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飼料衛(wèi)生與安全學(第2版普通高等教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部十三五規(guī)劃教材) 
定 價：52 元
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本教材從提高飼料衛(wèi)生與安全質(zhì)量出發(fā)，系統(tǒng)介紹了飼料衛(wèi)生與安全學的基礎知識，影響飼料衛(wèi)生與安全的因素、來源、性質(zhì)、作用機理和衛(wèi)生安全措施，飼料衛(wèi)生質(zhì)量與毒理學安全評價，飼料產(chǎn)品認證與質(zhì)量控制體系，飼料衛(wèi)生與安全有關法規(guī)等內(nèi)容。
主要內(nèi)容有細菌、霉菌及霉菌毒素、倉儲蟲害、寄生蟲等生物性污染及其控制；有毒元素、農(nóng)藥、脂肪酸敗、二噁英、飼料雜質(zhì)等非生物性污染及其控制；蛋白酶抑制因子、植物凝集素、單寧、非淀粉多糖、飼料抗原蛋白、脹氣因子、植酸、抗維生素因子等飼料抗營養(yǎng)因子及其消除；雜餅粕、糟渣類、青綠飼料、動物性飼料、轉(zhuǎn)基因飼料、發(fā)酵飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑等各類飼料的衛(wèi)生與安全；飼料安全性毒理學評價；飼料企業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范及ISO9000、GMP、HACCP等質(zhì)量控制體系建立及認證；飼料衛(wèi)生標準、飼料和飼料添加劑管理條例、飼料標簽標準等標準與法律法規(guī)。 本書既適合于涉農(nóng)院校動物科學、動物醫(yī)學、水產(chǎn)養(yǎng)殖學等專業(yè)本科教學使用，也適合于研究生及廣大從事動物營養(yǎng)、飼料科學、畜產(chǎn)品安全等科技管理工作者參考閱讀。
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