本書參照中國民用航空局《大型飛機公共航空運輸承運人運行合格審定規(guī)則（CCAR121FSR5）》（第五版）的相關規(guī)定，并結合國內外航空公司在客艙安全方面的通行做法，較為詳細地敘述了客艙乘務員應該掌握的客艙安全的規(guī)則、飛行常規(guī)程序和應急程序，旨在使空中乘務專業(yè)學生通過學習本教材，能較好地掌握民航局有關客艙安全的相關規(guī)定、客艙應急設備的操作程序和注意事項、緊急情況處置指南以及緊急撤離的基本程序等內容。