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當(dāng)前分類數(shù)量:1664  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS971 美食學(xué)】 分類索引
  • 中國(guó)水仙茶
    • 中國(guó)水仙茶
    • 張育松/2018-8-1/ 廈門大學(xué)出版社/定價(jià):¥68
    • 本書(shū)分10章,第1章中國(guó)水仙茶良種播四方;第2章建陽(yáng)水仙茶勃發(fā)源產(chǎn)地;第3章建甌水仙茶質(zhì)美而味厚;第4章武夷水仙茶品質(zhì)冠天下;第5章永春水仙茶風(fēng)范彰南北;第6章漳平水仙茶 餅承唐宋風(fēng);第7章中國(guó)水仙茶基本知識(shí);第8章水仙茶產(chǎn)區(qū)名優(yōu)茶品;第9章鳳凰水仙茶單叢香神州;第10章,大數(shù)據(jù)引領(lǐng)茶知識(shí)。

    • ISBN:9787561569245
  • 舌尖上的戰(zhàn)爭(zhēng) : 食物、戰(zhàn)爭(zhēng)、歷史的奇妙聯(lián)系
    • 舌尖上的戰(zhàn)爭(zhēng) : 食物、戰(zhàn)爭(zhēng)、歷史的奇妙聯(lián)系
    • 李從嘉/2018-8-1/ 吉林文史出版社/定價(jià):¥119.8
    • 由食物演繹而出的歷史精彩得猶如一出大戲:新大陸的擴(kuò)張和牛肉密不可分,中國(guó)人為了鹽打了千余年的仗,香料、蔗糖、茶葉的掠奪史就是半部西方戰(zhàn)爭(zhēng)史,土豆、大麥等作物的開(kāi)發(fā)使各國(guó)勢(shì)力此消彼長(zhǎng)……《舌尖上的戰(zhàn)爭(zhēng):食物、戰(zhàn)爭(zhēng)、歷史的奇妙聯(lián)系》將谷物、肉奶、鹽、酒、香料、糖等食物引起的種種戰(zhàn)爭(zhēng)趣聞、歷史軼事

    • ISBN:9787547252864
  • 食帖24:!又想吃零食了
    • 食帖24:啊!又想吃零食了
    • 林江/2018-8-1/ 中信出版社/定價(jià):¥72
    • 想2秒內(nèi)收獲快樂(lè)嗎?一起吃零食吧!《!又想吃零食了》是超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本書(shū)。本書(shū)將用專業(yè)且趣味的角度解構(gòu)日常生活中的零食。 本書(shū)將通過(guò)三大章節(jié)展示令人著迷的零食世界:探秘零食王國(guó)走進(jìn)全球知名零食品牌的超級(jí)工廠,揭開(kāi)零食誕生的秘密;零食好好吃懷舊零食、獵奇零食、宇宙零食等零食主

    • ISBN:9787508689678
  • 茶文化學(xué)(第三版)
    • 茶文化學(xué)(第三版)
    • 徐曉村,等/2018-8-1/ 首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社/定價(jià):¥39
    • 這本茶文化學(xué)主要介紹了茶葉基本知識(shí)、品飲方式和飲茶習(xí)俗、茶藝,茶館文化,中國(guó)茶具,中國(guó)茶文化的美學(xué)意韻,以及外國(guó)茶文化等,全書(shū)內(nèi)容豐富,旁征博引,考證詳實(shí),語(yǔ)言生動(dòng),是一本很好的茶文化教程,同時(shí)也可以作為茶文化愛(ài)好者,或者與茶相關(guān)行業(yè)的人員的參考讀物。

    • ISBN:9787563828524
  • 茶藝與調(diào)酒技藝(第3版)
    • 茶藝與調(diào)酒技藝(第3版)
    • 宋銳/2018-8-1/ 電子工業(yè)出版社/定價(jià):¥35
    • 本書(shū)主要內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶水與茶具、茶的沖泡方法與技巧、茶席設(shè)計(jì)、酒文化基礎(chǔ)知識(shí)、雞尾酒概述、雞尾酒的制作、酒吧服務(wù)與經(jīng)營(yíng)。本書(shū)突出以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為核心,結(jié)合現(xiàn)代市場(chǎng)茶藝與調(diào)酒技藝的實(shí)踐,注重技能學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。本書(shū)可作為職業(yè)院校旅游商貿(mào)專業(yè)教學(xué)用書(shū),也可作為茶藝師與調(diào)酒師的培訓(xùn)用書(shū)。本書(shū)配有電

    • ISBN:9787121345050
  • 日本茶味
    • 日本茶味
    • 王向遠(yuǎn) 選譯/2018-8-1/ 復(fù)旦大學(xué)出版社/定價(jià):¥48
    • 在日本,茶文化深受中國(guó)影響而又有發(fā)揚(yáng)光大,它既是休閑文化,更是審美文化。作為審美文化集中體現(xiàn)了侘即詩(shī)意棲居的美學(xué)。茶味隱含中日本文化的真髓和真味。本書(shū)精選翻譯了日本古今日本茶道及茶文化的七種名著,即山上宗二《山上宗二記》、南坊宗啟《南坊錄》、武野紹鷗《紹鷗侘之文》、寂安宗澤《禪茶錄》、奧田正造《茶味》、鈴木大拙《禪與茶

    • ISBN:9787309135558
  • 京味兒(增訂版)
    • 京味兒(增訂版)
    • 崔岱遠(yuǎn) 著/2018-7-1/ 生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店/定價(jià):¥37
    • “京味兒”說(shuō)起來(lái)面兒挺廣,北京人說(shuō)話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個(gè)東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個(gè)這本書(shū)說(shuō)的是“京味兒”的吃食。春天的春餅,夏天離不開(kāi)的芝麻醬,初秋吃的燒茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其實(shí)也沒(méi)什么特別的東西,可就是不特別的東西,北京人吃起來(lái)可特有講究。怎么講究?您慢慢看。

    • ISBN:9787108059932
  • 文人好吃記
    • 文人好吃記
    • ( 日) 嵐山光三郎/2018-7-1/ 文化發(fā)展出版社/定價(jià):¥58
    • 伊藤左千夫的牛乳蓋澆飯,寺山修司的馬克西姆,稻垣足穗的廁所手握飯團(tuán)等,這是一部從飲食習(xí)慣來(lái)看37位作家的作品。本書(shū)中還記載了許多令人吃驚的逸聞趣事。了解文人飲食生活的話,就能看到文人們的秘密。被稱為野人、怪人的南方熊楠*青睞的食物居然是面包;兼任牛奶店店長(zhǎng)的伊藤左千夫喜歡吃牛奶拌米飯;若山牧水其實(shí)是重度酒精患者;誰(shuí)能想

    • ISBN:9787514223484
  • 文人料理店
    • 文人料理店
    • ( 日) 嵐山光三郎/2018-7-1/ 文化發(fā)展出版社/定價(jià):¥48
    • 在谷崎潤(rùn)一郎《瘋癲老人日記》里,充滿官能享受的情色之夢(mèng)。淺草什錦燒店染太郎,感受到坂口安吾《墮落論》的無(wú)盡沙漠。川端康成帶著二十五歲的三島由紀(jì)夫前往銀座Candle,咬下當(dāng)時(shí)*的炸雞塊。大口吃下山珍居肉粽,就會(huì)受到豪邁男子檀一雄的放浪誘惑唆使,飛奔出這個(gè)城市。京都上七軒萬(wàn)春的蘋(píng)果芹菜色拉中,交雜著擔(dān)任典座時(shí)代的水上勉禪

    • ISBN:9787514223477
  • 文人偏食記
    • 文人偏食記
    • ( 日) 嵐山光三郎/2018-7-1/ 文化發(fā)展出版社/定價(jià):¥58
    • 嵐山光三郎歷時(shí)五年寫(xiě)就。文人是從五官感受世界,再將之形諸文字的能手,舌頭與咽喉的構(gòu)造自然也與常人不同,他們?cè)诔苑矫娴氖群茫妥髌返纳碛兄苯雨P(guān)系,每天的餐點(diǎn)就是文人秘密紀(jì)錄的一部分。從料理深入追究文人的嗜好,可以看到作品中至今不為人知的另外一面。 從漱石的餅干、鷗外的手抓飯團(tuán)到太宰治的鮭缶、三島的牛排,了解文人飲食生活

    • ISBN:9787514223460