茶不是特指茶葉，而是中國古代次第發(fā)展的一種飲食形式。茶既是飲，也是食，是古代圣賢對草木為飲為食的文化�！段娜瞬琛匪玫奈墨I(xiàn)、文物大多是人們耳熟能詳?shù)�，但其真正的含義則是首次揭示并釋讀，

暢銷書《魚翅與花椒》作者、英國著名美食作家扶霞?鄧洛普全新力作。書中每章均以一道經(jīng)典中國菜肴為起點(diǎn)，探究中國不同地方的飲食文化、用餐習(xí)俗及烹飪理念，展現(xiàn)中國美食豐富多元的特色�！毒沂场芬粫鴮⒁杂畛Ｒ姷闹胁屯赓u菜肴糖醋肉球作為開篇，介紹西方世界對中國菜的理解與誤解。緊接著便會開啟精彩愉悅而又內(nèi)容豐富的中國美食之旅。