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本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構(gòu)成，重點(diǎn)介紹了白酒的勾兌方法、設(shè)備及后修飾，勾兌材料的選擇和調(diào)味酒的生產(chǎn)、微量成分與酒質(zhì)的關(guān)系等內(nèi)容。書中還對(duì)計(jì)算機(jī)模擬勾兌技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例做了介紹。本書適合從事白酒生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員閱讀參考，也可為白酒行業(yè)的研發(fā)人員提供參考和幫助。

《神奇的生物制造》是《新葉的神奇之旅》系列叢書的第6本（5個(gè)分冊(cè)），由中國(guó)生物技術(shù)發(fā)展中心編著，譚天偉院士擔(dān)任科學(xué)顧問，主人公譚爺爺以譚天偉院士為原型。本書由20個(gè)生物學(xué)小知識(shí)匯編成冊(cè)，用通俗易懂的語言、生動(dòng)有趣的情節(jié)、構(gòu)圖精美的畫面深入淺出地闡述了生物制造相關(guān)的科學(xué)知識(shí)。全書系統(tǒng)地介紹了生物制造在衣、食、住、行、美五

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